وفقا لنتائج دراسة أجراها علماء في جامعة نورث كارولينا وبقيادة الدكتور إليزابيث ماير-ديفيس ، فإن الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الأمينية Leucine والأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية يمكن أن تقلل من كمية الأنسولين المطلوبة من قبل الأطفال والشباب الذين يعانون من مرض السكري من النوع 1.
الدكتور ماير-ديفيس ، مؤلف هذه الدراسة ، هو أستاذ التغذية والطب وهو أيضًا الرئيس المؤقت لقسم التغذية بجامعة نورث كارولينا في تشابل هيل.
وقال الدكتور "بعد تشخيص داء السكري من النوع الأول ، كانت هناك سلسلة طويلة من الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية مرتبطة بمستويات الببتيد C. المستويات الكافية من الببتيد C تعمل على تحسين السيطرة على مستويات الجلوكوز ويمكن أن تساعد في منع المضاعفات المزمنة". وأضاف ماير-ديفيس "هذه التحقيقات بدأت للتو ويجب على أولياء أمور الأطفال المصابين بمرض السكري من النوع الأول متابعة أوامر طبيب أطفالهم فيما يتعلق بمتطلبات الأنسولين وأي أدوية أخرى."
لتقييم فرضية تأثير العوامل الغذائية في الحفاظ على خلايا بيتا ، استعرضت الدكتورة ماير ديفيز وزملاؤها المعلومات التي تم الحصول عليها من أكثر من 1300 شاب حتى عمر 20 عامًا وحوالي 10 أشهر بعد تشخيص مرض السكري من النوع 1.
شملت المعلومات الغذائية للمشاركين استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الليوسين والأحماض الدهنية. تم استخدام اختبارات الدم التي تم إجراؤها لاحقًا لتحليل العناصر الغذائية المختلفة بما في ذلك الأحماض الدهنية وفيتامين D وأيضًا لقياس مستويات الببتيد C.
بعد عامين ، لاحظ الباحثون أن الأحماض الدهنية Leucine و Omega 3 كانت مرتبطة مباشرة بمستويات أعلى من الببتيد C.
ومع ذلك ، فقد ارتبط فيتامين (د) ، الذي يعتبر فيتامين وقائي ضد مرض السكري من النوع 1 ، في هذه الدراسة مع انخفاض مستويات الببتيد C ، ولكن وفقا للدكتور ماير ديفيز هذا عن طريق الصدفة ، لأنه ليس كذلك بما يتفق مع البحوث السابقة.
تبين أن المستويات الأعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية لها علاقة مباشرة مع الحفاظ على خلايا بيتا بشكل أكبر ، أي أنه كلما زادت كمية الأحماض الدهنية ، ستكون مستويات الببتيد C أعلى.
بعض الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على Leucine هي منتجات الألبان واللحوم والبيض ومنتجات الصويا والمكسرات والقمح. من بين الأطعمة الغنية بأوميغا 3 الأسماك الزرقاء مثل السلمون والسردين.
"من المحتمل أن يكون هناك تقدم يمكن أن يحسن من قدرة الأنسولين على الإنتاج بعد تشخيص مرض السكري من النوع الأول ، في سياق الأكل الصحي ، تناول منتجات الألبان ، الأطعمة الغنية بالبروتينات والأحماض الدهنية أوميجا 3 ، مثل قال الدكتور ماير-ديفيز إن سمك السلمون الذي يمكن أن يساعد في "توضيح" ، لكن آباء الأطفال المصابين بداء السكري من النوع الأول لا يمكنهم توقع أن تكون هذه الأطعمة معجزة ، لأن أطفالهم سيظلون بحاجة إلى الأنسولين. "
المصدر: www.DiarioSalud.net
