عصير ، رحيق ، شراب. هناك شيء مختلف تحت كل من هذه الكلمات. قبل أن تشتري مشروبًا لطفلك ، من المهم أن تعرف ما تعنيه الأسماء بالفعل.
هناك شيء مشترك وهو أنه بغض النظر عن الاسم ، فإن مشروبات الأطفال هي أطعمة تستخدم في أغذية معينة. وفقًا للقانون ، لا يمكن أن تحتوي على مواد حافظة أو أصباغ أو منكهات ، ويجب أن تأتي جميع الفواكه والخضروات والأعشاب المستخدمة في إنتاجها من المحاصيل الخاضعة للرقابة.
اقرأ أيضًا: عصير ، رحيق ، شراب - كيف تختلف؟ كيف تختار عصير صحي؟ ماذا تختار أن تشرب - مياه معدنية أم مياه شرب أم عصير؟ العصائر - عصير التفاح الغائم أكثر صحة من المشروبات متساوي التوتر ومشروبات الطاقة ، أي المشروبات الوظيفيةعصير ونكتار وشراب - ما الفرق بينهم؟
بعض المنتجين ، حرصًا على عادات التذوق والأسنان لدى المستهلكين الشباب ، لا يضيفون السكر إلى منتجاتهم. يضيف آخرون السكر لأنه يسهل الحصول على طعم حلو دون إنفاق الكثير من المال وتغيير الوصفة. لكن الاختلاف الرئيسي بين العصير والنكتار والشراب هو ... النسبة المئوية للعصير التي تحدد حقًا كل من المذاق والقيمة الغذائية للمنتج النهائي.
العصائر - نكهة مائة بالمائة
وفقًا للقانون ، يمكن تعريف العصير على أنه مشروب مصنوع من فواكه أو خضروات ناضجة أو طازجة أو مجمدة ، له طعم ولون ورائحة الفاكهة أو الخضار التي تم إنتاجها منها. هناك استثناء واحد - العصير هو أيضًا السائل الذي يتم الحصول عليه عن طريق تخفيف تركيز العصير بالماء ، بشرط أن تكون نسب العناصر الغذائية والفيتامينات وما إلى ذلك في المنتج النهائي هي نفسها الموجودة في العصير الطازج. هناك القليل من العصائر التي يتم عصرها مباشرة من الفاكهة الطازجة. تم العثور على تلك المركزة في كثير من الأحيان ، وكذلك بين عصائر الأطفال. لماذا ا؟ يتم إنتاج مركزات العديد من العصائر ، على سبيل المثال من البرتقال أو العنب أو الموز ، في بلدان أخرى ، وعادة ما تكون بعيدة - فرنسا وإسبانيا والبرتغال. يتم عصر العصير أولاً من الفاكهة الطازجة ، ثم يتم تبخير الماء منه ، مما يقلل بشكل كبير من حجمها وبالتالي تكاليف النقل. في الوجهة ، يضيف المنتجون إليها بالضبط كمية الماء التي تمت إزالتها أثناء عملية التبخر ، مما يسمح بالحصول على نفس محتوى الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية وما إلى ذلك كما هو الحال في الفاكهة. تتيح هذه العملية إنتاج عصائر الفاكهة الغريبة على مدار السنة ، بعيدًا عن البلد الذي تنمو فيه. كيف نميز بين العصير والعصير المركز؟ اقرأ الملصقات - إذا تم إعادة تكوين العصير ، فستقوم الشركة المصنعة بتضمين هذه المعلومات حيث تشير إلى تركيبة العصير. خلافًا للاعتقاد السائد ، لا ينبغي استخدام العصير لإرواء عطشك. يتم أداء هذا الدور بشكل أفضل عن طريق المياه المعدنية - حيث يحتوي العصير على الكثير من السعرات الحرارية والسكر الطبيعي ، لذلك يمكن أن يحرم الطفل من شهيته. يوصي اختصاصيو تغذية الرضع بعدم إعطاء طفلك أكثر من 100-150 مل من العصير يوميًا. العصير غير متكافئ. يمكننا أن نجد في المتاجر:
- عصير صافٍ ، شفاف تمامًا ، ذو قوام رقيق ، خالي من معظم الألياف
- عصير هريس ، كثيف ، غني ، لاحتوائه على شظايا من لب الفاكهة ، غنية بالألياف ، ذات قيمة للجسم.
غالبًا ما ينصح أطباء الأطفال بهذا الأخير لأنه يحسن أداء الجهاز الهضمي.
نكتار - نصف عصير
يستخدم هذا الاسم للعصائر التي يتم عصرها من الفاكهة أو الخضار أو المصنوعة من المركز ، وكذلك من المهروس أو خليط من هذه المنتجات المخففة بالماء مع السكر المضاف. عادة ما تشكل الفواكه أو الخضار في الرحيق نصف تركيبة الرحيق (على الرغم من أنه قد يكون هناك المزيد منها ، كل هذا يتوقف على الوصفة). إذا كان الرحيق يحتوي على العديد من النكهات ، فعادةً ما تزداد كمية الفاكهة. يتم تحديد الحد الأدنى من محتوى العصير الذي ينتج منه الرحيق بدقة وقد يختلف وفقًا لنوع العصير. على سبيل المثال ، لإنتاج رحيق من الكمثرى أو الخوخ أو البرتقال أو التفاح ، تحتاج إلى استخدام 50 بالمائة. عصير الفراولة أو المشمش أو التوت يجب ألا يقل عن 40 في المائة ، وفي حالة الموز أو المانجو أو الكشمش يجب ألا تقل عن 25 في المائة.
ماذا يجب ان تعرف عن العصائر؟
المشروبات - لذيذة ولكن تحتوي على القليل من الفاكهة
إذا كان من الممكن تقسيم شرب الأطفال إلى فئات ، فستكون المشروبات هي الأقل. نادرا ما يقدمها مصنعو أغذية الأطفال ، ولكن
يمكنك بسهولة شراء المشروبات للأطفال الأكبر سنًا من أي سوبر ماركت. في بعض الأحيان يقفون بجوار مشروب الأطفال ، لذلك عندما ترى كلمة "شراب" على الزجاجة ، فمن المفيد دائمًا قراءة الملصق بمعلومات حول التكوين. قد تحتوي المشروبات على أنواع مختلفة من إضافات النكهات والألوان الاصطناعية والمواد الحافظة والسكر. ومع ذلك ، لا تحدد اللوائح مقدار ما يسمى بمكون الفاكهة الذي يجب أن تحتويه. معظم المشروبات لا تحتوي على أكثر من 5 إلى 10 في المائة. عصير فواكه. ومع ذلك ، يجدر الانتباه إلى الفروق الدقيقة: إذا كانت الزجاجة تقول أن المشروب له نكهة برتقالية ، فمن المحتمل أن تتوقع أنه بدلاً من عصير الفاكهة سيكون هناك مزيج من النكهات الاصطناعية فيه.
الشهرية "M jak mama"
