فيتامين ك 2 - التأثير ، مصادر الحدوث ، أعراض النقص

فيتامين ك 2 ، مثل جميع المركبات المخبأة تحت اسم "فيتامين ك" ، يشارك في عملية تخثر الدم. لسنوات عديدة ، تم تكليفها بهذا الدور فقط. ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أن فيتامين K2 مسؤول أيضًا عن صحة العظام ، ويمنع تكلس الأوعية الدموية وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية. ماذا يحتوي فيتامين K2 أيضًا؟ ما هي مصادر حدوثه؟ ما هي أعراض النقص؟

فيتامين K2 ليس مادة في حد ذاته ، ولكنه مجموعة من المركبات المعروفة مجتمعة باسم ميناكينون أو اختصار "MK-n" ، حيث يشير n إلى عدد بقايا الأيزوبرينويد غير المشبعة على الكربون C3 (من 1 إلى 13).

فيتامين ك 2 هو أحد المركبات الرئيسية الثلاثة المعروفة باسم "فيتامين ك". والآخرون هم فيتامين ك 1 (فيتوميناديون) وك 3 (ميناديون). تشارك الفيتامينات K في تخليق عوامل تخثر البروتين ولسنوات عديدة تم تكليفهم بهذا الدور فقط. ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن أنواعًا مختلفة من فيتامين K لها أيضًا وظائف مختلفة. يعتبر فيتامين ك 2 ، بالإضافة إلى مشاركته في عملية تخثر الدم ، مسؤولاً أيضًا عن صحة العظام ويمنع تكلس لويحات تصلب الشرايين وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية وحتى نمو الخلايا السرطانية.

جدول المحتويات

1. فيتامين ك 2 - الخصائص
2. فيتامين ك 2 - خصائص مضادة للسرطان
3. فيتامين ك 2 - أعراض النقص والزيادة
4. فيتامين ك 2 - مصادر الحدوث. أين تجد فيتامين ك 2؟
5. فيتامين ك 2 - جرعة. كيف تستخدم فيتامين ك 2؟

لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5

فيتامين ك 2 - الخصائص

يمكن أن يمنع فيتامين ك 2 ترقق العظام

حتى وقت قريب ، كان يُعتقد أن فيتامين د واحد فقط هو الذي يتوافق مع صحة العظام والأسنان ، ويُعتقد حاليًا أن دور فيتامين ك 2 يعادل دور فيتامين د في الحفاظ على الحالة السليمة للهيكل العظمي. يعتمد عمل أوستيوكالسين - وهو بروتين يتم تصنيعه في الخلايا المسؤولة عن تكوين العظام (بانيات العظم) على فيتامين ك 2.

مهمة أوستيوكالسين هي ربط الكالسيوم في العظام - وهو معدن هو مادة البناء الأساسية. مع نقص فيتامين K2 ، يكون الأوستيوكلاسين غير نشط وبالتالي غير قادر على ربط الكالسيوم في العظام ، مما قد يقلل من كتلة العظام ويؤدي إلى هشاشة العظام ، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بالكسور.

تم توضيح العلاقة بين العظام الصحية وفيتامين K2 في العديد من الدراسات العلمية. على سبيل المثال ، أظهر باحثون من جامعة ماستريخت في هولندا أن فيتامين K2 ضروري للحفاظ على قوة العظام لدى النساء بعد سن اليأس ، وهو عامل في تحسين محتوى المعادن في العظام وعرض عنق الفخذ 1.

يمكن لفيتامين ك 2 أن يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية

يعد فقدان مرونة الأوعية الدموية بسبب تراكم أملاح فوسفات الكالسيوم فيها أحد أسباب تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. قد يكون فيتامين ك 2 حلاً لهذه المشكلة ، والتي يعتقد بعض العلماء أنه يمكن استخدامها في المستقبل لعلاج أو منع تكلس الأوعية الدموية ، خاصةً في المرضى المعرضين لخطر الإصابة بنقص فيتامين ك أو التكلس².

كيف يمنع فيتامين ك 2 تكلس الأوعية الدموية؟ يوجد بروتين في مصل الدم يسمى MGP يربط أملاح فوسفات الكالسيوم ويمنعها من الاستقرار في الأوعية. يعتمد عملها على فيتامين K2 - في نقصه ، يكون بروتين MGP غير نشط ولا يمكن أن يمنع عملية التكلس.

يجب على الأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر قبل تناول مكمل فيتامين ك 2 استشارة الطبيب ، لأن فيتامين ك 2 يتدخل في عمل هذه الأدوية.

فيتامين K2 و D3 يعززان عملها

يعمل فيتامين K2 و D3 بشكل تآزري ، أي أنهما يعززان عمل بعضهما البعض. لذلك ، يوصى بالمكملات المتزامنة لهذه الفيتامينات.

فيتامين ك 2 - خصائص مضادة للسرطان

أظهرت التجارب السريرية التجريبية الأولى التي أجريت في اليابان أن استخدام فيتامين K2 بالإضافة إلى العلاج القياسي في حالة سرطان الكبد يزيد بشكل كبير من معدل بقاء المرضى فيما يتعلق بنظام التحكم 1.

فيتامين ك 2 - أعراض النقص والزيادة

قد يؤدي نقص فيتامين ك 2 إلى حدوث نزيف (على سبيل المثال من اللثة) ، ومشاكل في التئام الجروح ، وصعوبات في تمعدن العظام (والذي يتجلى من خلال كسرها). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ك 2 إلى تكلس الشرايين ، وبالتالي ارتفاع ضغط الدم والاحتقان والنوبات القلبية.

لم يلاحظ أي آثار ضارة بجرعات تصل إلى 45 ملغ في اليوم أو حتى أعلى.

فيتامين ك 2 - مصادر الحدوث. أين تجد فيتامين ك 2؟

يتم إنتاج فيتامين K2 بشكل أساسي من الكائنات الدقيقة الصائم والدقاق للإنسان والحيوان (شكل MK-4 من فيتامين K2).

يوجد فيتامين K2 أيضًا (وإن كان بكميات صغيرة) في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان ، خاصة في المنتجات التي يتم الحصول عليها عن طريق التخمر البكتيري. في أوروبا ، فإن أهم مصدر لميناكينون هو الجبن الهولندي والألماني والسويسري ، وفي الثقافة الآسيوية - الناتو (منتج تخمر فول الصويا ، حيث تشارك البكتيريا فيه. Bacillus subtilis natto) والميسو (شكل MK-7 من فيتامين K2).

مصدره أيضًا أشكال أخرى من فيتامين ك ، والتي يتم تحويلها إلى فيتامين ك 2 في الجسم.

يستحق فيتامين K2 الطبيعي على شكل MK-7 اهتمامًا خاصًا من حيث المكملات. يتميز بامتصاص جيد.

فيتامين ك 2 - جرعة. كيف تستخدم فيتامين ك 2؟

لم يتم تحديد المدخول اليومي من فيتامين ك 2 وحده. تنطبق هذه التوصيات على جميع المركبات المخفية تحت اسم "فيتامين ك". يجب أن يستهلك الرجل البالغ حوالي 55-65 ميكروجرام من فيتامين ك يوميًا.

اقرأ أيضًا:

• فيتامين ب - خصائص ووظائف فيتامينات ب
• فيتامين ب 3 (PP ، النياسين) - ما الذي يساعد؟ في أي المنتجات تظهر؟
• فيتامين أ - الخصائص والتطبيق
• أعسر فيتامين ج - الخصائص

فهرس:

1. تعمل مكملات فيتامين K2 على تحسين هندسة عظام الورك ومؤشرات قوة العظام لدى النساء بعد سن اليأس. متاح على الإنترنت http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17287908
2. الفيتامينات D و K كمغذيات متعددة الاتجاهات: الأهمية السريرية للهيكل العظمي وأنظمة القلب والأوعية الدموية والأدلة الأولية للتآزر. متاح على الإنترنت http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21155624
3. البروتينات المعتمدة على فيتامين ك ودور فيتامين ك 2 في تعديل تكلس الأوعية الدموية: مراجعة. متاح على الإنترنت: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4052396/
4. Anuszewska E. ، فيتامين K وأمراض الحضارة ، "Gazeta Farmaceutyczna" 20115. Anuszewska E. ، دور فيتامين K في الوقاية من هشاشة العظام ، "Gazeta Farmaceutyczna" 2011
5. البيانات: معايير التغذية للسكان البولنديين - تعديل ، معهد الغذاء والتغذية ، وارسو 2012