في 13 ديسمبر 2016 ، تم تقديم لوائح جديدة بشأن ملصقات المنتجات في بولندا ودول الاتحاد الأوروبي الأخرى. إنها تلزم المنتجين بتقديم معلومات عن القيمة الغذائية للأغذية على عبوات المواد الغذائية.
تدخل الأحكام الجديدة حيز التنفيذ على أساس اللائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 1169/2011 الصادرة عن البرلمان الأوروبي والمجلس 1 ، التي نُشرت في 25 أكتوبر 2011. بفضل إدخال اللوائح الجديدة ، سيكون المستهلكون على دراية أفضل بالخصائص الصحية للمنتجات.
اعتبارًا من 13 ديسمبر 2016 ، يجب على مصنعي المواد الغذائية وضع معلومتين هامتين على ملصقاتهم:
- قيمة الطاقة للمنتج ، معبرًا عنها بالكيلوجول (كيلو جول) وبالسعرات الحرارية (كيلو كالوري) ؛
- بمحتوى الكربوهيدرات والسكريات والملح والبروتين والدهون والأحماض الدهنية المشبعة - لكل 100 جم أو 100 مل من المنتج أو بناءً على حجم العبوة أو متوسط استهلاك الجزء للشخص البالغ.
المواد الغذائية التي تم طرحها في السوق قبل 13 ديسمبر 2016 وليس لديها مثل هذه المعلومات على العبوة ، قد تظل في السوق حتى يتم استنفاد المخزون. تقع مسؤولية تطبيق الأحكام على عاتق الشركة التي يعمل المنتج باسمها في السوق أو - إذا كان كيانًا خارج الاتحاد الأوروبي - مستوردًا للأغذية.
وضوح الملصقات
يجب على المنتجين أيضًا الامتثال للوائح المتعلقة بمدى وضوح المعلومات الغذائية. يجب أن تكون مرئية ولا تمحى وواضحة - باستخدام حجم خط لا يقل عن 1.2 مم - موضوعة مباشرة على العبوة أو على ملصق مرفق. علاوة على ذلك ، يجب أن تكون المعلومات مكتوبة بلغة يسهل فهمها من قبل المستهلكين في البلد المعني.
تنطبق قيود خاصة على المعلومات الخاصة بمسببات الحساسية الموجودة في الطعام. يجب تسطيرها أو كتابتها بنمط خط أو لون مختلف أو وضعها على خلفية مميزة.
اقرأ أيضًا: هل المضافات الغذائية ضارة بالصحة؟ "الأفضل قبل" و "الأفضل قبل". كيف تقرأ تواريخ انتهاء الصلاحية في المرجع ... المواد الحافظة ، والأصباغ ، والمحسنات - حد من المضافات الكيميائية إلى الغذاءما هي المعلومات التي يمكن أن نجدها على ملصقات المنتجات الغذائية؟
تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أنه يتعين على المنتجين الإبلاغ عن القيمة الغذائية للمنتج اعتبارًا من ديسمبر 2016 ، إلا أن بعض اللوائح من قانون 2011 دخلت حيز التنفيذ في وقت مبكر من عام 2014. وفقًا لهم ، يجوز للمصنعين ، ولكن ليس عليهم ، الإبلاغ عن التواجد في المنتج:
- أحماض دهنية أحادية غير مشبعة
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة
- بوليولات (كحول متعدد الهيدروكسيل)
- نشاء
- الأساسية
- بعض الفيتامينات (الفيتامينات: A ، D ، E ، K ، C ، B6 ، B12 ، الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، حمض الفوليك ، البيوتين ، حمض البانتوثنيك) والمعادن (البوتاسيوم ، الكلور ، الكالسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الحديد ، الزنك والنحاس والمنغنيز والفلور والسيلينيوم والكلور والموليبدينوم واليود) ، إذا كان المنتج يحتوي على كمية كبيرة (أي 15 في المائة من القيم المرجعية للمغذيات الواردة في 100 غرام أو 100 مل من المنتج في حالة المنتجات غير المشروبات ؛ 7.5 النسبة المئوية للقيم المرجعية للمغذيات الواردة في 100 مل من المنتج في حالة المشروبات ؛ 15 في المائة من العناصر الغذائية المرجعية لكل حصة إذا كانت العبوة تحتوي على حصة واحدة فقط).
هناك أيضًا قائمة بالمنتجات الاستثنائية التي لا تحتاج إلى تصنيف غذائي. وهي: المنتجات غير المجهزة ، والأعشاب ، والخميرة ، والتوابل ، والمشروبات الكحولية ، والملح ، والمواد الغذائية في العبوات التي يقل حجم سطحها الأكبر عن 25 سم 2.
باختصار ، بناءً على اللوائح التي دخلت حيز التنفيذ في عامي 2014 و 2016 ، فإن المعلومات الغذائية الإلزامية التي يجب تضمينها على ملصق المنتج هي:
- اسم الطعام
- اسم الشركة المصنعة وعنوانها
- بلد منشأ الغذاء
- قائمة المكونات
- كمية المكونات المحددة وفئاتها
- جميع مساعدات المعالجة
- القيمة الغذائية
- معلومات عن مسببات الحساسية
- صافي كمية الطعام
- شروط التخزين
- تعليمات الاستخدام
- تاريخ الإنتهاء
البولنديون لا يقرأون الملصقات
قد تسمح اللوائح التي تم إدخالها حديثًا للمستهلكين باتخاذ خيارات غذائية أكثر استنارة ، على الرغم من أنه وفقًا لأبحاث المستهلكين التي أجراها معهد الغذاء والتغذية ، لا يقرأ البولنديون المعلومات الموجودة على ملصقات المنتجات. كما تشير Magdalena Siuba-Strzelińska2 ، منسقة مشروع Zachowaj Równowaga الذي تديره IŻŻ ، في مقابلة مع PAP ، `` حافظ على التوازن '' ، والتي تهدف إلى زيادة وعي البولنديين بالأكل الصحي ، إذا أولينا اهتمامًا بالمعلومات الموجودة على العبوة على الإطلاق ، ثم إلى تاريخ انتهاء الصلاحية ، البعض منا يقرأ المكونات التي يحتوي عليها المنتج ، ولكن لا يكاد أحد يهتم بالقيمة الغذائية. وفي الوقت نفسه ، يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الملح والسكريات البسيطة والدهون والمواد المضافة.
المصادر:
1. النص الكامل للائحة متاح على: http://gis.gov.pl/images/bz/prawo/2011-1169_pl_znakowanie_copy.pdf
2. معلومات وكالة الصحافة البولندية متاحة على: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news،410811،instytut-YWnosci-i-zywien-polacy-nie-czytaja-etykiet-produktow-spozywczych.html
