التوت يستحق الأكل - فهو لذيذ وصحي

ماذا تخفي التوت؟

لطالما استخدم العنب البري كعلاج فعال للإسهال - ويرجع ذلك أساسًا إلى الكمية الكبيرة من العفص. لكن في هذه الثمار الصغيرة يوجد الكثير - البروسيانيدات والأنثوسيانين وأنواع مختلفة من الأحماض وكميات كبيرة من السكريات والبكتين. كما أنها تحتوي على فيتامينات: ج ، المجموعة ب ، كاروتينات والعديد من الأملاح المعدنية. بفضل هذه التركيبة ، تتمتع التوت بخصائص مبيدة للجراثيم (فهي تدمر المكورات العنقودية والمكورات العقدية) وتستخدم حتى في حالات التسمم الغذائي ، لأن لها خصائص مضادة للالتهابات على الغشاء المخاطي للأمعاء ، وتمنع النزيف الشعري ، وتهدئ آلام البطن والغثيان. بالإضافة إلى ذلك ، لها تأثير إيجابي على البصر والدورة الدموية ، وتمدد الأوعية التاجية وختم جدران الشعيرات الدموية ، وتسريع اختفاء التغيرات الالتهابية في الجهاز الهضمي. عندما يكون لديك إسهال ، حاول الوصول إلى التوت المجفف أو ضخ أوراقها - خصائصها القوية المضادة للإسهال ستقضي على المشكلة بسرعة. من ناحية أخرى ، للفاكهة النيئة تأثير مريح ، لذا فهي مثالية للإمساك. لا تقل مزايا أوراق التوت ، فهي غنية أيضًا على سبيل المثال في العفص ، الأنثوسيانين ، البروسيانيدين ، الفلافونويد ، الإيريويد ، مركبات تريتربين ، الأملاح المعدنية. بالإضافة إلى تأثيرها المهدئ والمبيد للفطريات والمنظم على الجهاز الهضمي ، فإنها تخفض الكوليسترول وتخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.

ثمار الغابات البرية

غسل التوت ضروري!

بغض النظر عن كيفية استخدام التوت ، يجب غسلها جيدًا قبل الاستخدام. يمكن أن تكون مصدرًا للإصابة بداء المشوكات ، وهو مرض طفيلي خطير يسببه داء المشوكات - الدودة الشريطية التاجية. غالبًا ما تنتشر يرقات داء المشوكات عن طريق الثعالب - يحذر Elbieta Lejbrandt ، رئيس قسم الإشراف على علم الأوبئة في محطة الصحة والوبائيات الإقليمية في وارسو.

يمكن تجميد التوت وتجفيفه واستخدامه في المحميات

يوليو هو أفضل وقت لقطف العنب البري لأنه بعد ذلك يكون قد نضج تمامًا. عليك أن تلتقطها برفق لمنعها من التجعد وتسكبها في سلة مسطحة مسطحة. من الأفضل معالجة التوت المخصص للمعلبات - العصائر والهلام والمعلبات وما إلى ذلك - بسرعة ، لأنها ليست متينة للغاية. لكن يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين أو مجمدة. يجب أن يكون التوت المجفف صلبًا ولكن مرنًا وأن يظل أسود اللون. يتم حصاد الأوراق ، وهي أيضًا مادة عشبية قيمة ، في نهاية الإثمار - يتم قطف الأوراق الخضراء فقط ويجب أن تحتفظ بهذا اللون بعد التجفيف.

ديكوتيون من الأوراق

تُسكب ملعقة كبيرة من أوراق التوت الأزرق في كوب من الماء الساخن ، ويُغلى المزيج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يترك جانبا لمدة 10 دقائق ، يصفى. اشرب 1/3 كوب 3 مرات في اليوم بين الوجبات كدواء مضاد للإسهال ومضاد للالتهابات ومدر للبول.

عصير بيري

صب ربع كوب من الماء لتر من العنب البري ، أضف 40 جرام من السكر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك. افركي التوت من خلال غربال ، واسكبه في زجاجات ، وبسترة لمدة 20 دقيقة. اشرب 2-3 ملاعق كبيرة من العصير يوميًا لكوب من الماء إذا كان هناك ميل إلى انفجار الأوعية الدموية أو ارتفاع مستويات السكر في الدم.

التوت من الصيدلية

يمكنك شراء كل من التوت المجفف والأوراق من متاجر الأعشاب. كما أن هناك العديد من المستحضرات التي تحتوي عليها ، وفي مقدمتها مضادات الإسهال وتحسين القدرة على الرؤية في المساء.

مقال موصى به: