تحب السالمونيلا لحم الدجاج والبيض والآيس كريم المذاب قليلاً أو الأطباق الأخرى غير المحضرة بشكل جيد. نتيجة لذلك ، قد تقع ضحية للتسمم الغذائي. كيف يمكنني تجنب التسمم الغذائي الناجم عن السالمونيلا؟ اقرأ أو استمع وتعلم ماذا تفعل إذا استسلمت لتسمم السالمونيلا.
السالمونيلا - تسمم غذائي. اسمع كيف تحمي نفسك. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائحلعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5
السالمونيلا ، في الواقع بكتيريا من المجموعة السالمونيلا المعويةأو العصي بارادور تسبب عدم الراحة في الجهاز الهضمي ، مثل التسمم الغذائي. إنها خطيرة لأنها يمكن أن تؤدي إلى إصابة الأعضاء الداخلية وأمراض المفاصل.
السالمونيلا: أعراض التسمم الغذائي
تحب السالمونيلا المنتجات الحيوانية: البيض واللحوم والحليب ومنتجاتها. يمكن للقوارض والذباب أيضًا نقله - لذلك إذا لم تحمي طعامك منها ، فسوف تزيد من خطر الإصابة. قد تظهر الأعراض الأولى للتسمم في وقت مبكر بعد 8 ساعات من تناول وجبة ملوثة:
- وجع بطن
- صداع الراس
- التقيؤ
- إسهال
- ارتفاع درجة الحرارة
ومع ذلك ، غالبًا ما يظهر المرض نفسه بعد 18-24 ساعة من الإصابة.
اقرأ أيضًا: تسمم الماء - أسباب وأعراض وعلاج فرط التوتر. التسمم الغذائي في الطقس الحار. كيف تتجنبهم؟ كيف تعاملهم؟ بكتيريا الإشريكية القولونية - ما هي أعراض التسمم ، وما هي مخاطر الإصابةالتسمم الغذائي بالسالمونيلا: العلاج
عادة ما يقتصر علاج التسمم بالسالمونيلا على الترطيب المناسب للجسم واستخدام نظام غذائي مناسب.
عادة ، يكفي اتباع نظام غذائي لعدة أيام ، تناول الفحم الطبي (10-12 قرص مذاب في 1/2 كوب من الماء الدافئ المغلي ، ثم حتى تختفي الأعراض 6 أقراص مذابة كل 4 ساعات) أو دواء يحتوي على المادة الفعالة ديوسميكتايت (1-2 كيس مذاب في الماء 3 مرات في اليوم).
إذا لم تتحسن الأعراض لمدة 2-3 أيام ، فقد يوصي طبيبك بمضاد حيوي. في الحالات الأكثر خطورة سيكون هناك مستشفى.
تعتبر السالمونيلا خطرة بشكل خاص على الأطفال - حيث يمكن أن يصابوا بالجفاف بسرعة ، لذلك كلما لاحظت أي أعراض مزعجة ، اتصل بطبيبك على الفور!
إذا انتشرت العدوى ، وفي الأطفال والبالغين الذين يعانون من نقص المناعة (بعد عمليات الزرع أو الجراحة أو الأمراض طويلة الأمد) ، يتم علاج المرضى في المستشفى بالمضادات الحيوية. خلاف ذلك ، قد يواجهون مضاعفات في شكل أعراض سامة ، واضطرابات الماء والكهارل أو تعفن الدم ، أو تعفن الدم.
يتم جمع براز المريض في المستشفى وما يسمى الثقافة للتأكد مما إذا كانت السالمونيلا قد تسببت في الإسهال الحاد وأعراض أخرى. يتم إجراء مزرعة أخرى بعد العلاج لمعرفة ما إذا كان العلاج قد تم علاجه تمامًا (إذا كان لا يزال هناك بكتيريا في البراز - فقد يستمر المريض في العدوى).
كيف تحمي نفسك من التسمم الغذائي بالسالمونيلا؟
- قم بتخزين اللحوم والدواجن والأسماك والبيض النيئة في الثلاجة بعيدًا عن الأطعمة الجاهزة للأكل.
- بعد إذابة الثلج ، لا تجمد الطعام مرة أخرى.
- لا تأكل الآيس كريم أو الكريمة التي لم يتم تبريدها جيدًا ، خاصةً المنتجات المذابة والمجمدة.
- قبل وضع البيض في الثلاجة ، احرقه بالماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ.
- تجنب التارتار وأطباق اللحوم النيئة الأخرى.
- لا تأكل طعامًا غير مطبوخ جيدًا أو غير مطهو جيدًا - فدرجات الحرارة المرتفعة أثناء القلي والطبخ والخبز تدمر الكائنات الحية الدقيقة.
- لا تشتري اللحوم مجهولة المصدر.
- اغسل يديك بعد استخدام المرحاض وقبل تحضير وجبات الطعام ، وتأكد من ممارسة هذه العادة لدى الأطفال.
مقال موصى به:
بكتيريا التسمم الغذائي - كيفية تجنبها
الشهرية "Zdrowie"
