- تناول لحم الخنزير المقدد والنقانق ولحم الخنزير واللحوم المصنعة الأخرى يمكن أن يكون مسرطناً مثل التدخين ، وفقاً لأحدث تقرير صادر عن منظمة الصحة العالمية (WHO).
بعد دراسة أكثر من 800 شخص في جميع أنحاء العالم ، قرر علماء منظمة الصحة العالمية أن الاستهلاك اليومي من 50 غراما أو أكثر من لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق واللحوم المصنعة أو المعالجة الأخرى يزيد من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 18 ٪ القولون. مع وجود أدلة علمية جديدة مطروحة على الطاولة ، قررت المنظمة وضع اللحوم المصنعة في نفس فئة التبغ والأسبست (الأسبست وغيرها من المواد غير النقية). وفقًا لتقرير منظمة الصحة العالمية ، يُنصح "بأكل أو قليل من اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد" لأنه عند معالجة اللحوم تظهر مواد كيميائية أكبر يشتبه في أنها تسبب السرطان.
وقد حذرت منظمة الصحة العالمية في مناسبات سابقة من مخاطر اللحوم المصنعة ، رغم أنها أقل قوة من تلك المناسبة. بالإضافة إلى ذلك ، في السنوات الأخيرة ، رفعت المنظمة أيضًا تحذيراتها من الاستهلاك المعتاد للحوم الحمراء (لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم العجل) بسبب علاقتها بسرطان القولون والمستقيم. وفقا للخبراء ، لا ينصح بتناول أكثر من 500 جرام من اللحوم الحمراء في الأسبوع.
الصورة: © Nito500 - 123RF.com
