قبل الحرب ، كان الصاروخ يُعرف باسم الرشاد العادي. في السنوات الأخيرة ، عاد منتصرًا إلى المائدة كجرجير. هذا ما يسميه الإيطاليون ، الذين لا يستطيعون الاستغناء عنه. تحقق من القيم الغذائية للجرجير وكيفية شرائه وكيفية تناوله.
الجرجير يشبه الخس ، ولكنه ليس نباتًا مورقًا على الإطلاق ، ولكنه نبات صليبي ، وهو نفس مجموعة البروكلي واللفت وبراعم بروكسل. كما أنه مصدر غني للجلوكوزينات الواقية من السرطان ، والتي تمنحها نكهة مميزة.
جدول المحتويات
- الجرجير: فيتامينات ، أحماض أمينية ، معادن
- الجرجير: كيف تقدم؟
- الجرجير: كيف تشتري؟
- وصفة سلطة الجرجير بالجبن
- شاهد بالفيديو: كيف ينمو الجرجير
- شاهد بالفيديو: وصفة ايس كريم البيستو والجرجير
الجرجير: فيتامينات ، أحماض أمينية ، معادن
الجرجير مصدر كبير للكالسيوم والحديد والمغنيسيوم. مثل جميع الخضروات ذات الأوراق الخضراء ، فهو غني بحمض الفوليك ، كما أنه يحتوي على فيتامين C والكاروتينات ، وأهمها اللوتين والزياكسانثين ، ويمنعان إعتام عدسة العين والضمور البقعي. بفضل وفرة الأحماض الأمينية الكبريتية ، الجرجير مبيد للجراثيم.
الجرجير: كيف تقدم؟
الجرجير له طعم مدهش - حار قليلاً ، حار (كلما كان أقدم ، كان أكثر توابلًا). لهذا السبب يستحق إضافته كلما احتجت إلى إضفاء نكهة مميزة. يوضع على السندويشات ويضاف إلى الجبن والبيض والموزاريلا. الصاروخ مناسب أيضًا للأطباق الساخنة - البيتزا والمعكرونة والصلصات. إنه جزء من أحد أنواع صلصة البيستو (يحل محل الريحان). أبسط طبق مع الجرجير هو السلطة.
الجرجير: كيف تشتري؟
يمكن شراء الصاروخ في حزم أو في صندوق بلاستيكي. يجدر الانتباه إلى ما إذا كان قد تم غسله بالفعل. إذا لم يكن كذلك ، اشطف الأوراق بالماء البارد وصفيها جيدًا (في جهاز طرد مركزي للسلطة أو جففها في منشفة ورقية). يمكنك أيضًا أن تزرع صاروخًا بنفسك من البذور - تزرع في وعاء وتضعه على الشرفة.
وصفة سلطة الجرجير بالجبن
- 1/2 علبة جرجير
- 20 جرامًا من الجبن الأزرق ، على سبيل المثال جورجونزولا
- حفنة من الطماطم الكرزية
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح
- السكر
إذا لم يتم غسله ، اغسل الصاروخ وصرفه جيدًا. قطعي الطماطم إلى شرائح. اخلطي عصير الليمون مع رشة ملح وسكر حتى يذوبوا. أثناء التقليب ، صب زيت الزيتون. في وعاء سلطة ، اخلطي سلطة الجرجير مع الطماطم الكرزية والجبن المفتت. نسكب صلصة الخل فوق السلطة.
شاهد بالفيديو: كيف ينمو الجرجير
المصدر: Dzień Dobry TVN / x-news
شاهد بالفيديو: وصفة ايس كريم البيستو والجرجير
المصدر: Dzień Dobry TVN / x-news
تم نشر المقال في جريدة "Zdrowie" الشهرية.
اقرأ أيضًا: السلطات الخضراء - ما الذي يجب أن تعرفه عنها؟ NOWALIJKI - صحية أم سامة؟ النظام الغذائي الأخضر - لتطهير الجسم من السموم. مبادئ النظام الغذائي الأخضر
