كوكتيل الحليب والفواكه: النكهة الحقيقية للصيف

يتم تحضير الكوكتيلات على أساس الحليب ومشتقاته - الزبادي والكفير واللبن والقشدة. يمكنهم استبدال وجبة ، على سبيل المثال الإفطار أو العشاء. لكي يحتوي الحليب المخفوق على أكبر عدد ممكن من المواد القيمة للصحة ، عليك أن تعرف ما يجب دمجه مع ماذا وكيف.

كوكتيلات الحليب ، أي الجمع بين الزبادي أو الكفير أو الكريمة مع الفاكهة والخضروات ، هي عادة حكيمة جدًا. تحتوي منتجات الألبان على نسبة عالية من الكالسيوم ، والذي يعمل على تحييد تأثيرات الأكسالات الموجودة في العديد من النباتات. هذه المواد تضعف امتصاص العديد من المعادن.

كوكتيل على أساس الحليب أو الكريمة؟

ما هو منتج الألبان الذي نستخدمه بالكاد يغير طعم الكوكتيل. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، قد يكون اختيارنا مهمًا جدًا. يجب أن يتجنب الحليب الطازج مرض السكري ، لأنه يحتوي على اللاكتوز - وهو سكر معقد يزيد بشكل كبير من مستويات السكر في الدم. الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لا يمكنهم شربه.
بالنسبة لكليهما ، سيكون الحليب المخمر (الكفير واللبن الرائب) أفضل ، لأنه يتم تكسير اللاكتوز بواسطة البكتيريا الطبيعية من مجموعة Lactobacillus. لا يمكن إضافة الحليب بأي شكل من الأشكال إلى الكوكتيلات من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه البروتينات الموجودة فيه. في حالتهم ، ستكون المشروبات المصنوعة من الفاكهة والخضروات والماء أفضل.
ومع ذلك ، لا ينبغي أن يحلوا محل الفطور أو العشاء ، حتى لو كان الجو حارًا جدًا ، لأنهم ليسوا وجبة صحية.

مهم

الكوكتيلات هي وجبات سائلة ، سهلة الهضم ، ومغذية للغاية في نفس الوقت. لهذا السبب يوصى بها خاصة للمرضى وفي النقاهة. موانع الاستعمال الوحيدة هي أمراض الأمعاء والكبد الحادة.

الفاكهة والخضروات للعصائر

اختر بشكل خاص تلك المنتجات التي تحتوي على الكثير من فيتامين ج ، مثل الكشمش الأسود والفراولة والتوت والطماطم والفلفل الأحمر. نظرًا لأن الكثير من هذا الفيتامين تحت الجلد ، فلا تقشر الخضار والفواكه - فقط اغسلها جيدًا.

تجنب إضافة الخيار أو الفجل بشكل متكرر لاحتوائهما على الباروكسيديز ، وهو إنزيم يؤكسد فيتامين سي الموجود في الخضار والفواكه الأخرى.

التوت الأزرق والجزر والشمندر والإضافات الخضراء: الشبت والبقدونس ذو قيمة عالية نظرًا لوجود بيتا كاروتين أو فيتامينات ب أو حمض الفوليك.

كوكتيلات منخفضة السعرات الحرارية

لمخفوق منخفض السعرات الحرارية ، استخدم الحليب بنسبة 0.5٪. الدهون واللبن 0.5-1 في المئة. أو الكفير حتى 1.5 بالمائة. انسي أمر القشدة ولا تستخدمي الكثير من السكر - تحتوي الفاكهة الناضجة على الكثير منها!

استخدم الخضار بدلاً من ذلك ، لأنها أقل حلاوة من الفاكهة. لا تستخدم العصير في المخفوق ، استخدم المهروس النقي. يحتوي على الكثير من الألياف ، مما يجعلك تشعر بالشبع وتسريع عملية التمثيل الغذائي. يمكنك إضافة البقدونس لأنه مدر للبول ويطلق الماء الزائد المخزن في الجسم.