ولكن عندما لا يكون هناك مال ، يمكن أن تكون المدرسة مستوى من عدم المساواة الاقتصادية. تؤكد دراستان على أن المدرسة يمكن أن تكون حليفة لصحة الأطفال وتعلم الأطفال. تلك المدارس التي تدمج البرامج التي تقدم الإفطار بشكل منهجي في الفصول الدراسية ، تجعل الأطفال يحضرون فصولهم بانتظام.
كانت المقاصف المدرسية موضوع نقاش في كل مجتمع مستقل تقريبًا في السنوات الأخيرة. جيد لإغلاقه خلال فصل الصيف ، لأن سعر القوائم زاد بشكل كبير أو بسبب انخفاض المنح الدراسية ، وقد احتج الآباء والأمهات والمنظمات غير الحكومية المختلفة بقوة لأنه في أسوأ وقت ، عندما تنخفض موارد الأسرة ، تضع الإدارة ذلك على أصعب للعائلات.
هناك القليل من المجتمعات المستقلة التي تدمج تناول وجبة الإفطار في الفصول الدراسية ، وعلى الرغم من البيانات الواردة في التقارير المنشورة في السنوات الأخيرة والتي تؤكد أن مستويات فقر الأطفال زادت بنسبة 28 ٪ بين عامي 2008 و 2012 ، كما يؤكد التقرير أطفال الركود ، وثيقة أعدتها اليونيسف تُظهر تأثير الأزمة الاقتصادية.
أظهرت دراسات مختلفة كيف يؤثر الإفطار على أداء مدرسة الطفل. قام تحقيق ، نشرته مجلة JAMA ، بتحليل إستراتيجية أمريكية تهدف إلى تحسين برنامج الإفطار المدرسي (Naconal School Breakfast Program) ، والذي يتكون من إدخال وجبة الإفطار في الفصل.
PDE هو برنامج وطني يتكون من فتح أبواب مقصف المدرسة أول شيء في الصباح ، قبل بداية الفصول الدراسية ، بحيث يمكن للطلاب الذين لديهم موارد أقل تناول وجبة الإفطار قبل البدء بموضوع كل يوم. ومع ذلك ، إما لأنه تسبب في وصمة عار أمام زملائهم الآخرين في الفصل عندما أثبتوا انخفاض مستواهم الاقتصادي أو لأنهم لم يصلوا في الوقت المناسب لدخول غرفة الطعام قبل بدء الدراسة ، لم يلجأ العديد من تلاميذ المدارس إلى هذه المساعدة. لهذا السبب ، قامت بعض المدارس بتضمين إجراء آخر: توزيع وجبة الإفطار على جميع الطلاب في الفصل.
أراد العمل الذي أخرجته كريستينا دي إكونوموس من جامعة تافتس في بوسطن (ماساتشوستس ، الولايات المتحدة الأمريكية) تقييم هذه الاستراتيجية الجديدة ورؤية تأثيرها على أداء تلاميذ المدارس. بعد تحليل بيانات 257 مدرسة قامت بتضمين هذا التدبير ومقارنته مع 189 مدرسة لم يكن لديها ، وجد الباحثون أن الأطفال في المراكز الأولى يتناولون وجبة الإفطار بشكل متكرر أكثر في الفصول الدراسية مقارنة بالذين ذهبوا إلى المدارس دون هذا البرنامج بالإضافة إلى ذلك ، كان الحضور في المدارس مع وجبة الإفطار داخل الفصل أعلى.
على الرغم من عدم اكتشاف أي تأثير لهذا التدبير على الأداء العالي في الرياضيات أو اللغة في هذه الدراسة ، "لا ينبغي تفسير ذلك على أنه نقص في الاستفادة من برامج التغذية" ، كما يشرح ليندسي تيرنر وفرانك تشالوبكا من معهد البحوث الصحية بجامعة إلينوي (شيكاغو) في افتتاحية تنشر نفس المجلة. تشير الدراسات والمراجعات المختلفة إلى أن "تناول وجبة الإفطار يمكن أن يحسن أداء الطلاب بشكل ملحوظ في مهام مثل الرياضيات أو القراءة يقلل أيضًا من حالات التأخير عند الأشخاص الأقل سرعة" ، ولكن لتقييم تأثير الاستراتيجيات لأن هذا يتطلب المزيد من المتابعة ، ربما سنة واحدة ، كما يقول هؤلاء الخبراء.
احترس من الغداء
على الرغم من أن جودة قوائم المدرسة قد تم استجوابها في العديد من المناسبات ، فقد يكون هناك قدر أكبر من اليقظة في الطعام الذي يجلبه الأطفال عندما تسمح المدرسة للطلاب بإحضار الغداء من المنزل. وهذا ما تؤكده دراسة أخرى ، نُشرت أيضًا في JAMA ، والتي بعد تحليل نوعي لأطعمة الأغطية ، كان هناك 242 طفلاً و 95 مراهقًا من 12 مدرسة في هيوستن (تكساس ، الولايات المتحدة الأمريكية) أخذوا كل يوم من أكتوبر إلى ديسمبر 2011 ، احتوت وجبات الغداء هذه على كمية أكبر من الملح ، وخضروات وفواكه أقل ، وحليب أقل من قوائم المقاصف المدرسية. على وجه التحديد ، احتوى طعام الأصغر على كمية أكبر من العصائر السكرية والحلويات والوجبات الخفيفة.بالنظر إلى أرقام زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال ، يشير الباحثون إلى أنه ينبغي إيلاء الاهتمام للأسر الأكثر حرمانًا. تخلص فرجينيا ستالينجس من: "المسؤولون والمعلمون وأخصائيو الصحة والتغذية وشركات المواد الغذائية للمدارس وأولياء الأمور والطلاب يعملون معًا لتبادل أفضل الاستراتيجيات. يجب أن يحصل الأطفال على وجبة فطور وغداء صحية للتعلم". قسم التغذية وأمراض الجهاز الهضمي في مستشفى الأطفال في فيلادلفيا ، (بنسلفانيا ، الولايات المتحدة الأمريكية) في مقال افتتاحي تم انتقاؤه مرة أخرى في JAMA.
ومع ذلك ، قد لا يتم استقراء البيانات التي تم الحصول عليها في هاتين الدراستين الأمريكيتين بالكامل في إسبانيا حيث يتم نقل التعليم إلى الحكم الذاتي وهناك 17 استراتيجية مختلفة على الأقل فيما يتعلق بالمقاصف المدرسية. قامت الأندلس ، إحدى المجتمعات المستقلة ذات الحكم الذاتي القليلة ، والتي أعلنت عن تقديم وجبة الإفطار لهؤلاء الأطفال الأكثر حرمانًا ، بتغيير هذه الاستراتيجية في بداية العام للحصول على مساعدة مالية لهذه الأسر. من ناحية أخرى ، تظهر دراسات مختلفة أوجه القصور في بعض القوائم المدرسية ، والتي لا تقدم ما يكفي من الخضروات كل يوم أو حتى واحدة التي تقدم وجبات مدلل.
لا شك أن كلا من الوضع الذي يواجهه الأطفال في إسبانيا بسبب الأزمة ، حيث 29.9٪ من الأطفال دون سن 18 عام معرضون لخطر الفقر ، وكذلك التسرب من المدارس ومعدلات زيادة الوزن والسمنة عند الأطفال ، هو أن الاتفاق بين الإدارات سيكون ضروريًا لتقديم الحد الأدنى من المساعدات للعائلات التي لا يتعين عليها تقديم وجبة الإفطار لأطفالها.
المصدر: www.DiarioSalud.net
