غالبًا ما يلاحظ أنه بعد تناول أطعمة معينة ، يولد الجسم ردود فعل ، مثل طفح جلدي. على الرغم من أنه يبدو للوهلة الأولى أن الكثير منهم ليس لديهم سبب لذلك ، فإن الحقيقة هي أن الإجابة ستكون في الحساسية تجاه المواد المختلفة الموجودة في الطعام الذي لا يعرفه الكثير من الرجال والنساء.
ومع ذلك ، يوجد نظام متاح حاليًا يسمح باكتشاف عدم تحمل الطعام الذي تقدمه خلايا الدم ليس فقط ضد بعض الأطعمة ولكن أيضًا فيما يتعلق بالإضافات والأصباغ المستخدمة في الأطعمة التي تشكل النظام الغذائي اليومي.
الكات هو الاختبار البيولوجي الوحيد الذي يتكاثر في المختبر ، في المختبر ، واستجابة خلايا الدم إلى 150 من الأطعمة وكذلك المواد التي تتكون منها. هذه الأداة ضرورية للمتخصصين عند تحديد سبب وجود عدد كبير من مظاهر الحساسية التي لم تستطع حتى الآن العثور على إجابة.
في هذا الصدد ، وفقًا لمسح أجرته مؤخراً الجمعية الأرجنتينية للحساسية والمناعة السريرية (AAAeIC) ، ما يقرب من خمسة في المئة من السكان لديهم حساسية تجاه أي مجموعة غذائية.
من بين أكثرها شيوعا منتجات الألبان والأسماك والمحار والحبوب أو الفواكه المجففة. المشكلة الرئيسية هي أن تشخيص الحساسية تم بواسطة متخصص ، فقط في 51٪ من الحالات. تتوافق بقية اللوحات مع التصور الشخصي بناءً على الانزعاج الذي يمكن توليده من خلال استهلاك منتج معين. فيما يتعلق بالاختبارات ، يتم الحصول على معظم البيانات من اختبارات الجلد التي أجريت في مكتب أخصائي الحساسية.
من تنفيذ اختبار Alcat ، الذي تم تطبيقه بنجاح لأكثر من عشر سنوات في الولايات المتحدة ، وكذلك في بلدان مختلفة في أوروبا ، باستخدام سحب دم ، يمكنك معرفة ما هي الأطعمة التي قد تسبب مشاكل ل وبهذه الطريقة ، استعد بمساعدة من المحترفين ، اتباع نظام غذائي مخصص لكل مريض.
بهذه الطريقة ، من الممكن تجنب اضطرابات الجهاز الهضمي ، وأبرز مظاهرها هي الغثيان والإسهال وآلام البطن وحتى متلازمة القولون العصبي ؛ التهاب الجلد الجلدي ، الأكزيما ، الشرى ، حب الشباب ؛ والجهاز التنفسي لأنه ، في كثير من الحالات ، ينشأ التهاب الأنف والحساسية ، على سبيل المثال ، نتيجة تناول بعض الأطعمة.
كيف يتم إجراء الاختبار وما هي نتائجه؟
عندما استشرته Pro-Salud News ، وصف الدكتور فيفيان مايو ، المدير الطبي لمختبر ألكاتش في بلدنا ، الإجراء: "أولاً يتم أخذ عينة دم ثم يتم خلطها مع مقتطفات الطعام التي تريد تحليلها للتحقق كيف تتفاعل خلايا الدم البيضاء بعد عدة ساعات من العملية في المختبر ، يكتشف نظام تحليل الخلايا المتطور ، "عداد الكريات" ، ما إذا كانت هناك تغييرات في الخلايا الموجودة في كل من الثقافات التي تم تحليلها. في حالة الغياب ، لا يوجد أي تعصب ، ومن ناحية أخرى ، إذا كان هناك رد فعل ، فسيتم تحديد وجود نوع من عدم تحمل الطعام ".يمكن أن تكون النتيجة الإيجابية ثلاث درجات: منخفضة أو متوسطة أو عالية ، وترتبط كل واحدة برمز اللون. في حال كانت البيانات التي تم الحصول عليها تشير إلى أن التعصب متوسط أو مرتفع ، يجب على الأخصائي إعداد نظام غذائي بديل لا توجد فيه المادة الإشكالية.
فيما يتعلق بالمرضى الذين يستخدمون هذه التكنولوجيا ، قال الدكتور مايو: "قبل بضعة أشهر ، يتم استخدام الاختبار في البلاد ، وفي ذلك الوقت تلقينا جميع أنواع الاستشارات. من المرضى الذين يصلون بإحالة من أخصائيي التغذية أو أخصائيي الحساسية أو علماء المناعة ، حتى الرياضيون الذين يصلون لإجراء استشارة تسمح لهم بتحسين نظامهم الغذائي ، وبالتالي أدائهم. كل واحد يتعامل مع هدف مختلف ومن مكاننا نحاول تقديم إجابة فعالة لهم ".
المصدر: www.DiarioSalud.net
