ربما يكون هذا الاكتشاف قد فتح الباب أمام إستراتيجية جديدة ورخيصة وسهلة الغذاء للوقاية من الأمراض التي يروج لها التلوث.
تم إجراء هذا العرض التوضيحي لقدرة البروكلي المضادة للتلوث في تجربة سريرية في الصين. كما عمل علماء من جامعة بيتسبيرج في بنسلفانيا على البحث ، ومدرسة بلومبرج للصحة العامة الملحقة بجامعة جونز هوبكنز في بالتيمور ، وجميع هذه الكيانات في الولايات المتحدة.
في التجربة السريرية ، مع حوالي 300 رجل وامرأة صيني من واحدة من أكثر المناطق تلوثًا في الصين ، توماس و. كينسلر ، من جامعة بيتسبيرج ، جون جروبمان ، من مدرسة بلومبرج ، وزملاؤه من المؤسسات الأمريكية والصينية لقد وجد أن الاستهلاك اليومي لنصف كوب من مشروب البروكلي ينتج بطريقة سريعة وهامة ومستمرة مستويات أعلى من إفراز البنزين ، وهي مادة لها تأثيرات مسببة للسرطان في الكائن البشري ، والأكورولين ، والتي تسبب ، من بين أشياء أخرى ، تهيج الرئة
يتسبب تلوث الهواء ، وهو مشكلة عالمية متنامية ، في وفاة 7 ملايين شخص سنويًا في العالم ، وفقًا لحسابات منظمة الصحة العالمية المزعجة ، وفي السنوات الأخيرة وصل إلى مستويات خطيرة في العديد من أنحاء الصين .
في الدراسات السابقة ، وجد أن الأنظمة الغذائية الغنية بالخضروات الصليبية مثل البروكلي والكرنب (الكرنب) والكرنب بروكسيل (برعم بروكسل) ، تقلل من خطر الأمراض التنكسية المزمنة ، بما في ذلك السرطان.
البروكلي ، إما في صورة صلبة أو كمشروب ، هو مصدر لمركب ، عندما يستهلك ، يولد السولفورافان (مادة مضادة للسرطان). والنتيجة هي أنه يتم إنشاء زيادة في الإنزيمات التي تزيد من قدرة الأيض على قمع الملوثات مثل البنزين والأكرولين من الجسم.
حصل هذا البحث على منح من المعاهد الوطنية للصحة بالولايات المتحدة.
المصدر: www.DiarioSalud.net
-objawy-i-leczenie.jpg)
