- أكد بحث جديد أن الطعام الذي نتناوله يؤثر على قدرتنا الفكرية. الأسماك الزرقاء والخضار الورقية الخضراء وبعض الفواكه ضمان حسن سير العمل في الخلايا العصبية في الدماغ وتعزيز القدرة على التركيز وحفظها.
الأشخاص الذين يتناولون الأسماك والفواكه والخضروات يوميًا لديهم مساحة أكثر تطوراً في الدماغ مسؤولة عن التعلم والذاكرة والصحة العقلية عن أولئك الذين لا يدرجون هذه الأطعمة في نظامهم الغذائي ، وفقًا لنتائج البحث. فيليس جاكا ، أستاذ بجامعة ديكين في ملبورن ، أستراليا.
من وجهة النظر هذه ، فإن أقوى العناصر الغذائية هي الفيتامينات B1 و B6 و B12 لأنهم "يفضلون الجهاز المعرفي والعصبي" ، كما قال الدكتور ليندرو بلازا ، رئيس مؤسسة القلب الإسبانية ، وفقًا للبيانات التي جمعتها جريدة El País .
اليود والحديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى للتطوير والأداء السليم للخلايا العصبية في الدماغ. عندما يفتقر الكائن الحي إلى اليود ، تقل قدرة العمل العقلي. لتجنب ذلك ، ببساطة تستهلك ملعقة صغيرة من الملح المعالج باليود يوميًا. من ناحية أخرى ، فإن الاستهلاك اليومي للخضار الورقية الخضراء ، مثل اللحم والسبانخ والخس والبروكلي يوفر كمية كبيرة من الحديد .
الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي المكون الهيكلي الطبيعي لأغشية الخلايا العصبية. لذلك ، يمكن أن يؤدي نقص هذه العناصر الغذائية في النظام الغذائي إلى زيادة خطر الاضطرابات العقلية ، مثل قلة الانتباه وعسر القراءة والخرف والاكتئاب وانفصام الشخصية والاضطراب الثنائي القطب. بما أن أوميغا 3 عبارة عن دهون ذات أصل بحري موجودة في الأسماك الزرقاء (سمك السلمون أو السردين أو التونة) ، إذا تناولنا الأسماك الزرقاء مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ، فسنغطي الكمية التي يحتاجها الجسم.
أخيرًا ، يعزز الفراولة والتوت والطماطم من القدرة على التركيز. ويزيد صفار البيض من قدرة الدماغ على حفظ البيانات.
الصورة: © Pixabay.
