الجوز - الخصائص الغذائية للجوز

ما هي القيم الغذائية للجوز؟ صحيح أن خمسة حبات من الجوز تحتوي على نفس السعرات الحرارية التي تحتوي عليها الكعك ، لكن الأمر يستحق اختيارهم - فبدلاً من السعرات الحرارية الفارغة ، لدينا بروتين صحي وجزء كبير من أنبل الدهون. إذا كنت لا تأكل اللحوم والأسماك ، فعليك تناولها لتعويض البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية. اقرأ أو استمع إلى سبب تناول الجوز.

هل تعلم أن الجوز يمكن أن يحل محل الأسماك بنجاح في نظامك الغذائي؟ كلاهما يحتوي على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة ، والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول وتعمل كمضاد للتخثر. بالفعل 3 حبات من المكسرات تغطي الاحتياجات اليومية لأحماض أوميغا 3 الدهنية. تحتوي أيضًا على مادة L-arginine ، وهي مادة تؤثر على توسع الأوعية التاجية. هذا هو السبب في أنه من المفيد تناولها بشكل وقائي وفي حالة أمراض القلب. يزيد حمض Ellagic الموجود في المكسرات من المناعة ويربط أيضًا المواد المسببة للسرطان ويعادلها.

ما نطحنه هو البذرة ، ما يسمى اللب ، مخبأ تحت حجر خشبي بيج ، أي صدفة. في 51.5 في المئة. الجوز مصنوع من الدهون ، كما أنه يحتوي على بروتين عالي الجودة (10٪) ، ولهذا يحب النباتيون تناوله.

جميع المكسرات غنية بالسعرات الحرارية ، والجوز حامل للأرقام القياسية: 100 جرام تعادل 645 سعرة حرارية.

استمع إلى متى تصل إلى الجوز. تعرف على قيمها الغذائية. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائح

لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5

جدول المحتويات

1. الجوز يحمي الدورة الدموية
2. يقلل الجوز من خطر الإصابة بالسرطان
3. تناول المكسرات من أجل الصحة
4. يقاوم الجوز فرط التعرق
5. الجوز يعالج الدوالي والبواسير
6. الجوز يحسن مظهر البشرة
7. يخفف الجوز من مشاكل المعدة
8. الجوز يقوي الجهاز العصبي
9. الجوز يحسن عمل الدماغ
10. الجوز يرطب الشعر
11. وصفة آنا ستارماش لتورتة بقاعدة الجوز

الجوز يحمي الدورة الدموية

الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والستيرولات النباتية ، الموجودة بكثرة في الجوز ، لها تأثير مفيد على الدورة الدموية - فهي تخفض مستوى الكوليسترول السيئ ، ولها خصائص مضادة للالتهابات ، وتقلل من لزوجة الدم والميل إلى تجلط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الإنزيم المساعد Q10 في تثبيط كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، ويساهم إل-أرجينين في توسع الأوعية ، ونتيجة لذلك ينخفض ​​ضغط الدم ويقل خطر الإصابة بنوبة قلبية.

نوصي

المؤلف: Time S.A

النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!

اكتشف المزيد

يقلل الجوز من خطر الإصابة بالسرطان

لا يزال العلماء يبحثون عنه ، ولكن من المعروف بالفعل أن الأحماض الفينولية والإيلاجية لها خصائص مضادة للسرطان - فهي تربط المواد المسرطنة وتحييدها. كلاهما موجود في الجوز.

تناول المكسرات من أجل الصحة

يستحق المعرفة

القيم الغذائية للجوز (100 جم) قيمة الطاقة - 654 سعرة حرارية - إجمالي البروتين - 15.23 جم دهون - 65.21 جم كربوهيدرات - 13.71 جم (بما في ذلك السكريات البسيطة 2.61) الألياف - 6.7 جم فيتامين ج - 1.3 مجم ثيامين - 0.341 مجم ريبوفلافين - 0.150 مجم نياسين - فيتامين 1.1625 مجم 0.537 مجم حمض الفوليك - 98 ميكروجرام فيتامين أ - 20 وحدة دولية فيتامين هـ - 0.70 مجم فيتامين ك - 2.7 ميكرو جرام معادن

كالسيوم - 98 مجم حديد - 2.91 مجم مغنسيوم - 158 مجم فوسفور - 346 مجم بوتاسيوم - 441 مجم زنك - 3.09 مجم صوديوم - 2 مجم

أحماض دهنية

مشبع - 6،126 جم أحادي غير مشبع - 8،933 جم متعدد غير مشبع - 47،174 جم

مصدر البيانات: USDA National Nutrient Database

مهم

الجوز للطلاب والنساء الحوامل

ثراء المعادن في الجوز يتفوق على رأس البندق. نظرًا للكمية الكبيرة من الفوسفور ، والتي تؤثر تمامًا على عمل الدماغ ، يوصى بالمكسرات للمتعلمين. كما أنها مصدر جيد للحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك. لفيتامين E ، الذي يتواجد بوفرة ، تأثير إيجابي على الجلد ، ويشارك B6 في تكوين الأجسام المضادة وخلايا الدم الحمراء. كما يُنصح بالمكسرات للحوامل لأنها تحتوي على حمض الفوليك الضروري للنمو السليم للجنين. يتمتع زيت الجوز المضغوط بمزايا مماثلة ، فهو مثالي للاستخدام البارد ، على سبيل المثال في السلطات.

يقاوم الجوز فرط التعرق

كمية كبيرة من العفص والمركبات ذات الخصائص المضادة للبكتيريا تجعل ضخ أوراق الجوز وسيلة ممتازة لمكافحة التعرق المفرط ، وخاصة في القدمين. ومع ذلك ، لا يمكنك نقع قدميك فيه فحسب ، بل يمكنك أيضًا إضافتهما إلى الحمام - ثم يهدئ التسريب الجلد ويهدئ أنواعًا مختلفة من التهيج.

اقرأ أيضًا:

• ما هي المكسرات الأكثر صحة؟ نظرة عامة على النظام الغذائي للمكسرات
• هل المكسرات تجعلك سمينا أو تساعدك على إنقاص الوزن؟
• احترس من العفن في المكسرات

الجوز يعالج الدوالي والبواسير

ويرجع ذلك إلى: العفص القابض الموجود في أوراق الجوز ، ومركبات الفلافونويد المضادة للالتهابات والمركبات التي تمنع النزيف الصغير من الأوعية التالفة. لذلك يتم استخدام كل هذه المواد في المستحضرات المعدة لعلاج البواسير أو الدوالي. التسريب المحضر من الأوراق فعال أيضًا - يمكن استخدامه للحفاضات والكمادات والغسيل.

الجوز يحسن مظهر البشرة

إن محتوى الزنك والمواد ذات الخصائص المضادة للبكتيريا والقابضة يجعل مستخلصات الجوز موجودة في العديد من الكريمات والأقنعة للبشرة الدهنية والمعرضة لحب الشباب. ولكن ليس فقط فيها ، لأنه في مستحضرات التجميل المخصصة للبشرة الناضجة ، يتم استخدام الفيتامينات A و E والإنزيم المساعد Q10 ، والتي تحارب الجذور الحرة ، وتحتفظ بالمياه في خلايا الجلد ، وتمنحها الطاقة وتحفز عمليات التجديد. في المسكنات البرونزية ، يشيع استخدام الجغلون - صبغة طبيعية تعطي تأثير لون بني ذهبي ودقيق.

سيكون هذا مفيد لك

قناع التقشير

5-7 جرام من المكسرات المقشرة ، اسحق أقل قدر ممكن واسكب الحليب الدافئ لعمل الهريسة. أضف ملعقتين كبيرتين من العسل إليها ، واخلطها وانتظر حتى تنتفخ المكسرات ويبرد اللب. ضعيه على وجهك وصدرك واتركيه لمدة 10 دقائق. قبل شطف القناع ، دلكي البشرة برفق.

مقال موصى به:

البقان - الخصائص الصحية والقيم الغذائية

يخفف الجوز من مشاكل المعدة

خصائص قوية للجراثيم للجوز - أنها تعمل ضد المكورات العقدية ، والمكورات العنقودية ، وبكتيريا التيفود - ومبيدات الفطريات ، ومضادة للالتهابات وإزالة السموم مفيدة للغاية في حالة النزلات المعوية والتسمم والإسهال البكتيري. في هذا النوع من أمراض المعدة ، يمكنك أن تنقذ نفسك مع مغلي الأوراق أو صبغة محلية الصنع من المكسرات الخضراء. قد يكون مفيدًا أيضًا في مكافحة الطفيليات المعدية المعوية.

الجوز يقوي الجهاز العصبي

بفضل محتوى حمض اللانولينك ، فإن للجوز تأثير مفيد على الخلايا العصبية. يقوي هذا الإجراء أيضًا كمية كبيرة من حمض الفوليك والمغنيسيوم. هذا هو السبب في أن المكسرات موصى بها للأشخاص الذين يعانون من فرط النشاط والإرهاق والتوتر والذين يعانون من مشاكل في النوم.

الجوز يحسن عمل الدماغ

بفضل الكمية الكبيرة من الفوسفور ، فإن الجوز له تأثير كبير على كفاءة عمليات التفكير ، ويوصى به بشكل خاص للمتعلمين. يتأثر عمل الدماغ أيضًا بشكل إيجابي بالنحاس والمنغنيز وكذلك حمض اللينولينيك - دهون متعددة غير مشبعة ، ينتج منها الجسم أحماض أوميغا 3 ، والتي تعد واحدة من "اللبنات الأساسية" لخلايا الدماغ.

الجوز يرطب الشعر

بفضل خصائصه القابضة والمضادة للبكتيريا ، يمكن العثور على مستخلص الجوز في العديد من مستحضرات التجميل للعناية بالشعر الدهني ، وكذلك للشعر المعرض لقشرة الرأس ، لما له من تأثير مهدئ ومضاد للالتهابات على فروة الرأس. من ناحية أخرى ، غالبًا ما تستخدم خصائص التلوين في الشامبو وغسول الشعر الداكن ، المصبوغ أيضًا ، لأنها تحافظ على لونه.

وصفة آنا ستارماش لتورتة بقاعدة الجوز

المصدر: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

مهم

الجوز: التخزين

بسبب نسبة الدهون العالية ، فإن المكسرات تتحلل بسرعة لذا من الأفضل عدم شراء المكسرات المقشرة ؛ إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، فإنها تصبح متعفنة بسهولة ، أو على العكس من ذلك ، تجف ، وفي بعض الأحيان يمكن العثور على قطع من الأصداف بين نصف الجوز. غالبًا ما يتم كبريتهم ، لذلك يمكن تخزينها لفترة أطول لا تنجذب إلى الأرض - يمكن أن تصنع من الآفات المتعفنة ، وتتطور فيها آفات الحبوب بسهولة. من الأفضل طحنهم قبل الاستخدام مباشرة ، لكن يجب أن يكون لديك مطحنة خاصة. المطحنة العادية ، مثل القهوة ، تطحنها كثيرًا وتصبح دهنية. شراء المكسرات في قشورها ، والتي هي عبوات طبيعية لهم. قم بتخزينها في مكان بارد وجاف ، مثل علبة أو برطمان.

مقال موصى به:

هل تأكل بشكل صحي؟

الشهرية "Zdrowie"