لفيتامين أ العديد من الوظائف الهامة في الجسم - فهو ضروري لعملية الرؤية ، ويقوي جهاز المناعة ويمكن أن يمنع تطور السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن فيتامين أ مظهر الجلد ، لذلك يتم استخدامه في مستحضرات التجميل. ومع ذلك ، يجب على النساء الحوامل توخي الحذر عند تناول جرعته. ما هي الخصائص الأخرى التي يمتلكها فيتامين أ؟ ما هي اعراض نقصه؟ ما هي المنتجات التي يمكن العثور عليها؟
فيتامين (أ) هو مصطلح يشير إلى عدة مواد - الريتينول ومشتقاته (تسمى الرتينويدات) وكذلك بيتا كاروتين وبعض الكاروتينات الأخرى. ينتمي فيتامين أ ، إلى جانب فيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك ، إلى مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون - يتم تخزينها في الأنسجة الدهنية وفي الكبد. هذا يجعل من الصعب العثور على نقص ، ولكن من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون فائضه ضارًا. هذا ينطبق بشكل خاص على النساء الحوامل.
يوجد فيتامين أ على شكل ريتينول في المنتجات الحيوانية وعلى شكل بروفيتامين أ ، أو بيتا كاروتين ، في المنتجات النباتية.
جدول المحتويات
- فيتامين أ - الخصائص
- فيتامين أ - أسباب نقص فيتامين أ
- فيتامين أ - أعراض وآثار النقص
- فيتامين أ - أعراض وآثار الزائدة
- فيتامين أ - الجرعة. المدخول اليومي الموصى به (RDA)
- فيتامين أ - في أي منتجات يوجد؟
لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5
فيتامين أ - الخصائص
فيتامين أ والسرطان
يؤدي فيتامين (أ) العديد من الوظائف الهامة في الجسم - فهو يشارك في تخليق البروتينات وتحويل الدهون (الدهون) ، ويعزز القدرة التجديدية للخلايا أو يشارك في المسار الصحيح لعمليات النمو. هذه ليست الخصائص الوحيدة لفيتامين أ. ومع ذلك ، فإن أحد أهم خصائص فيتامين أ هو أنه يحتوي على تأثيرات محتملة مضادة للسرطان - يُعتقد أنه يلعب دورًا في منع وإبطاء تقدمه:
- سرطان قولوني مستقيمي
- سرطان البروستات
- سرطان الثدي
- سرطان الرئة
فيتامين أ لعيون صحية
فيتامين أ جزء من رودوبسين (صبغة بصرية توجد في قضبان شبكية العين) وتشارك في عملية الرؤية. من الأعراض المميزة لنقص فيتامين (أ) العمى الليلي ، المعروف أيضًا باسم العمى الليلي ، الناجم عن نقص رودوبسين.
فيتامين أ - مستحضرات التجميل والعلاجات
يعمل فيتامين (أ) على تسريع عملية تجديد البشرة وتقوية وظيفتها الوقائية وتقليل فقدان الماء من الجلد. بدلاً من ذلك ، يزيد من إنتاج الكولاجين والإيلاستين - اللبنات الأساسية لبناء الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يزيل التجاعيد الدقيقة وتغير اللون. نتيجة لذلك ، يعد فيتامين أ أحد أكثر المكونات فعالية في مستحضرات مكافحة الشيخوخة.
فيتامين أ يجعل البشرة ناعمة ومرنة ومرطبة. كما ثبت أن فيتامين أ يساعد في علاج حب الشباب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بيتا كاروتين ، أو بروفيتامين أ ، عبارة عن "واقي شمسي" إضافي يقلل من الحساسية للأشعة فوق البنفسجية وبالتالي من خطر الإصابة بحروق الجلد.
تساعد العلاجات بالريتينول في حل العديد من مشاكل الجلد
المصدر: life.newseria.pl
فيتامين أ - أسباب نقص فيتامين أ
يمكن أن يكون نقص فيتامين أ في الجسم نتيجة لما يلي:
- سوء امتصاص فيتامين أ (ثم يجب تشخيص الحالة الأساسية)
- نظام غذائي فقير للغاية (نقص البروتين أو الدهون)
- شرب الكحول
- التدخين
- نظام غذائي غير متوازن للأطفال وكبار السن
فيتامين أ - أعراض وآثار النقص
يتجلى نقص فيتامين أ في الجسم:
- جافة جدا ، حتى جلد خشن على المرفقين والركبتين ، وكذلك على الكتفين والفخذين (لا يختفي جفاف الجلد بعد وضع الكريم أو المستحضر)
- الغمش عند الغسق والليل (ما يسمى بالعمى الليلي) وتأخر العين في الظلام (إذا تجاوزت 10 ثوانٍ - فهي علامة على نقص فيتامين أ)
- جفاف مقلة العين (قلة الدموع) - قد يؤدي النقص الكبير في A إلى جفاف القرنية والملتحمة ، وحتى تصبح القرنية ضبابية وناعمة
- تقليل مقاومة الالتهابات
- توقف النمو
- تغييرات في الجهاز العصبي
عند النساء ، قد تكون اضطرابات الدورة الشهرية ومشاكل الخصوبة مرتبطة بنقص فيتامين (أ) في كبار السن ، يعتبر طنين الأذنين من الأعراض الشائعة لنقص فيتامين (أ).
نوصي
المؤلف: Time S.A
استخدم الأنظمة الغذائية الملائمة عبر الإنترنت الواردة في الدليل الصحي ، والتي تم تطويرها أيضًا للأشخاص الذين يعانون من نقص الفيتامينات والمغذيات الدقيقة. سوف تستجيب خطة النظام الغذائي المختارة بعناية لاحتياجاتك الغذائية الفردية. بفضلهم ستستعيد صحتك وتحسن عافيتك. تم تطوير هذه الأنظمة الغذائية وفقًا لأحدث توصيات ومعايير معاهد البحث.
اكتشف المزيدفيتامين أ - أعراض وآثار الزائدة
فيتامين أ سام بكميات زائدة. مع استهلاكها المفرط ، يظهر ما يلي:
- التهيج
- اضطرابات الجهاز الهضمي
- تغير في لون البشرة
- تضخم الكبد
- تضخم الطحال
- حكة في الجلد
- الصداع
- رهاب الضوء
- النوبات
- أظافر هشة
- تساقط الشعر
فيتامين أ أثناء الحمل - فائضه خطير بشكل خاص
الكثير من فيتامين (أ) سام بشكل خاص للجنين. جرعته الزائدة يمكن أن تسبب تطور العيوب الخلقية. لهذا السبب ، لا ينبغي للمرأة الحامل الوصول إلى المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين أ ، وكذلك الحد من استهلاك اللحوم التي تحتوي على فيتامين أ في شكل ريتينول (مثل الكبد). ومع ذلك ، يمكنك تناول الخضار والفواكه التي تحتوي على بيتا كاروتين بأي كمية. يتم تحويله في الكبد إلى فيتامين أ بالكمية التي يحتاجها الجسم. لا توجد إمكانية لجرعة زائدة من فيتامين أ عند تناول الخضار والفاكهة.
فيتامين أ - الجرعة. المدخول اليومي الموصى به (RDA)
| عمر | الجرعة |
| الأطفال: من 1 إلى 3 سنوات | 400 ميكروغرام من 4 إلى 6 سنوات من العمر - 450 ميكروغرام ؛ من 7 إلى 9 سنوات - 500 ميكروغرام |
| الأولاد: من 10 إلى 12 سنة | 600 ميكروغرام من 13 إلى 18 سنة - 600 ميكروغرام - 900 ميكروغرام |
| الفتيات - من سن 10 إلى 12 سنة | 600 ميكروغرام من 13 إلى 18 سنة - 700 ميكروغرام |
| رجال | 900 ميكروغرام |
| نساء | 700 مكغ |
| النساء الحوامل | 19 سنة - 770 ميكروغرام |
| المرأة المرضعة | 19 سنة - 1300 ميكروغرام |
وتجدر الإشارة إلى أن زيادة الحاجة إلى فيتامين (أ) تُلاحظ لدى الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي ، وأثناء الإجهاد والعدوى لفترات طويلة ، وعند استخدام نظام غذائي يحتوي على كميات قليلة جدًا من الدهون (5-10 جم / د).
المصدر: معايير التغذية للسكان البولنديين - تعديل ، معهد الغذاء والتغذية ، وارسو 2012
فيتامين أ - في أي منتجات يوجد؟
يوجد فيتامين أ على شكل ريتينول في المنتجات الحيوانية وعلى شكل بروفيتامين أ ، أو بيتا كاروتين ، في المنتجات النباتية. هذه المركبات لها نشاط بيولوجي مختلف.
بيتا كاروتين أقل استخدامًا في الطعام من الريتينول. من المفترض أن الاستخدام الكلي للبيتا كاروتين أقل 6 مرات من استخدام الريتينول والكاروتينات الأخرى 12 مرة. لذلك ، يتم التعبير عن إجمالي محتوى فيتامين أ في المنتجات الغذائية بالميكروجرام (ميكروغرام) من مكافئ الريتينول.
محتوى فيتامين أ في 100 جرام من الأطعمة المختارة
| محتوى معادلات الريتينول في 100 غرام | البقالة |
| أقل من 15 ميكروغرام | لحم البقر ولحوم الدواجن (الدجاج والديك الرومي) والأسماك (سمك القد ، بولوك ، سمك النازلي) ، الجبن قليل الدهن ، الزبادي الطبيعي ، الكفير ، خبز البومبرنيكل ، لفائف كايزر |
| 15 - 150 ميكروغرام | لحم العجل والدجاج والبط والأسماك (الرنجة والماكريل والسلمون والسلمون المرقط والكارب) ولبن الفاكهة وحليب البقر وحليب الماعز والجبن القريش المتجانسة والجبن القريش شبه الدسم وعالي الدسم ولفائف فروتسواف والخبز المحمص وبيضتان وأربع بيضات باستا |
| 150 - 1500 ميكروجرام | الجبن المطبوخ والجبن الناضج والبيض والسمن والزبدة والتونة والأنقليس |
| أكبر من 1500 ميكروغرام | كبد الدجاج ولحم الخنزير وكبد البقر |
"فيتامينات" عمل جماعي حرره الأستاذ. Jan Gawcki ، مكتبة أولمبياد التغذية ، العدد 5 ، قسم صحة التغذية البشرية ، بوزنان 2000
اقرأ أيضًا:
- فيتامين د - جرعة للرضع والأطفال والبالغين. معايير تناول فيتامين د
- فيتامين ب 3 (PP ، النياسين) - ما الذي يساعد؟ في أي المنتجات تظهر؟
- فيتامين هـ - خصائص وتطبيق فيتامين هـ
فهرس:
- معايير التغذية للسكان البولنديين - تعديل ، معهد الغذاء والتغذية ، وارسو 2012
- "فيتامينات" عمل جماعي حرره الأستاذ. Jan Gawcki ، مكتبة أولمبياد التغذية ، العدد 5 ، قسم صحة التغذية البشرية ، بوزنان 2000
