قراءة باللغة البرتغالية
- كشف تحقيق أجرته جامعة Padua (إيطاليا) أن تناول الرقائق مرتين في الأسبوع أو أكثر يضاعف من خطر الوفاة المبكرة بسبب ارتفاع مستويات الدهون المشبعة.
استمرت الدراسة ثماني سنوات وأجريت على 4400 شخص تتراوح أعمارهم بين 45 و 79 عامًا ، والذين قسموا إلى مجموعة أكلت رقائقًا ، وأخرى أكلتهم محمصة ، وأخرى لم تأكلها. بعد الانتهاء من التجربة ، سجل العلماء 236 حالة وفاة ، من بينها مجموعة من الذين تناولوا البطاطس المقلية مرتين أو أكثر في الأسبوع ضاعفوا عدد الوفيات مقارنة بمجموعة أولئك الذين لم يتناولوها.
يوضح البحث ، الذي نشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، خطر تناول الدهون المشبعة وعلاقتها بزيادة أمراض القلب . إن الاستهلاك المستمر للرقائق ، إضافة إلى عوامل مثل السمنة ، ونمط الحياة المستقرة ، وارتفاع تناول الملح وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، يزيد من مخاطر الوفاة المبكرة.
يشير المتخصصون إلى أن البطاطا المحمصة أو المهروسة لا تنطوي على مثل هذه المخاطر الصحية وتوفر الكثير من العناصر الغذائية والألياف والفيتامينات للجسم.
الصورة: © Olegdudko - 123RF.com
