أحماض أوميغا 3 - لماذا تعتبر ضرورية في النظام الغذائي؟

اكتسبت الأحماض الدهنية أوميغا 3 شعبية منذ أن لوحظ أن الإنويت ، على الرغم من أنهم نادراً ما يأكلون الخضار أو الفاكهة ، نادراً ما يعانون من أمراض القلب والحساسية والسرطان. تبين أن سرهم هو نظام غذائي غني بأحماض أوميغا 3. ما هي هذه الأحماض الغامضة ولماذا هي مهمة جدًا في النظام الغذائي لكل إنسان؟

تنتمي أحماض أوميغا 3 إلى مجموعة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تسمى بحق الأحماض الدهنية الأساسية (EFA). المشكلة هي أن جسم الإنسان لا يستطيع إنتاجها بنفسه. هذا يعني أنه يتعين علينا تزويدهم بالطعام بانتظام.

مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية

الخزانة الحقيقية لأحماض أوميغا 3 الدهنية هي أسماك البحر الزيتية من المياه الباردة: سمك الهلبوت والسلمون والرنجة وسمك القد والماكريل والسردين والمأكولات البحرية. يمكنك أن تأكلهم جميعًا ، لكن أسماك البحر ذات قيمة على وجه التحديد بسبب الدهون التي تحتوي عليها. لسوء الحظ ، يأكل معظمنا السمك بشكل متقطع أو ببساطة لا يأكله على الإطلاق. وهذا له تأثير سلبي على حالتنا الجسدية والعقلية.

من المصادر الجيدة لأحماض أوميغا 3 الدهنية الجوز وبذور الكتان وفول الصويا وبذور اللفت. لسوء الحظ ، تحت تأثير الضوء والهواء ، يتحلل هذا الحمض في غضون 12 ساعة من البثق ، لذلك تبقى كمية ضئيلة منه في الزيوت النباتية التي نشتريها.

بديل للأسماك - زيت السمك وكبسولات أوميغا 3

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون السمك أو يأكلون القليل جدًا من السمك ، تم إنتاج زيت السمك (مستخلص من الكبد مثل سمك القد) وكبسولات أوميغا 3 (دهون محضرة بشكل صحيح من سمكة كاملة). المكملات مخصصة أيضًا للأشخاص المعرضين للخطر (أو المرضى) ، مثل تصلب الشرايين والروماتيزم ومرض الزهايمر ، وكذلك لأولئك الذين يرغبون في تقوية الجسم ، على سبيل المثال في فترة العدوى المتزايدة.

مع ذلك ، عند تناول المكملات الغذائية ، تذكر أن الجرعة اليومية من أحماض أوميغا 3 الدهنية يجب ألا تتجاوز 1 غرام ، وقد يشير النزيف من الأنف أو اللثة والغثيان والمذاق غير السار إلى وجود الكثير منها. لا يمكن تناول جرعات أكبر من أوميغا 3 إلا في حالات مبررة تحت إشراف الطبيب ، لأنها يمكن أن تضر بنا.

عند شراء زيت السمك ، انتبه لمحتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يجب أن تكون قريبة من المتطلبات اليومية أو تغطيها (أي 1 جم). من أين أتوا أقل أهمية. سواء كانت غضروفًا أو ذيل سمك القرش هي مجرد وسيلة إعلانية. يجب أن يحتوي وصف المستحضر على معلومات حول من هو مخصص له ، على سبيل المثال للأطفال (يجب تحديد العمر) ، والحوامل أو الأشخاص البالغين ، والتركيب الدقيق والجرعة ، وما إذا كانت الاختبارات قد أجريت لضمان سلامة الملحق (شهادة نقاء).