يوليو هو شهر التوت. لسوء الحظ ، يختفون بسرعة ، لذلك عليك أن تسرع في تناولها كما تشاء. التوت لذيذ وصحي. إنها تشفي العيون ، وتخفض مستوى الكولسترول السيئ ، وتجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة. العنب البري المجفف يزيل الإسهال بسرعة. هذه الفاكهة رائعة أيضًا كإضافة للحلويات.
جدول المحتويات
- العنب البري - الخصائص الصحية
- العنب البري - الفيتامينات والمعادن
- العنب البري - مستحضرات في الصيدلية
- العنب البري - تطبيق المطبخ
- التوت - الاختيار والتخزين
يعتبر العنب البري علاجًا معجزة للعديد من الأمراض التي يجب أن تكون في المنزل. في وقت كانت فيه المضادات الحيوية غير معروفة ، تم استخدام التوت الأزرق لعلاج الالتهابات والتيفوس وحتى شلل الأطفال. تم استخدامها لمحاربة المكورات العنقودية.
حتى يومنا هذا ، يوصي الأطباء بتناول التوت الأزرق أثناء العلاج ضد الديدان الأسطوانية والديدان الدبوسية عند الأطفال.
استمع إلى خصائص التوت الأزرق. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائح.
لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5
العنب البري - الخصائص الصحية
- العنب البري للإسهال
إن دفعات التوت المجفف لها تأثير مهدئ ومسكن ، والشراب يعالج السعال والتهابات الجهاز التنفسي.
من الجيد شرب عصير العنب البري أو تسريب من التوت المجفف أثناء الإسهال. نظرًا لارتفاع نسبة التانين ، فإن عصير العنب البري والتسريب يغلقان الغشاء المخاطي في المعدة ، ويبطئان المنتجات الأيضية الضارة ويبطئان حركات الدودة.
يعتبر عصير التوت الأزرق ترياقًا للتسمم لأنه يلتقط جميع السموم من الجسم ويقي من التهاب الرئة. لذلك أوصي به للعاملين في المحاجر ومصانع الأسمنت والمناجم.
- ينظم التوت الأزرق الكوليسترول
يُنصح بالتوت أيضًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول ، لأن المواد الموجودة فيه تقوي الشعيرات الدموية ، مما يجعلها غير منفذة للكوليسترول.
بفضل الجلوكوكينين ، يساعد التوت الأزرق في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وهذا هو سبب تسميته بالأنسولين النباتي.
اقرأ أيضًا: KAMCZACK BERRY - الخصائص الطبية والتطبيق BERRIES أو BLUEBERRY - ما هو أكثر صحة؟ Lingonberry (أحمر) - الخصائص الطبية والتطبيق- العنب البري له خصائص مضادة للبكتيريا
يحتوي التوت الأزرق ، مثل التوت البري ، على مركبات تمنع البكتيريا المسؤولة عن التهاب المسالك البولية من الالتصاق بجدران المثانة.
- التوت الأزرق له خصائص مضادة للسرطان
من المهم جدًا ألا ينقص النظام الغذائي اليومي الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقضي على الجذور الحرة المسؤولة عن تطور السرطان.
كما أن لمضادات الأكسدة تأثير إيجابي على حالة الشعيرات الدموية في العين وتسرع في تجديد الصبغة الموجودة في شبكية العين المسؤولة عن الرؤية بعد حلول الظلام.
تحتوي مضادات الأكسدة على مادة الميثيلين المسؤولة عن جعل الأوعية الدموية أكثر مرونة ، ولكن ليس فقط. إلى جانب الحديد ، يشارك أيضًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء. بفضل هذا ، فإنه يمنع بشكل فعال فقر الدم.
اقرأ أيضًا:
- هل ستذهب إلى الغابة لتقطف التوت؟ انظر ما عليك أن تنتبه!
ثمار الغابات البرية
العنب البري - الفيتامينات والمعادن
يحتوي التوت على عناصر معدنية ، وخاصة السيلينيوم والزنك والنحاس والمنغنيز ، وكذلك الفيتامينات C ، A ، B ، PP. تلعب الألياف أيضًا دورًا مهمًا في هذا ، حيث يتم إزالة جزء كبير من الكوليسترول من الجهاز الهضمي جنبًا إلى جنب مع السموم والأحماض الصفراوية قبل دخولها إلى مجرى الدم.
يوصى باستخدام العنب البري للأشخاص الذين يبقون في الشمس لفترة طويلة ، لأن الأنثوسيانين الموجود فيها يخلق واقيًا طبيعيًا من الشمس يمتص الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
فيتويستروغنز الموجودة في التوت ، أي الهرمونات النباتية ، تمنع بشكل فعال نشاط الإنزيمات التي تساهم في تكوين ما يسمى الأورام التي تعتمد على الهرمونات (مثل بعض أنواع سرطانات الثدي أو الغدة الدرقية أو الكبد) لدى الرجال والنساء.
حمضان ، حمض الفوليك وحمض الإيلاجيك ، لهما أيضًا خصائص مضادة للسرطان. يساعد حمض الفوليك في حماية الجسم من سرطان الرحم ، وأثناء الحمل يساعد على النمو السليم للجنين في الرحم. من ناحية أخرى ، يمنع حمض اللاجيك تطور سرطانات الرئتين والمريء والحنجرة.
العنب البري - مستحضرات في الصيدلية
تستخدم الخصائص المفيدة للتوت في الأدوية. يحتوي التوت الأزرق الطازج ومستخلصات الأوراق على مادة تعمل مثل الأنسولين لتنظيم مستويات السكر في الدم.
أوراق التوت المجففة هي أحد مكونات السكري ، وهو خليط عشبي لمرضى السكر. تم العثور على مستخلصات التوت في مستحضرات العيون.
يتم استخدامها في كل من اضطرابات دوران الأوعية الدقيقة في مقلة العين وأمراض شبكية العين. كما أنهم يساعدون بعد عدة ساعات من العمل على الكمبيوتر.
Agnieszka Piskała ، اختصاصي التغذية: التوت الأزرق له تأثير قوي للجراثيم
المصدر: life.newseria.pl
العنب البري - تطبيق المطبخ
يستحق التوت تناوله نيئًا ، ولكن يمكننا أيضًا إضافته إلى الكعك والحلويات ، وملء الزلابية ولفائف الخميرة. الحساء والكومبوت والعصائر المصنوعة منها لذيذة جدًا.
يمكنك أيضًا تجميد الفاكهة النيئة ، وخاصة التوت الأزرق. إنها مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة ولا تفقد أي من مذاقها ومظهرها بعد فك التجميد.
غالبًا ما يتم شراء التوت الأزرق والتوت الأمريكي باللتر ، بينما تشير الوصفات الموجودة في كتب الطبخ إلى عدد التوت بالكيلوجرام. لذلك ، تذكر أن 1 لتر من التوت = 0.58 كجم.
مقال موصى به:
العنب البري - الخميرة ، تنهار وأكثر من ذلك. السعرات الحرارية والقيم الغذائيةالتوت - الاختيار والتخزين
يجب أن يكون التوت الطازج أزرقًا بشكل مكثف ، ومغطى بطبقة شمعية بيضاء طباشيرية. تأكد من أن الفاكهة ليست رطبة أو متعفنة أو فاسدة.
يجب أن يتدفق التوت المجمد بحرية. إذا تم تعبئتها معًا ، فمن المحتمل جدًا أنه تم إذابتها بالفعل وإعادة تجميدها.
يمكن تخزين التوت في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام.
لا ينبغي غسل التوت الذي لا يؤكل على الفور.
لتجميد حبات التوت ، ضعيها على ورق زبدة ، وضعيها في الفريزر ، وضعيها في كيس بلاستيكي عندما يتم تجميدها. بهذه الطريقة يمكن تخزينها لمدة عام واحد.
المؤلف: مواد صحفية
ستتعلم في الدليل:
- الفواكه التي تحتوي على معظم البكتين
- التي لديها سجل لمحتوى فيتامين سي
- الذي يجب أن يؤكل عن ظهر قلب ومرضى الروماتيزم
يستخدم النص مقتطفات من مقال بقلم إيونا كروبا من مجلة "Zdrowie" الشهرية.
