يدور النظام الغذائي للدكتور سيغال حول الألياف حول تناول الكثير من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ، وهي أطعمة غنية بالألياف. إنه نظام غذائي يزيل السعرات الحرارية ، ولكنه أيضًا لا يجعلك تشعر بالجوع. ينظم عملية التمثيل الغذائي. ما هي مبادئ حمية الألياف.
تم وضع النظام الغذائي الغني بالألياف في أوائل التسعينيات من القرن الماضي على يد الطبيب الأمريكي الدكتور سيغال.
حمية الألياف - القواعد الأساسية
يجب أن تستهلك 50 جرامًا من الألياف يوميًا ، والتي تحتوي أساسًا على الحبوب الطبيعية ومنتجات الحبوب غير المصنعة (الأرز البني والجريش) والخبز الكامل والحبوب الكاملة (ولكن العجين المخمر فقط) والفواكه والخضروات المجففة والطازجة. هذا أكثر بكثير من متوسط ما نتناوله في النظام الغذائي حيث أننا عادة ما نأكل من 15 إلى 25 غرامًا.يمكنك تناول اللحوم البيضاء الخالية من الدهون أو الأسماك الخالية من الدهون ، ومنتجات الألبان الخالية من الدهون بكميات من 60 إلى 80 جرامًا ، والزيت والزبدة مقبولة. ولكن بكميات صغيرة جدًا كمادة مضافة. أثناء النظام الغذائي ، يُمنع القلي ، والكحول ، والسكر ، وكذلك جميع المشروبات التي تحتوي على سكر مضاف ، وأي حلويات. يوصى باستخدام الأعشاب والتوابل الطازجة والمجففة وشرب الكثير من الماء الراكد.
اقرأ أيضًا: خصائص الألياف. الأطعمة الغنية بالألياف
لماذا تختار هذا النظام الغذائي؟
النظام الغذائي سهل المتابعة. يمكنك أن تأكل بما يشبع قلبك ، لكن الطعام لا يحتوي على سعرات حرارية ، لذلك تفقد الوزن بسرعة. تزيد الألياف الموجودة في المعدة مع السائل من حجمها وتسبب الشعور بالامتلاء ، ولأنها تبقى في المعدة لفترة طويلة ، فإن هذا الشعور يستمر أيضًا لفترة طويلة. الألياف تنظف الأمعاء وتسرع من هضم الأطعمة الأخرى.
موانع لاستخدام حمية الألياف
أمراض الأمعاء والجهاز الهضمي ، حيث أن النظام الغذائي قد يؤدي بعد ذلك إلى انتفاخ البطن بسبب احتباس الغازات ، وبالتالي رائحة كريهة من الفم. يمكن أن يحدث نقص الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد مع الاستخدام المطول لنظام الألياف الغذائية.
ماذا نأكل لتزويد الجسم بما لا يقل عن 30 جرامًا من الألياف يوميًا؟
- 15-20 جرام من الخضار الخضراء المطبوخة ،
- 15-20 جم من الخضار النيئة الطازجة
- حبة فاكهة كبيرة أو ثمرتين صغيرتين
عند اتباع نظام غذائي من الألياف ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب زيادة كمية منتجات الحبوب التي يتم تناولها خلال اليوم. يمكن أن يكون حبوب الإفطار أو الأرز البني على العشاء. كما يسمى مورد جيد للألياف الخضار الجافة ، مثل بذور الفاصوليا والبازلاء والعدس (لتجنب انتفاخ البطن ، اطبخها جيدًا وأضف بذور الكراوية للطبخ). لا ينبغي تقشير الثمرة (باستثناء الضرورية بالطبع). فهي مصدر غني بالألياف. من الأفضل تناولها كاملة بدلاً من شرب عصائر الفاكهة.
