الخوخ فاكهة لها العديد من الخصائص والقيمة الغذائية ومنخفضة جدًا في السعرات الحرارية (السعرات الحرارية). لهذا السبب يجب أن نأكل الخوخ ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن على مدار السنة. طازجة في الموسم وجافة في الشتاء. يدعم الخوخ عمل الكلى ، ويساعد في محاربة فقر الدم والإمساك. تحقق من سبب استمرار تناول الخوخ.
الخوخ الشائع هو فاكهة تم تقدير خصائصها وقيمها الغذائية بالفعل منذ 4000 عام في الصين ، حيث من المحتمل أن تأتي من. وصلت اليونان حوالي 300 قبل الميلاد. بدوره ، تم إدخال الخوخ إلى شمال أوروبا في القرن السادس عشر ، ومنذ ذلك الحين ، انتشر تدريجياً إلى القارات الأخرى. في الوقت الحالي ، لا ينمو برية ، إنه نبات قابل للزراعة.
جدول المحتويات:
- الخوخ - خصائص مضادة للسرطان
- يدعم الخوخ الجهاز البولي والكلى
- الخوخ للإمساك
- الخوخ لفقر الدم
- الخوخ والسكري
- الخوخ والحمل
- الخوخ - القيم الغذائية
- الخوخ - أصناف
- خوخ مجفف ، معلب ، في شراب
- الخوخ - يستخدم في المطبخ
- الخوخ - التخزين
- الخوخ - يستخدم في مستحضرات التجميل
الخوخ - خصائص مضادة للسرطان
يساعد الخوخ في مكافحة سرطان الثدي. أجرى العلماء الأمريكيون تجارب على الحيوانات وأثبتوا أن استهلاك الخوخ يثبط تطور سرطان الثدي ويمنع ورم خبيث. هذا بسبب الفينولات التي تحيد الجذور الحرة.
يدعم الخوخ الجهاز البولي والكلى
90٪ من الخوخ ماء. ونتيجة لذلك ، فإنها تعمل كمدر للبول وتطهر الجسم من السموم. هذا له تأثير إيجابي على عمل الجهاز البولي والكلى.
عند تناولها بانتظام ، فإنها تطهر الجسم من السموم ومنتجات التمثيل الغذائي الضارة. هذا مهم للأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم والكلى. لا تحتوي على الدهون والصوديوم ، لذلك يجدر التوصية بها للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم.
الخوخ للإمساك
الخوخ غني بالألياف. تعمل الألياف على تسريع التمعج المعوي وتساعد في محاربة الإمساك. كما يعتبر الخوخ مدر للبول ، حيث يساعد على تطهير الجسم من السموم.
بالمناسبة ، نبدد الأسطورة حول ضرر قشر الخوخ "الشامواه" ، فقد اتضح أنه سهل الهضم ، تمامًا مثل الفاكهة بأكملها ، ويمكن أن يكون لحمها غير الناضج فقط تأثير ملين.
الخوخ لفقر الدم
ينصح بالخوخ للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. هذه الثمار تزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء.
الخوخ والسكري
يحتوي الخوخ الطازج على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (35) وبالتالي يمكن أن يأكله مرضى السكر. كما أنها سهلة الهضم لأنها تتكون في الغالب من الماء وتحتوي على الألياف. حبة خوخ واحدة فقط 40-50 كيلو كالوري. لهذا السبب ، يمكن أيضًا استخدامها من قبل الأشخاص الذين ينحفون.
ومع ذلك ، فإن الخوخ المجفف له خصائص مختلفة تمامًا. تحتوي على كمية أكبر من السكر وتحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولهذا السبب لا ينصح بتناول الفاكهة المجففة للأشخاص الذين يعانون من التخسيس أو الذين يعانون من مرض السكري.
الخوخ والحمل
هذه الفاكهة موصى بها للحوامل. بفضل محتواها من البوتاسيوم ، فهي تساعد في محاربة التعب والتشنجات والدوخة. الخوخ له تأثير إيجابي ليس فقط على صحة الأم ، ولكن أيضًا على النمو السليم للطفل.
لها تأثير مفيد على تكوين العظام والأسنان والعضلات والغضاريف والأوردة عند الأطفال حديثي الولادة. يمنع حمض الفوليك تكون عيوب مجرى البول.
كما أن الخوخ ، بفضل احتوائه على البورون والنياسين ، اللذان يسهلان إنتاج هرمون الاستروجين ، يخففان من أعراض انقطاع الطمث.
الخوخ - القيم الغذائية (لكل 100 جرام)
قيمة الطاقة - 39 سعرة حرارية
البروتين - 0.91 جم
الدهون - 0.25 جم
الكربوهيدرات - 9.54 جم (بما في ذلك السكريات البسيطة: 8.39 جم)
الألياف - 1.5 جم
فيتامينات
فيتامين سي - 6.6 ملغ
الثيامين - 0.024 مجم
الريبوفلافين - 0.031 مجم
النياسين - 0.806 مجم
فيتامين ب 6 - 0.025 مجم
مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياريhttp://www.poradnikzdrowie.pl/zywien/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html
حمض الفوليك - 4 ميكروغرام
فيتامين ب 12 - 0 ميكروغرام
فيتامين أ - 16 ميكروجرام
فيتامين هـ - 0.73 مجم
فيتامين د - 0 وحدة دولية
فيتامين ك - 2.6 ميكروغرام
المعادن
الكالسيوم - 6 ملغ
حديد - 0.25 مجم
المغنيسيوم - 9 ملغ
الفوسفور - 20 مجم
بوتاسيوم - 190 مجم
الصوديوم - 0 ملغ
زنك - 0.17 مجم
مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري
ميكروغرامhttp://www.poradnikzdrowie.pl/zywien/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html µg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywanie/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html يستحق المعرفة
الخوخ - أصناف
إذا كنا نحب الخوخ ، فلدينا الكثير للاختيار من بينها ، لأن هناك العديد من أنواع هذه الفاكهة. يمكن تقسيم ذوي البشرة المطحونة إلى خصائص وقاسية ، في حين أن الجلد الأملس عبارة عن رحيق وتكتلات. قد يختلف الخوخ أيضًا في لون وثبات الجسد.
الطرية والليفية قليلاً من سمات النكتارين ، بينما تكون صلبة ومقرمشة قليلاً - صلبة ومتكتلة. لديهم جميعًا نفس القيم الغذائية.
يعد الخوخ مصدرًا قيمًا للبيتا كاروتين والألياف. كما أنها تحتوي على الكثير من فيتامينات ب وفيتامين PP وبعض فيتامين ج. الأخير هو الأكثر وفرة في النكتارين ، على الرغم من أنه بسبب العفص في الجسد ، فهو غير مستقر تمامًا. لذلك يجدر تناول الفاكهة الطازجة مع القشر.
اقرأ أيضًا: التفاح يحمي من النوبات القلبية والإمساك ، ويقوي الأسنان ، ويسهل إنقاص الوزن ... الكمثرى - الخصائص والقيمة الغذائية للكمثرى. ما هي الفيتامينات التي تحتوي على الز ... المزيد تنظم ضغط الدم وتأخير الشيخوخة وتهدئة الحموضةخوخ مجفف ، معلب ، في شراب
يتكون الخوخ الخام من أقل من 90٪ ماء. يحتفظون بجميع المكونات القيمة أثناء التجفيف. بفضل هذا ، فإنها تمد الجسم بالعناصر القيمة والفيتامينات والألياف. في بولندا ، الخوخ المجفف غير معروف ، بينما يحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة.
لا عجب أنه كان هناك ، من بين أمور أخرى في قائمة جرد نيل أرمسترونج ، أول رجل يمشي على سطح القمر.في بولندا ، يمكننا بسهولة شراء المشمش المجفف. ننصحك: من المفيد حقًا تضمينها في نظامك الغذائي.
يزيد محتوى فيتامين أ في 100 جرام من الأعشاب المجففة إلى 7430 وحدة دولية ، والكالسيوم إلى 86 مجم ، والفوسفور إلى 120 مجم ، والبوتاسيوم إلى 1760 مجم. يكفي تناول القليل من المشمش المجفف على الغداء ، وستتحسن حالة عظامنا وبشرتنا. يجب على النساء في فترة انقطاع الطمث ، المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام ، تناول المشمش المجفف باستمرار.
كما أنه مهم لأن البوتاسيوم الذي يحتويه سوف يسرع من طرد الماء الزائد من الجسم ، وبالتالي يقلل التورم ويخفف من الدورة الدموية.
يحتوي بيتا كاروتين الموجود في المشمش على خصائص مضادة للسرطان ويدعم الجهاز التنفسي ، لذلك يوصى به بشكل خاص للمدخنين. سيساعد المشمش المجفف الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة بفضل خصائصه المكونة للقلويات.
يتم حفظ الخوخ المجفف والمشمش وحتى الزبيب بثاني أكسيد الكبريت. بهذه الطريقة ، يتم تمديد تاريخ استخدامها. ومع ذلك ، فإن ثاني أكسيد الكبريت من مسببات الحساسية القوية ويمكن أن يسبب نوبات الربو لمن يعانون من الحساسية. لذلك ، تذكر أن تغسل جميع الفواكه المجففة جيدًا تحت الماء الجاري قبل تناولها.
مهمينتمي الخوخ إلى Prunus Persica ، نفس عائلة الفاكهة مثل البرقوق. ومع ذلك ، فإن موطنهم الأصلي ليس بلاد فارس ، بل الصين.
نمت أشجار المشمش والخوخ هناك بالفعل منذ 4000 عام. وصلوا إلى أوروبا بقوافل التجار وجيش الإسكندر المقدوني.
غزا الخوخ اليونان أولاً ، وبعد ذلك فقط الإمبراطورية الرومانية. من ناحية أخرى ، كان المشمش يعتبر لفترة طويلة من الفاكهة اللعينة ، حيث كان من بين الأطباق المفضلة لدى العرب الذين يغزون أوروبا. حتى في القرن السادس عشر ، كانت زخرفة شجرة المشمش المزهرة في حدائق الدير محل تقدير أكثر من طعم المشمش.
الخوخ - يستخدم في المطبخ
أفضل أنواع هذه الفاكهة للمربى ومهروس الفاكهة هي لبها متماسكة وغير محمرة عند الحجر. وتشمل هذه roy-alvee و harken و vedette و halehaven. سيتم تحضير أشهى أنواع الكومبوت من أصناف ذات ذوق رفيع وشتلات Rakoniewicka وشتلات Jerzykowska.
النكتارين فقط مناسب للأطعمة المجمدة وللتجفيف. عندما يتعلق الأمر بالمشمش ، فإن أفضل أنواع الكومبوت والتجفيف هي: الهنغارية المبكرة ، والبرتقالية المبكرة ، وهاركوت ، وموربارك مع لحم ضيق وغير ليفي للغاية. الصنف المتأخر من Ursynów هو الأفضل للمربى.
ومع ذلك ، في الموسم ، دعونا نحاول تناول أكثر أنواع الخوخ والمشمش الطازجة ، كما أنه يستحق صنع الحلويات والكعك محلية الصنع اللذيذة منها.
يستحق المعرفةالخوخ - التخزين
ينتمي الخوخ إلى فاكهة سن الذروة ، لذلك بعد الوصول إلى الحد الأدنى المزعوم ، يتبعه النضج بسرعة ، يليه الإفراط في النضج والتعفن. يفقد الخوخ المقطوع قبل الأوان مذاقه الفريد.
من ناحية أخرى ، لا تتحمل الثمار الناضجة التخزين والنقل لأنها معرضة جدًا للكدمات والكدمات.
يستمر الخوخ المحفوظ في الثلاجة لمدة 5 أيام تقريبًا. للحفاظ على هذه الفاكهة طازجة لفترة طويلة ، من الأفضل تخزينها في مخازن التبريد (-1 - 0.5 درجة مئوية). يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 4 أسابيع عند درجة حرارة منخفضة.
يوصى أيضًا بالحفاظ على رطوبة الهواء العالية ، لأن هذه الفاكهة تفقد الماء بسرعة كبيرة بسبب النتح.
الخوخ - يستخدم في مستحضرات التجميل
الخوخ له تأثير مفيد على الجلد ، ولهذا السبب يتم استخدامه في صناعة مستحضرات التجميل.
يحتوي لحم الخوخ على أحماض AHA وفيتامينات C و E وبيتا كاروتين. فيتامين سي الموجود في الخوخ يقوي بشكل مثالي مقاومة الجلد ويقوي الأوعية الدموية ، ويمنعها من التشقق وتشكيل الأوردة العنكبوتية. فيتامين (أ) و (هـ) مسؤولان عن صلابة ونعومة البشرة. يحتوي مستخلص اللب أيضًا على خصائص التنغيم والترطيب والتجديد. ينعش البشرة ويشد المسام ويجدد البشرة.
تستخدم بذور الخوخ لصنع زيت له رائحة اللوز الرقيقة. يحتوي زيت نواة الخوخ على أكثر من 64٪ حمض الأوليك ، 26٪ حمض اللينوليك ، 5.5٪ حمض البالمتيك ، 2.9٪ حامض دهني. يستخدم هذا الزيت كقاعدة للتدليك. كما أنه يستخدم كمادة مضافة لمستحضرات التجميل المرطبة والمضادة للتجاعيد ، للبشرة الحساسة ، وكذلك للصابون وشامبو الشعر.
المشمش الطازج الغني بالفيتامينات والأملاح المعدنية يستحق استخدامه كمستحضرات تجميل طبيعية. لن يكون تحضير القناع مشكلة بالنسبة لنا.
فقط امزجي المشمش المطحون مع ملعقة من الزبادي الطبيعي وقليل من العسل وضعيه على وجهك. سوف يحسن القناع حالة الجلد الجاف في الشمس والرياح. لتحضيره ، يمكنك أيضًا استخدام المشمش المجفف المنقوع مسبقًا.
تستخدم المقالة مقتطفات من نص Joanna Krupa من "Zdrowie" الشهرية.
