هذه هي حالة العمل الذي نشرته مجلة التغذية حيث يرتبط تناول كميات كبيرة من الفلافونويد بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
الفلافونويد هي مركبات موجودة في بعض الأطعمة النباتية التي تم ربطها في العديد من الدراسات مع الآثار الصحية المفيدة. هناك ست فئات رئيسية هي: الكالكونات ، الفلافون ، الفلافونول ، الفلافانديول ، الأنثوسيانين والعفص المكثف.
الدراسات التي تربط استهلاكها بفائدة صحية لم تقيّم هذه العلاقة بين الأنواع الفرعية المختلفة من الفلافونويد في عينة كبيرة من المشاركين وهذا ما قام به الباحثون من قسم التغذية بكلية الطب بجامعة Anglia del Este (المملكة المتحدة) في دراسة شملت حوالي 2000 شخص.
"بحثنا في فوائد تناول مجموعات فرعية معينة من الفلافونويد. نحن نركز على الفلافون ، الموجودة في الأعشاب مثل الكرفس أو الزعتر أو البقدونس والأنثوسيانين ، والتي توجد في التوت والعنب الأحمر والنبيذ وغيرها. "فواكه أو خضروات حمراء أو زرقاء" ، يوضح عدين كاسيدي ، المؤلف الرئيسي للدراسة.
ما فعلوه هو تحليل بيانات حوالي 2000 امرأة سليمة ، من عينة من التوائم في المملكة المتحدة ، الذين أكملوا استبيانًا حول نظامهم الغذائي وأجروا تحليلًا لعينة من الدم. تم تقييم وجود مقاومة الأنسولين ، ومستويات السكر في الدم الصيام والأنسولين وغيرها من المعلمات الصحية.
وبهذه الطريقة ، وجد الباحثون أن أولئك الذين يستهلكون معظم الأطعمة الغنية بالفلافون والأنثوسيانين لديهم مقاومة أقل للأنسولين. "يرتبط ارتفاع مقاومة الأنسولين بمرض السكري من النوع 2 ، لذا فإن ما نراه هو أن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بهذه المركبات - مثل التوت أو الأعشاب أو العنب الأحمر أو النبيذ - هم أقل عرضة للإصابة بهذا المرض." ، يوضح في مذكرة من presna كاسيدي.
يبدو أن الآلية البيولوجية الكامنة وراء هذه الفائدة هي أن الأنثوسيانين يقمع إنتاج السيتوكينات الالتهابية ، والتي ترتبط بعدد كبير من الأمراض مثل مرض السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، "أولئك الذين تناولوا كميات أكبر من الفلافون لديهم مستويات أعلى من البروتين (adipnectin) يساعد على تنظيم عدد من عمليات التمثيل الغذائي ، بما في ذلك مستويات الجلوكوز."
"هذه نتائج مثيرة للاهتمام تُظهر أن بعض المركبات الموجودة في الأطعمة التي نعتبرها مجنونة مثل الشوكولاتة أو النبيذ قد تحتوي على بعض المواد المفيدة. إذا استطعنا البدء في تحديد هذه المواد وفصلها ، فيمكننا تحسين نظام غذائي صحي". يقول تيم سبيكتور ، زميل أبحاث في هذا العمل ومدير دراسة TwinsUK في King's College London.
ومع ذلك ، يقول سبيكتور ، "هناك العديد من الأسباب ، بما في ذلك الأسباب الوراثية ، لماذا يفضل الناس أطعمة معينة ، لذلك يجب علينا توخي الحذر حتى نقيّمها بشكل صحيح في التجارب السريرية وفي الأشخاص الذين بدأوا في تطوير مرض السكري."
المصدر: www.DiarioSalud.net
--przyczyny-objawy-i-leczenie.jpg)
