تعتبر بروتينات الخضروات جزءًا من نظامنا الغذائي اليومي ويمكن أن تحل محل البروتينات الحيوانية في حالة اتباع نظام غذائي نباتي. التوفو هو منتج نباتي غني بالبروتين.
ما هو التوفو؟
التوفو هو عجينة بيضاء منخفضة الرائحة أو خثارة مصنوعة من حليب الصويا.
لصنع التوفو ، من الضروري ترك حليب الصويا متجعدًا حتى يتشكل عجينة. بعد ذلك ، يجب ضغط العجينة لاستخراج الماء الزائد.
الفوائد الصحية
التوفو غني جدا بالبروتين. هذا المنتج يمكن أن يحل محل اللحوم الحمراء أو الأسماك في نظام غذائي نباتي.
استخدم في المطبخ
- التوفو يمكن أن تستهلك وحدها.
- في القطع.
- فريتو.
- في سلطة.
- في الحساء
- مع الخضروات والحبوب.
التوفو لا طعم له ، لذا ينصح بخلطه مع النكهات الأخرى.
التوفو هو جزء من عائلة البروتينات النباتية.
أهمية البروتينات النباتية
يحتاج الكائن الحي إلى بروتينات لا يستطيع جسم الإنسان تخزينها. من الضروري أن تستهلك البروتين كل يوم. يمكن الحصول على البروتينات من اللحوم الحمراء أو الأسماك ، ولكن هناك أيضًا أطعمة نباتية يمكن أن توفر الفيتامينات للجسم.
الأطعمة التي تحتوي على البروتينات النباتية
- بعض البقوليات التي تحتوي على البروتينات هي:
- العدس.
- الفاصوليا (الفاصوليا).
- الحمص.
- البازلاء
- الفاصوليا.
- تحتوي الحبوب أيضًا على البروتين:
- الأرز.
- فريك القمح.
- الكينوا.
- الحنطة السوداء.
- بعض المنتجات المشتقة من القمح.
- بعض الفواكه oleaginous:
- نونيز.
- اللوز.
- البندق.
- بعض الأعشاب البحرية:
- السبيرولينا.
- شلوريلا.
