- تناول 50 غراما من الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على القليل من السكر يوميا ، اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة بانتظام يمكن أن تحسن مستويات الكوليسترول الجيدة وتأخير ظهور عوامل الخطر التاجية الرئيسية.
شرح ذلك الدكتور رامون إريتش ، أستاذ الطب الباطني بجامعة برشلونة في كلمته أمام المؤتمر الدولي الثاني للشيكولاتة والكاكاو في الطب ، والذي عقد مؤخرًا في برشلونة.
يوضح إريتش أن الكاكاو يحتوي على كميات كبيرة من مركب يسمى الثيوبرومين. هذه المادة التي تنتمي إلى عائلة الميثيل زانثين ، على غرار الكافيين ، قادرة على زيادة الكوليسترول الجيد ، الذي يسبب الكولسترول السيئ. يحتوي هذا المنتج الطبيعي أيضًا على مادة البوليفينول ، مثل الفلافونويدات ، وكذلك نسبة عالية من الألياف.
وفقا للدكتور إرتش ، يمكن للاستهلاك اليومي للكاكاو الطبيعي أن يمنع المضاعفات القلبية لأنه يؤخر ظهور عوامل الخطر الرئيسية ، مثل ارتفاع ضغط الدم أو السكري أو اضطرابات الدهون في الدم.
تستند دراسة أجريت مع السكان الأصليين الذين ينتمون إلى مجموعة كون العرقية في جزر بلاس ، في بنما ، على هذه النظرية. الاستهلاك المعتاد للكاكاو من قبل السكان الأصليين سيكون له تأثير على صحة القلب. ومع ذلك ، يعترف الطبيب بأنه ينبغي إجراء مزيد من الدراسات الوبائية التي تكمل الدراسة السابقة والتي تأخذ في الاعتبار العناصر الأخرى التي تؤثر على الصحة ، مثل ضغوط العيش في مدينة كبيرة.
شارك في المؤتمر حوالي مائة طبيب وعالم من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك البروفيسور جوشوا لامبرت ، من قسم علوم الأغذية بجامعة ولاية بنسلفانيا. قدم هذا العالم ورقة قام فيها بتحليل تأثير استهلاك الكاكاو على عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون ، وكذلك تأثيره المحتمل المحتمل على السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي.
الصورة: © Pixabay.
