الجير - الخصائص والقيم الغذائية. أي نوع من الفيتامينات في الجير؟

الجير ، أو الجير ، فاكهة لها العديد من القيم الغذائية ، وبالتالي - خصائص علاجية. يعتبر الجير ابن عم الليمون ، ولكنه ليس أصغر فقط ، ولكنه أيضًا أكثر حمضية. يدعم عصير الليمون عمل الكبد ، ويقلل الماء مع الجير من الوزن. ما هي الخصائص العلاجية الأخرى التي يمتلكها الجير؟

الجير ، أو الجير ، هو حمضيات من عائلة rutaceae التي تم تقدير خصائصها الطبية وقيمها الغذائية منذ فترة طويلة في آسيا ، حيث ربما تأتي من.من آسيا ، تم جلب أشجار الليمون إلى مصر ومناطق أخرى من شمال إفريقيا بواسطة تجار الشرق الأوسط في القرن العاشر. في القرن الثالث عشر ، جلب المغاربة الليمون الحامض إلى إسبانيا ، بفضل انتشار الفاكهة في جنوب أوروبا. وجدت أشجار الليمون طريقها إلى أمريكا لأول مرة في عام 1493 ، خلال رحلة كريستوفر كولومبوس ، لكنها بقيت في فلوريدا إلى الأبد في القرن السادس عشر ، عندما جلبها المستعمرون الإسبان من جزر الهند الغربية. حاليًا ، يزرع الجير في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، خاصة في الهند والمكسيك والأرجنتين والبرازيل ، وكذلك في أوروبا ومصر وفلوريدا.

جدول المحتويات:

1. الجير - خصائص مضادة للسرطان
2. يدعم الجير عمل الكبد
3. الجير - القيم الغذائية
4. الجير لإزالة الحموضة من الجسم
5. الجير يقوي المناعة
6. يخفف الجير من أعراض العصاب
7. الجير ومرض السكري
8. الجير والحمل
9. الجير - الاختيار والتخزين والتحضير
10. الجير - استخدم في المطبخ
11. الجير - يستخدم في مستحضرات التجميل

سماع الخصائص العلاجية للجير. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائح.

لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5

الجير - خصائص مضادة للسرطان

يحتوي الجير على بيوفلافونويدس التي لها خصائص مضادة للأكسدة. تعمل هذه المركبات على تدمير جذور الأكسجين الحرة المسؤولة عن تكوين السرطان. لهذا السبب ، يوصى باستخدام الجير في الوقاية من السرطان. تحمي البيوفلافونويد الموجودة في الجير أيضًا من أمراض القلب والأوعية الدموية.

يدعم الجير عمل الكبد وأكثر

الجير له تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. يخفف عصير الليمون من الصفراء ، مما يسهل تدفقها. نتيجة لذلك ، يحسن وظائف الكبد. تحتوي الخصائص المماثلة على ماء مع الجير ، والذي ينحف أيضًا.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الأبحاث التي أجراها باحثو هوبكنز أن الجير يحارب بكتيريا E. Coli. اشتملت التجربة على إضافة بكتريا E. Coli وعاثيات MS2 إلى عصير الليمون. اتضح أن عصير الليمون تعامل مع تدمير البكتيريا بشكل أفضل من أشعة الشمس. لذلك ، يرى الباحثون أن عصير الليمون يمكن أن يكون بديلاً لأقراص تطهير المياه.

يستحق المعرفة

الجير - القيم الغذائية (لكل 100 جرام)

قيمة الطاقة - 30 سعرة حرارية
البروتين - 0.70 جم
الدهون - 0.20 جم
الكربوهيدرات - 10.54 جم (بما في ذلك السكريات: 1.69 جم)
الألياف - 2.8 جم
ماء - 88.26 جم

المعادن

الكالسيوم - 33 مجم
حديد - 0.60 مجم
المغنيسيوم - 6 ملغ
الفوسفور - 18 مجم
بوتاسيوم - 102 مجم
صوديوم - 2 ملغ
زنك - 0.11 مجم

فيتامينات

فيتامين سي - 29.1 مجم
الثيامين - 0.030 مجم
الريبوفلافين - 0.020 مجم
النياسين - 0.200 مجم
فيتامين ب 6 - 0.043 مجم
فيتامين أ - 50 وحدة دولية
فيتامين هـ - 0.22 مجم

اقرأ أيضًا: البرتقال: الخصائص العلاجية والقيم الغذائية بوميلو: الخصائص الغذائية. ما الفيتامينات والمعادن الغنية بالبوميلو؟ الجريب فروت: خصائص العلاج والتخسيس للجريب فروت

الجير لإزالة الحموضة من الجسم

يحتوي الجير أيضًا على خصائص قلوية - فهو يوفر للجسم توازنًا حمضيًا قاعديًا ، لذلك يوصى به في نظام غذائي لإزالة الحموضة. يتسبب تحمض الجسم في أمراض مثل الروماتيزم وهشاشة العظام والصداع النصفي والاكتئاب. كما أنه يقلل من المناعة ويضعف الجسم.

الجير يقوي المناعة

بسبب احتوائه على نسبة عالية جدًا من فيتامين ج (29.1 مجم / 100 جم) ، فإن الجير يقوي بشكل كبير جهاز المناعة. يحتوي عصير الليمون أيضًا على خصائص مطهرة للجراثيم ، ولهذا السبب يوصى به بشكل خاص في فترة الخريف والشتاء للوقاية من نزلات البرد.

الجير خلاف ذلك هو الجير والجير والجير والجير الحامض.

يخفف الجير من أعراض العصاب

نظرًا لارتفاع نسبة البوتاسيوم ، فإن الجير له تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي. بفضل هذا ، فهو يساعد في مكافحة العصاب. الاستهلاك المنتظم للجير يخفف من أعراض الوهن العصبي ، مثل زيادة النشاط المفرط ، والتهيج ، والحساسية المفرطة المعوية ، ومشاكل التركيز والخفقان. كما يخفف الجير من الصداع.

الجير ومرض السكري

الجير فاكهة منخفضة السعرات الحرارية - تحتوي 100 جرام من الفاكهة على 30 سعرة حرارية فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. كما يسمح لك عصير الليمون بالتحكم في مستوى الجلوكوز في الدم ، لذلك ينصح بتناوله للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ومقاومة السمنة.

الجير والحمل

نظرًا لمصدره الغني بالفيتامينات والقيم الغذائية ، يوصى باستخدام الجير للحوامل. كمية كبيرة من فيتامين سي تقوي المناعة وبالتالي تحمي من الالتهابات التي قد تكون خطرة على صحة وحياة الطفل. عصير الليمون له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، لذلك فهو يحل مشاكل التغوط ، ويمنع الإسهال والإمساك. كما أنه يخفف من غثيان الصباح. يخفض الجير ضغط الدم المرتفع للغاية ، والذي يمكن أن يساهم في تسمم الحمل ، مما يؤدي إلى الولادة المبكرة.

يستحق المعرفة

الجير - الاختيار والتخزين والتحضير

اختر الفواكه الصلبة والثقيلة لأنها ستكون أكثر العصارة. يجب أن يكون للجير جلد لامع يتراوح لونه من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الكثيف.

لا يؤثر تغير اللون البني الطفيف على القشرة على النكهة ، لكن البقع الكبيرة والبقع اللينة تشير إلى فواكه فاسدة. من ناحية أخرى ، فإن التقشير الصلب المتجعد هو علامة على جفاف الجير.

يجب تخزين فاكهة الليمون في مكان بارد أو في درجة حرارة الغرفة. من الجدير بالذكر أن الجير ماص جدًا للروائح ، لذا لا يجب حفظ هذه الفاكهة في الثلاجة. يمكن أن يؤدي تخزينه بجانب منتجات أخرى إلى "اندماج" الجير مع الروائح الأخرى ، مما يجعله غير مرغوب فيه. إذا أردنا تجنب ذلك ، فإن الحل الجيد هو وضع الفاكهة في كيس رقائق بحيث لا تتلامس مباشرة مع المنتجات الأخرى.

الفواكه المخزنة في درجة حرارة الغرفة أكثر عصارة ، لكن تلك المحفوظة في الثلاجة تبقى طازجة لفترة أطول.

الجير - استخدم في المطبخ

الجير هو فاكهة عطرية للغاية ، ولهذا وجد استخدامه في المطبخ. إنها إضافة شهيرة للمشروبات والمشروبات الكحولية. أشهرها موخيتو - مشروب من كوبا يعود طعمه المنعش بفضل الجير. يعتبر الجير أيضًا مكونًا ممتازًا للعصائر والشراب. المشروب الآخر الذي يتناسب مع الجير هو الشاي. يستخدم الجير أيضًا كإضافة للسلطات والحلويات. سارت الامور بشكل جيد مع المأكولات البحرية.

من الجيد أن تعرف أنك بحاجة إلى ستة إلى تسعة فواكه (حسب حجم الحامض وتنوعه) لصنع كوب واحد من عصير الليمون. من أجل تسهيل الضغط اليدوي على الليمون الحامض ، يجدر دحرجة الفاكهة على سطح صلب قبل الضغط عليها قليلاً. ومن الجدير بالذكر أن عصير ليمونتين يتوافق مع عصير ثلاث حبات.

الجير - يستخدم في مستحضرات التجميل

الجير ، مثل الليمون ، يحسن بشكل مثالي حالة الجلد ويؤخر عملية الشيخوخة. بسبب احتوائه على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد ، فإن الجير يغذي البشرة وينعم التجاعيد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تتمتع بخصائص تفتيح وتجدد ، بفضل استخدامها في مستحضرات التجميل. يستخدم الجير في المنتجات المصممة لتنظيف البشرة ومكافحة تغير اللون. مستحضرات التجميل التي تحتوي على الجير تعمل على تفتيح الهالات السوداء تحت العين وتوحيد لون البشرة. يحتوي الجير أيضًا على خصائص تليين. مع الاستخدام الأطول للجير ، يمكنك تنعيم البشرة المتصلبة والصلبة والتخلص منها. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ ، فإن الجير له أيضًا تأثير مفيد على حالة الشعر والأظافر. يجددها ويمنع إضعافها.

نبذة عن المؤلف Weronika Rumi Aska خريج فقه اللغة البولندية متخصص في التحرير والنشر في جامعة وارسو. طورت اهتماماتها المتعلقة بعمل المحرر بالفعل خلال دراسات الماجستير ، وتعاونت بنشاط مع Poradnikzdrowie.pl في مسار التحرير ووسائل التواصل الاجتماعي. سرا من محبي الخيال الإجرامي وركوب الخيل.

اقرا مقالات اخرى لهذا الكاتب