أود أن أعرف ماذا يجب أن تأكل فتاة تبلغ من العمر 12 عامًا مصابة بالكبد الدهني؟ تزن الفتاة 65 كجم ويزداد وزنها طوال الوقت.
تعتقد الدكتورة Lucyna Pachocka من معهد الغذاء والتغذية أن علاج الكبد الدهني يتمثل في إزالة سببها ، أي استبعاد استهلاك الكحول ، وتزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية ، وتنظيم مرض السكري ، إلخ.
التوصيات الغذائية العامة للكبد الدهني
يجب أن يكون النظام الغذائي نظامًا غذائيًا سهل الهضم وقليل الدهون. يجب تسليم الكربوهيدرات على شكل جريش ناعم ومتوسط ، ورقائق سريعة التحضير ، خبز أبيض ، بسكويت ، خميرة بسكويت ، مكرونة جيدة وبطاطس مهروسة.
يجب أن يكون المصدر الرئيسي للبروتين هو منتجات الألبان ، وبشكل أساسي على شكل مشروبات مخمرة طبيعية ، مثل: الكفير ، أو الزبادي ، أو اللبن الرائب ، أو اللبن الرائب الذي يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 1-2٪ ، والبيض ، والجبن الخالي من الدهن ، وأنواع اللحوم والأسماك الخالية من الدهون ، ويفضل أن يكون على شكل مسلوقة ومطهية في الماء ويمكن خبزها بدون إضافة دهون.
يجب استبعاد الخضراوات التي تحتوي على نسبة عالية من السليلوز والهيميسليلوز واللجنين ، مثل بذور البقوليات الجافة والملفوف والسبانخ والحميض. من الأفضل تناول الخضروات الجذرية مثل الجزر والبنجر والبقدونس والكرفس مطبوخة. من ناحية أخرى ، يجب سحب الخضار الورقية وتقطيعها.
يفضل تقديم الفاكهة مسلوقة أو مخبوزة ، مثل التفاح.
ما الذي يجب تجنبه في حالة الكبد الدهني؟
فيما يلي قائمة بالمنتجات الموصى بها والمانعة للاستخدام. يحظر ما يلي: دقيق كامل ، كراميل ، عسل أو خبز الشعير. الحبوب الخشنة: الشعير ، الشعير اللؤلؤي ، الحنطة السوداء ، رقائق الشوفان الجبلي ، الموسلي ، الأرز السائب ، المعكرونة السميكة. كريمة حامضة ، كريمة ، كريمونا ، جبنة بيضاء ، جبنة قريش ، جبنة صفراء ومجهزة ، جبنة فيتا ، جبنة زرقاء ، بيض مسلوق ومقلي. اللحوم واللحوم الدهنية ، وبعض المنتجات المصنوعة من مخلفاتها ، مثل باتيه ، والسمك ، والكرشة. الأطباق: مقلية ، مقلية. خلطات الدهون والدهون الحلويات. أبيض ، أحمر ومخلل الملفوف ، خيار طازج ، بصل ، فلفل ، كراث ، ثوم المعمر ، فجل وفجل ، بذور بقوليات جافة: بازلاء ، فاصوليا ، فول الصويا ، عدس ، فاصوليا عريضة ، ذرة ، سبانخ ، حميض ، مخلل خضار ، فطر. العنب ، الكشمش ، عنب الثعلب ، توت العليق ، الفراولة ، العنب البري ، الخوخ ، الكمثرى ، الفاكهة المجففة ، الجريب فروت ، البرتقال ، المكسرات ، الفاكهة في الخل. بهارات حارة ، كاتشب ، خردل ، خل.
المنتجات المشار إليها للكبد الدهني
ومع ذلك ، أوصي: الخبز الباهت: الخبز ، اللفائف ، لفائف غراهام بدون الكراميل ، خبز جراهام. جريش متوسط الحبة: شعير ماسوريا ، جريش ريفي ، جريش كراكوف ، دخن ، حبوب فورية: شعير ، ذرة ، قمح ، أرز ، شوفان ، معكرونة رفيعة (خيوط). مشروبات الحليب (1.0-2٪ دسم): اللبن الرائب ، الزبادي الطبيعي ، الكفير ، اللبن الطبيعي ، الحليب المحب للحموضة ، الجبن الأبيض ، الجبن قليل الدسم ، الجبن شبه الدسم ، الجبن الطبيعي ، الجبن الطبيعي ، الخالي من الدهون أو شبه الدسم ، البيض الطري ، في الأطباق. اللحوم الخالية من الدهون ، واللحوم ، والأحشاء وبعض المنتجات (نقانق الدم ، الفطائر منزلية الصنع - الخالية من الدهون) ، والأسماك ، والدواجن بدون جلد. الأطباق: مسلوقة ، مطهية بدون تحمير ، مخبوزة. زبدة ، سمن ، زيوت ، خضروات نيئة ، مفرومة ناعماً: مخلل طماطم وخيار (منزوع الجلد) ، هندباء ، ملفوف صيني ، شبت ، جرجير ، بقدونس صغير ، جزر مبشور ، خس مقرمش وخس. الخضار المسلوقة: الشمندر ، الكوسة ، القرع ، القرع ، الجزر ، الفاصوليا الخضراء ، البازلاء الخضراء ، البقدونس ، الكرفس ، القرنبيط والورد البروكلي ، الشمندر والفجل على حامض الستريك. الفاكهة: التفاح - مبشور موس أو مخبوز أو مسلوق ، موز ، كيوي ، خوخ ونكتارين - مقشر ، بطيخ ، بطيخ ، اليوسفي - فقط مع قشر رقيق من الفواكه الأخرى - عصير (بحد أقصى 1 كوب / يوم) بنسبة 1: 2 مع الماء ، أو المهروس (اللب). التوابل العشبية: البردقوش ، الريحان ، الأوريجانو ، إلخ.
تذكر أن إجابة خبيرنا غنية بالمعلومات ولن تحل محل زيارة الطبيب.
كاتارزينا بريزمونتكاتارزينا بريزمونت - اختصاصية تغذية وأخصائية تغذية نفسية وصاحبة مكتب التغذية ATP. وهو متخصص في إنقاص الوزن للبالغين ، ويعقد ورش عمل ومحاضرات حول التحفيز عند تغيير عادات الأكل ، من بين أمور أخرى. "كيفية التعامل مع الإغراءات أثناء فقدان الوزن". المزيد على www.katarzynapryzmont.pl
