لا يترك البحث العلمي أدنى شك - فالنظام الغذائي يؤثر بشكل كبير على خطر الإصابة بورم خبيث. إذن ماذا نأكل لتجنب السرطان؟ شاهد مثالاً على قائمة النظام الغذائي المضاد للسرطان باستخدام منتجات ذات خصائص مثبتة في مكافحة السرطان.
يجب أن يعتمد النظام الغذائي المضاد للسرطان على الأطعمة النباتية (الخضار والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور) - تظهر الأبحاث أنه يحمي من العديد من أنواع السرطان. هذا هو السبب في أن WCRF (الصندوق العالمي لأبحاث السرطان) و AICR (المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان) - أكبر المنظمات في العالم التي تدرس تأثير نمط الحياة ، بما في ذلك النظام الغذائي ، على مخاطر الإصابة بالسرطان - توصي بهما في الوقاية من السرطان ومرضى الوقاية من السرطان. علاج نفسي.
يتسبب النظام الغذائي منخفض الدهون في انخفاض مستويات هرمون الاستروجين لدى النساء ، وهو ما يرتبط بقلة إمداد الدهون وكمية كبيرة من الألياف (تزيل هرمون الاستروجين الزائد من الجسم). بالإضافة إلى أنه يخفض مستوى الأنسولين و IGF-1 - الهرمونات التي "ترشح" الأورام ، وتقلل من علامات الالتهاب. أظهرت الدراسات في المختبر أن مصل الأشخاص الذين يأكلون بهذه الطريقة يثبط نمو خلايا سرطان الثدي والبروستاتا.
استمع إلى النظام الغذائي المضاد للسرطان. تعرف على قائمة العينات والمنتجات الموصى بها. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائح.
لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5
قائمة عينة طوال اليوم في نظام غذائي مضاد للسرطان
وجبة افطار
سلطة فواكه مع صلصة الزبادي: شريحة موز ، كيوي ، برتقال ، 2 تين مجفف ، إضافة حفنة من التوت (طازج أو مجمد) ، كوب من زبادي الصويا الطبيعي ، ملعقة صغيرة من بذر الكتان المطحون ، امزج.
وجبة خفيفة
كوكتيل الطماطم والكرفس: 250 جرام من الطماطم الكرزية ، ساق الكرفس وحفنة من البقدونس ، اخلطيها في الخلاط ، وتبليها بقليل من الملح والفلفل.
وجبة عشاء
جيوب خبز البيتا مليئة بالسبانخ الصغيرة والطماطم والفاصوليا وسلطة الأفوكادو: اخلطي 3 أكواب من السبانخ الصغيرة ، 3 طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى 3 أو 4 أجزاء ، 3 فطر صلب ، شرائح رقيقة ، 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم ، 1/2 أكواب من الفاصوليا المعلبة (شطف) ، تهرس ثلث ثمرة أفوكادو ناضجة وفص ثوم بالشوكة ، تضاف ملعقة صغيرة من خل التفاح والفلفل والريحان وتخلط مع السلطة. نقطع خبز البيتا المصنوع من الحبوب الكاملة في الجيب ، ونضعه في محمصة وشواية ، ونملأ السلطة. اترك باقي السلطة على العشاء.
وجبة خفيفة
شريحتان من الخبز المقرمش مع الجبن الكريمي: 90 جرام من التوفو الطبيعي ، 125 مل من حليب الصويا بالفانيليا ، 2 أو 3 تمور صغيرة ، 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المجفف أو المبشور حديثًا ، اخلط في الخلاط ، أضف جوهر الفانيليا حسب الرغبة.
عشاء
شوربة كريمة الكوسة أو البروكلي: اطبخ 2 حبة كوسة صغيرة (أو بروكلي صغير) حتى تصبح طرية ، أضف علبة من البازلاء الخضراء (اشطفها مسبقًا) و 2 فص ثوم مطحون ، واخلطهم في الخلاط ، وأضف عصير نصف ليمونة ، وقليل من الفلفل الحلو والفلفل والملح (ل 2 حصص).
فيليه السلمون المحمص بالأعشاب: افركي شرائح السلمون (حوالي 150 جرام) بالثوم والأعشاب (حسب الرغبة) ، ورشة ملح ، ورشي عصير الليمون ، واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
سلطة السبانخ الصغيرة والطماطم والفاصوليا الحمراء والأفوكادو (من العشاء).
مهم
- يقلل تناول الفاكهة من مخاطر الإصابة بسرطان الفم والحلق والمريء والرئة والمعدة.
- تناول الخضار النشوية الغنية بالكاروتينات وفيتامين ج (مثل البروكلي والخس والخيار والطماطم والملفوف والقرنبيط والكوسة والباذنجان والفلفل واللفت والهليون والسبانخ والشيكوري والكرفس ومخلل الملفوف والبصل والثوم ، البقدونس والفجل والكراث) يقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم والحلق والمريء والرئتين والمعدة.
- يقلل تناول الأطعمة الغنية بالألياف من خطر الإصابة بسرطان القولون.
اقرأ أيضًا: الأطعمة المسببة للسرطان - ما هي الأطعمة التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان؟ النظام الغذائي المضاد للسرطان - الأكل الصحي يمنع السرطان والنظام الغذائي والسرطان. ماذا نأكل لتجنب السرطان؟
تعرف على المنتجات التي تستحق تناولها في الوقاية من السرطان
المنتجات الطبية ذات التأثير المضاد للسرطان
التوت الأزرق الأمريكي / العنب البري - أظهرت الاختبارات المعملية أن مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة (بما في ذلك الفلافونويد والإيلاجيتانين والستيلبين) تقلل من تلف الحمض النووي بواسطة الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى السرطان. كما أنها تبطئ نمو الخلايا السرطانية وتقتل بعض الخلايا السرطانية.
البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى - أظهرت الدراسات المعملية أن الجلوكوزينات الموجودة في هذه الخضار تقلل من العمليات الالتهابية في الجسم التي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. كما أنها تمنع الإنزيمات التي تنشط المواد المسرطنة وتحفز الإنزيمات التي تعطلها. تشير الأبحاث أيضًا إلى أن الجلوكوزينولات "تشغل" الجينات المسؤولة عن تثبيط الأورام. أظهرت بعض الدراسات أن هذه المركبات تحول هرمون الاستروجين إلى أشكال أقل عدوانية ، مما يقلل من خطر الإصابة ببعض السرطانات المعتمدة على الهرمونات.
الشاي الأخضر - في الاختبارات المعملية ، يبطئ أو يمنع تمامًا تطور سرطان القولون والكبد والثدي والبروستاتا. أظهرت دراسات أخرى تأثيرات مماثلة في سرطان الرئة والجلد والجهاز الهضمي. أظهرت الدراسات القائمة على الملاحظة البشرية أن شرب هذا المشروب بانتظام يقلل من خطر الإصابة بسرطان المثانة والقولون والمعدة والبنكرياس والمريء.
بذر الكتان - في الحيوانات ، يقلل اللجنين الموجود فيه من تركيز بعض عوامل النمو ، مما يؤدي إلى إبطاء نمو الأورام ، وكذلك يمنع انتشار الخلايا السرطانية في أورام الثدي.
فول الصويا - يحتوي على العديد من المواد التي أظهرت خصائص مضادة للسرطان في البحث: الايسوفلافون - يبطئ نمو الخلايا السرطانية ، ويؤثر على تدميرها ، ويعمل كمضاد للأكسدة ؛ الصابونين - يخفض الكوليسترول ، ويحمي من أنواع معينة من السرطان ، ويخفض مستويات السكر في الدم ؛ الأحماض الفينولية - توقف انتشار الخلايا السرطانية. حمض الفيتيك - يعمل كمضاد للأكسدة ؛ الشحميات السفينغولية - تمنع نمو الخلايا السرطانية ، وتعزز تدميرها الذاتي وتمنع انتشار هذه الخلايا. تناول فول الصويا باعتدال ليس خطيرًا على النساء المصابات بسرطان الثدي (بيان AICR). المصدر: www.aicr.org
يستحق المعرفةقدمت الدراسة التي أجراها دين أورنيش (2005) ملاحظات مثيرة للاهتمام. في الرجال المصابين بسرطان البروستاتا في مراحله المبكرة ، والذين لم يكونوا مؤهلين لأي علاج ، طبق نظامًا غذائيًا نباتيًا قليل الدسم ونظامًا غذائيًا تقليديًا وفقًا لهرم التغذية. في المجموعة الأولى ، انخفض مستوى PSA (علامة على تطور سرطان البروستاتا) بنسبة تصل إلى 5٪. في 90 بالمائة من المستخدمين لتوصيات النظام الغذائي ، وهو أمر لم يسمع به دون أي تدخل. في المجموعة الضابطة ، ارتفع مستوى PSA. أظهرت دراسة أخرى أجراها أورنيش (2008) على مرضى سرطان البروستاتا في المراحل المبكرة الذين أمضوا ستة أشهر على نظام غذائي نباتي قليل الدسم تأثيره على التعبير الجيني: 48 جينة مسؤولة عن الدفاع عن السرطان "استيقظت" و 453 جينًا تسببت في تغيرات مؤيدة للسرطان "نام".
الشهرية "Zdrowie"
