يعد camu-camu شجيرة فواكه نموذجية لأمازون بيرو والبرازيل. ينمو خارج أنهار بوتومايو وأوكايالي وأمازوناس ويبلغ ارتفاعه بين ثلاثة وثمانية أمتار.
لب الثمرة صالح للأكل والعصير ، حامض قليلاً ويحتوي على بذور كبيرة. السمة الرئيسية لكامو كامو هي محتواها العالي من حمض الأسكوربيك.
من ناحية أخرى ، يستخدم بعض أهالي الغابة هذه الفاكهة لمواجهة مرض السكري ومكافحة الأنفلونزا والإنفلونزا. كما أنها تستخدم كمسهل ، لمنع داء الاسقربوط وكعامل مضاد للجراثيم (يمنع الالتهابات).
بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم العديد من علماء الطبيعة camu-camu كمجدد للبشرة .
مع اللب من camu-camu ، تنتج صناعة الأغذية العصير ، الرحيق ، المربى ، الزبادي والآيس كريم. يحتوي سوق المنتجات الغذائية والعضوية على بديل حقيقي في camu-camu ، على أساس قدرته الاستثنائية المضادة للأكسدة وطعمه الحامضي اللطيف ، وهو أقوى من البرتقال والليمون.
هذه الفاكهة غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم وبعض الأحماض الأمينية مثل سيرين ، فالين ولوسين.
يستخدم Camu-camu أيضًا كمكمل غذائي (في الولايات المتحدة) وكعنصر في ترطيب وإصلاح الكريمات.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد العديد من الحلويات مع camu-camu ، بالإضافة إلى الحلويات والمربى واللبن الرحيق والرحيق والآيس كريم والماصات والصلصات. في الوقت الحاضر ، تتمتع camu-camu بموقع جيد للغاية ، سواء في السوق الوطنية أو الدولية ، وهي جزء من اتجاه تغذوي جديد في فن الطهو العالمي.
يتم نقلها مجمدة وفي حاويات مبردة لاستخدامها في المشروبات. كما يتم تصديرها في شكل مسحوق أو دقيق لاستخدامها في الصيدلة بسبب محتواها العالي من حمض الأسكوربيك ، وكذلك في شكل عصائر (رحيق ومشروبات غازية).
تصدير هذه الفاكهة يتزايد كثيرا. اليابان هي أكبر مسوق لكامو كامو في العالم. على سبيل المثال ، في منتصف عام 2007 ، تضمنت سلسلة مطاعم الوجبات السريعة العالمية لماكدونالدز زباديًا بنكهة الكامو-كامو والكيوي في قائمة المشروبات. من بين الدول الأخرى التي تطلب هذه الفاكهة المغذية هي الولايات المتحدة وهولندا وكندا والبرازيل.
الصورة: © marekuliasz- Shutterstock.com
علامات:
قائمة المصطلحات أخبار النظام الغذائي والتغذية
ما هو كامو كامو - الميزات الرئيسية
كامو كامو هي ثمرة كروية من اللون الأحمر والأصفر ، تشبه إلى حد كبير الكرز.لب الثمرة صالح للأكل والعصير ، حامض قليلاً ويحتوي على بذور كبيرة. السمة الرئيسية لكامو كامو هي محتواها العالي من حمض الأسكوربيك.
ما هو كامو كامو المستخدمة ل؟
في صناعة المستحضرات الصيدلانية وبعد عملية التجميد ، يتم استخدام عجينة التمويه لصنع حبوب وفيتامين C.من ناحية أخرى ، يستخدم بعض أهالي الغابة هذه الفاكهة لمواجهة مرض السكري ومكافحة الأنفلونزا والإنفلونزا. كما أنها تستخدم كمسهل ، لمنع داء الاسقربوط وكعامل مضاد للجراثيم (يمنع الالتهابات).
بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم العديد من علماء الطبيعة camu-camu كمجدد للبشرة .
مع اللب من camu-camu ، تنتج صناعة الأغذية العصير ، الرحيق ، المربى ، الزبادي والآيس كريم. يحتوي سوق المنتجات الغذائية والعضوية على بديل حقيقي في camu-camu ، على أساس قدرته الاستثنائية المضادة للأكسدة وطعمه الحامضي اللطيف ، وهو أقوى من البرتقال والليمون.
ما مع خصائص كامو كامو
Camu-camu هي فاكهة مغذية للغاية تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ، أعلى من أي فاكهة أخرى معروفة على هذا الكوكب. 100 غرام من اللب تحتوي على ما بين 1800 و 2780 ملغ. بالمقارنة مع اللون البرتقالي ، فإن camu-camu توفر فيتامين C أكثر من ثلاثين مرة ، وعشرة أضعاف الحديد ، وثلاث مرات أكثر من النياسين ، ومضاعفة كمية الريبوفلافين ، والفوسفور بنسبة 50 ٪.هذه الفاكهة غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم وبعض الأحماض الأمينية مثل سيرين ، فالين ولوسين.
ما هي فوائد camu-camu للصحة
بالإضافة إلى الخصائص الموصوفة ، يستخدمه بعض الرياضيين لمواجهة التعب وتحسين تكوين العضلات والأربطة والأوتار.يستخدم Camu-camu أيضًا كمكمل غذائي (في الولايات المتحدة) وكعنصر في ترطيب وإصلاح الكريمات.
أفضل الوصفات مع كامو كامو
يتم إعداد المشروبات والمشروبات مع camu-camu ، من بينها مشروب camu-camu ، وهو مشروب يعتمد على بيسكو.بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد العديد من الحلويات مع camu-camu ، بالإضافة إلى الحلويات والمربى واللبن الرحيق والرحيق والآيس كريم والماصات والصلصات. في الوقت الحاضر ، تتمتع camu-camu بموقع جيد للغاية ، سواء في السوق الوطنية أو الدولية ، وهي جزء من اتجاه تغذوي جديد في فن الطهو العالمي.
كيفية تحضير عصير كامو كامو
لتحضير مشروب كامو كامو طازج ، يجب عليك غلي الثمرة لبضع دقائق وتركها قائمة. ثم ، قم بعصرها بيديك ، مررها عبر غربال ، أضف السكر وأضف المزيد من الماء.كيف يتم صنع كارلوتا الروسية من كامو كامو
يتم إعداد carlota لأربعة أشخاص مع علبة من الحليب المبخر ، ومظروف من الانهيار ، و 100 سم مكعب من اللب كامو كامو ، وجوهر الفانيليا والسكر حسب الرغبة.كيفية جعل حزب كامو كامو حزب
لكي تتمكن من صنع حفلة كامو كامو لأربعة أشخاص ، فأنت تحتاج إلى لتر من زبادي الفانيليا ، و 150 غرام من لب كامو كامو ، ومغلف من الانهيار ، واثنين من الكمثرى ، واثنين من الخوخ الناعم ، وأوراق النعناع ، وأربعة ملاعق كبيرة من العسل ، كوليس الفراولة ، نصف كوب من الفراولة وملعقة كبيرة من السكر.كيفية تحضير عصير كامو كامو
يتم إعداد هز كامو كامو لثمانية أشخاص مع 200 غرام من كامو كامو ، والخوخ ، وعشرة مكعبات ثلج ، وثلاثة أكواب من الماء ، وربع كوب من حليب جوز الهند ، وعلبة من الحليب المبخر والسكر حسب الرغبة.كامو كامو التصدير
يتم إرسال لب camu-camu إلى الخارج بعد معالجته في بلد المنشأ.يتم نقلها مجمدة وفي حاويات مبردة لاستخدامها في المشروبات. كما يتم تصديرها في شكل مسحوق أو دقيق لاستخدامها في الصيدلة بسبب محتواها العالي من حمض الأسكوربيك ، وكذلك في شكل عصائر (رحيق ومشروبات غازية).
تصدير هذه الفاكهة يتزايد كثيرا. اليابان هي أكبر مسوق لكامو كامو في العالم. على سبيل المثال ، في منتصف عام 2007 ، تضمنت سلسلة مطاعم الوجبات السريعة العالمية لماكدونالدز زباديًا بنكهة الكامو-كامو والكيوي في قائمة المشروبات. من بين الدول الأخرى التي تطلب هذه الفاكهة المغذية هي الولايات المتحدة وهولندا وكندا والبرازيل.
الصورة: © marekuliasz- Shutterstock.com
