المياه المعدنية - ما يجب أن تعرفه عن المياه المعدنية

المياه المعدنية - تجدها أحيانًا على الرفوف عند التسوق. هل تعرف حقا ما الفرق بين المياه المعدنية ومياه الينابيع؟ ومياه معدنية جيدة - مما تتكون؟ كيف تختار المناسب لك؟ هل يمكنك إعطاء المياه المعدنية للأطفال؟ وماذا تظهر المعلومات الموجودة على ملصق المياه؟

جدول المحتويات:

1. المياه المعدنية: مياه الينابيع صالحة للشرب والمزيد ...
2. المياه المعدنية: محتوى العناصر الحيوية
3. المياه المعدنية: بيكربونات في الماء
4. المياه المعدنية: كبريتات في الماء
5. المياه المعدنية: ثاني أكسيد الكربون في الماء
6. المياه المعدنية: لمن هو الماء الفوار؟
7. المياه المعدنية: معلومات مهمة على الملصق
8. مياه الشرب المنتجة في بولندا
9. المياه المعدنية: لماذا تساعد؟

"المياه المعدنية" بشكل عام ، على الرغم من أنها غير دقيقة ، يشار إليها على أنها مياه طبيعية من مصادر تحت الأرض. ولكن ليست كل المياه المباعة في الزجاجة مياه معدنية. وليست كل المياه المعدنية مناسبة للاستهلاك الشائع.

لا تفرط في شرب المياه الغنية بالمعادن. قد يؤدي إمدادهم اليومي إلى تراكم خطير للعناصر الحيوية في الجسم ويؤدي ، على سبيل المثال ، إلى حصوات الكلى. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه المياه عادةً على كميات كبيرة من كلوريد الصوديوم - وهو ملح يسبب ارتفاع ضغط الدم والوذمة (يحتفظ بالماء في الجسم).

لذلك يجب استخدام فوائد المياه المعدنية بعناية. إذا كان التمعدن أكثر من 1500 مجم / لتر ، فيمكننا شرب الماء من وقت لآخر ، ويفضل أن يكون ذلك في حالات مبررة ، على سبيل المثال لتعويض فقدان العناصر عندما نتعرق بغزارة. كما يمكن التوصية به في حالة الإمساك ، لأنه يحفز إفراز العصارات الهضمية ويسرع حركة الديدان. دعونا لا نعطي مثل هذه المياه للأطفال. لا يمكن استخدامه لإعداد أغذية الأطفال ، لأن تركيبات الحليب تحتوي بالفعل على كميات مثالية من المعادن. أيضًا ، لا تستخدمه في الطهي ، لأنه يترسب على نطاق واسع.

تحقق أيضًا من: هل مياه الصنبور صحية؟

لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5

المياه المعدنية: مياه الينابيع صالحة للشرب والمزيد ...

مياه الينابيع الطبيعية منخفضة المعادن هي الأكثر عالمية. يمكن أن يشربوا دون قيود من قبل الناس من جميع الأعمار ، الأصحاء والمرضى ، والنساء الحوامل ، وخاصة الأمهات المرضعات اللائي يحتجن إلى الكثير من السوائل.

يمكن استخدام مياه الينابيع في طهي العصيدة ، المهروس ، الحساء للأطفال ، عمل الحقن العشبية ، وكذلك المشروبات الباردة والساخنة. إذا علمنا أن ماء الصنبور رديء الجودة ، فاستخدم مياه الينابيع لطهي الأطباق أو حتى الغسيل. يجب أن نستخدمه عندما لا نكون متأكدين من النقاوة الميكروبيولوجية لماء الصنبور - للشرب ، وتنظيف الأسنان ، وغسل الفاكهة والخضروات ، ولصنع مكعبات الثلج.

المياه المعدنية: محتوى العناصر الحيوية

يمكن أن يؤثر شرب الماء على محتوى العناصر الحيوية في جسم الإنسان. تحدث في شكل مؤين ، سهل الهضم. من بينها الكاتيونات (الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والسترونتيوم والحديد) والأنيونات (بيكربونات ، كبريتات ، فلوريد ، كلوريد ، يوديد) وثاني أكسيد الكربون.من أهمها أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم ، وذلك لأهميتها في الأداء السليم للجسم ، ونواقص كبيرة في النظام الغذائي.

يشبع ماء الشرب من عدة إلى عشرات بالمائة من الاحتياج اليومي للكالسيوم (8-24 بالمائة) والمغنيسيوم (4-20 بالمائة) ، لذلك فهو يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من العديد من الأمراض ، بما في ذلك قلوب. المعادن الذائبة في الماء تنظم مسار العديد من العمليات في الجسم: التمثيل الغذائي الكامل والماء والتوازن الهرموني ، وكذلك تقلل من سمية المعادن الثقيلة (الرصاص والمنغنيز). لكن - انتباه! فائضها قاتل ، على سبيل المثال الكثير من الكالسيوم والزنك والمنغنيز والحديد يمكن أن يمنع امتصاص العناصر الأخرى.

مهم

لا علاقة لاسم "المياه الغازية" بالصوديوم. تم تأسيسه في القرن الثامن عشر ، عندما تم تعلم ثاني أكسيد الكربون من الصودا وحمض الكربونيك وإضافته إلى الماء.

المياه المعدنية: بيكربونات في الماء

يشار إلى المياه التي تحتوي على نسبة بيكربونات أعلى من 600 مجم / لتر بالمياه القلوية. يوصى بها بشكل خاص للأشخاص المعرضين للحموضة. تعمل على تحييد عصير المعدة ولها خصائص مضادة للالتهابات. تعزز الهضم لأن الأمعاء تحتاج إلى بيئة قلوية. كما أنها مفيدة في المراحل المبكرة من مرض السكري - فهي تخفض مستويات السكر في الدم والبول ، وتقلل من إنتاج الأسيتون ، ولها تأثير مفيد على إفراز الأنسولين.

لا ينصح بالمياه القلوية في حالة الحموضة وتفاقم مرض قرحة المعدة والتهاب المعدة والأمعاء الحاد.

المياه المعدنية: كبريتات في الماء

ينصح بالماء الذي يحتوي على نسبة عالية من الكبريتات (250-650 مجم / لتر) للإمساك وعسر الهضم ، لأنه يحفز الوظائف الإفرازية للكبد ويسرع التمعج المعوي. يجب تناولها بانتظام قبل وجبات الطعام. يمكن أن يكون لها تأثير ملين بجرعات عالية.

المياه المعدنية: ثاني أكسيد الكربون في الماء

ثاني أكسيد الكربون ، وهو مكون طبيعي للمياه ، له تأثير إيجابي على تركيبته الكيميائية وحموضته. يقول الملصق محتوى ثاني أكسيد الكربون الطبيعي (أو الطبيعي).

غالبًا ما يتم تفريغ المياه الغازية بشكل طبيعي لأسباب تكنولوجية - لأن الضغط يمكن أن يتلف خط الإنتاج ؛ لذلك من الأنسب إزالة الغاز أولاً ثم إضافته إلى الماء. ثم تشير الملصق إلى أن الماء "مخصب" أو "مشبع بغاز من المصدر" ، "مشبع بثاني أكسيد الكربون من أصل طبيعي" ، "مشبع بشكل طبيعي بثاني أكسيد الكربون". لكن هذا لا ينطبق على المياه الطبية ، التي يجب أن تحافظ على تركيبة طبيعية تمامًا. يمكن أيضًا دفع الغاز إلى الماء من مصدر غير الرواسب الجوفية. يجب أن تكون مناسبة للطعام. يشير الوصف إلى أن الماء "مشبع بثاني أكسيد الكربون". يمكن أن يكون التشبع:

• منخفض ، يصل إلى 1500 مجم / لتر ،
• متوسط ​​، 1500-4000 ملغم / لتر ،
• عالية ، أكثر من 4000 ملجم / لتر.

المياه المعدنية: لمن هو الماء الفوار؟

لثاني أكسيد الكربون تأثير مضاد للجراثيم وحافظ - فهو يطيل عمر الماء. يعطي طعم حامض منعش. بفضل ثاني أكسيد الكربون ، حتى المياه اللطيفة ، مثل تلك التي تحتوي على نسبة عالية من البيكربونات ، طعمها أفضل. يسهل عملية الهضم ، لأنه عن طريق تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، فإنه يزيد من إفراز العصارات.

يؤدي استهلاك المزيد من الماء بالغاز لمرة واحدة إلى تسريع حركة محتوى الطعام في الأمعاء. يؤدي الضغط الميكانيكي على جدران المعدة والأمعاء إلى احتقان الدم ، مما يعزز امتصاص الطعام. لذلك فإن وجود ثاني أكسيد الكربون مفيد من وقت لآخر ، خاصة بعد الإفراط في تناول الطعام ، وكذلك للأشخاص ذوي الحموضة المنخفضة. ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض فرط الحموضة ومرض القرحة الهضمية. لا ينصح أيضًا بالمياه المشبعة بشدة بثاني أكسيد الكربون للأشخاص الذين يعانون من فشل القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي ، وللأطفال الصغار.

احفظ كل الماء في مكان بارد (2-12 درجة مئوية) ومظلم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. مدة صلاحية المياه الغازية 12 شهرًا ، والمياه غير الغازية لمدة أقصاها ثلاثة أشهر. يجب ألا نشرب من الزجاجة حتى لا نلوث محتوياتها بالبكتيريا. ودعنا لا ننسى تشغيله.

المياه المعدنية: معلومات مهمة على الملصق

يلتزم المنتج بتوفير مكان استخراج المياه وعنوانه ورقم هاتفه. كما يشير إلى الامتثال للمعايير البولندية وحتى الدولية والتوصيات التي تم الحصول عليها من المعاهد العلمية أو الطبية.

يتم تقييم الوديعة ومدى ملاءمتها لإنتاج المياه المعبأة من قبل المعهد الوطني للصحة. يتم توفير هذه المعلومات على الملصق ، حيث تسرد الشركة المصنعة جميع المعادن (الكاتيونات والأنيونات) وتعطي مجموعها ، أي التمعدن الكلي. منخفض أقل من 500 مجم / لتر ، متوسط ​​- من 500 إلى 1500 مجم / لتر ، مرتفع - أعلى من 1500 مجم / لتر.

بالإضافة إلى ذلك ، يتضمن الوصف ميزات إضافية متنوعة للمياه أو يسرد العمليات التي تعرضت لها ، على سبيل المثال:

• حميض - هو ماء ثمين جدا ولذيذ مع محتوى طبيعي من ثاني أكسيد الكربون (حمض الكربونيك) ، لاذع اللسان.
• منخفض الصوديوم - ماء به محتوى صوديوم منخفض ، لا يزيد عن 20 ملغم / لتر. معلومات مهمة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والوذمة.
• هيبوزموتيك - ماء يحتوي على تركيز من المعادن (الصوديوم بشكل أساسي) أقل مما هو موجود في سوائل الجسم ، أي المياه المعدنية منخفضة. كلما انخفض التركيز ، زادت سرعة امتصاص الماء.
• الترقق - فصل الحمأة عن الجزء الصافي. يسمح بإنتاج المياه المعدنية ، باستثناء المياه الطبية ؛ عادة ما تشير ملصقات المياه الطبية إلى أن "الرواسب طبيعية".

مياه الشرب المنتجة في بولندا

• المياه المعدنية الطبيعية - تأتي من رواسب واحدة ، لها تركيبة ثابتة ومستقرة. يجب أن تشمل:
  * على الأقل 1000 مجم / لتر من جميع المعادن
  * أو على الأقل 250 مجم / لتر من ثاني أكسيد الكربون من أصل طبيعي
  * أو لا تزيد عن 20 ملجم / لتر صوديوم.
  يجب أن يكمل عنصر معدني واحد على الأقل (كالسيوم ، مغنيسيوم ، صوديوم ، حديد ، كلوريدات ، كبريتات أو بيكربونات) نقص هذا المكون بشكل كبير.
• معالجة المياه المعدنية (حسب PN - Z-11001-1) - هي فئة خاصة من المياه المعدنية. لا يمكن علاجهم. يجب أن يكون لمكون واحد محدد على الأقل تأثير علاجي أو وقائي. لا يمكنك شربها بانتظام إلا بعد استشارة الطبيب. يجب عدم إعطائها للأطفال أو الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى.
• تمثل مياه الينابيع الطبيعية حوالي 75 في المائة. كل مياه الشرب. بالمقارنة مع المعادن ، فهي تأتي من طبقات المياه الجوفية الضحلة. درجة صغيرة من التمعدن (تصل إلى 1000 مجم / لتر ، وغالبًا ما تكون 150-500 مجم / لتر) تعني أنها متاحة للجميع ، دون قيود ، ويمكن إعطاؤها للأطفال الصغار ، وكذلك استخدامها في المطبخ لإعداد وجبات الطعام.
• مياه المائدة - هذا خليط بتركيبة معدلة ، لذلك لا تعتبر "طبيعية". وهي مصنوعة من مياه الينابيع الطبيعية ، التي تُضاف إليها المياه الغنية بالمعادن أو تُغنى بنفس الأملاح المعدنية حسب الوصفة ، للحصول على خصائص مشابهة للمياه المعدنية الطبيعية.

المياه المعدنية: لماذا تساعد؟

* اشرب بعد استشارة الطبيب

الشهرية "Zdrowie"