فيتامين (هـ) مركب تستخدم خصائصه منذ فترة طويلة في الطب ، حيث يُعرف ، في جملة أمور ، باعتباره "فيتامين خصوبة" لأنه ضروري للحفاظ عليه. بالإضافة إلى ذلك ، وجد فيتامين E تطبيقًا في مستحضرات التجميل ، حيث اكتسب شهرة باعتباره "فيتامين الشباب" ، حيث يؤخر عملية شيخوخة الجلد. تحقق من تأثير فيتامين هـ وأين يوجد.
فيتامين إي هو مجموعة من المركبات المعروفة باسم توكوفيرولس. جنبا إلى جنب مع الفيتامينات A و D و K ، ينتمون إلى مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون. هذا يعني أنه يتم تخزينها في الجسم (ولا تفرز في البول أو العرق ، مثل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء) ، حيث توجد بشكل أساسي في الأنسجة الدهنية (حوالي 20 مجم) وفي الغدد الكظرية.
جدول المحتويات:
- فيتامين (هـ): ما هي الوظائف التي يؤديها في الجسم؟
- فيتامين هـ: أعراض النقص
- هل يمكن تناول جرعة زائدة من فيتامين هـ؟
- الحاجة لفيتامين هـ
- فيتامين هـ وسرطان الكبد والبروستاتا
- فيتامين هـ والسكتة الدماغية
- فيتامين إي - ما هي المنتجات التي يوجد فيها؟
- فيتامين هـ هو "فيتامين الخصوبة"
- فيتامين هـ في الحمل
- فيتامين هـ - يستخدم في مستحضرات التجميل
- مفارقة فيتامين هـ
لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5
فيتامين (هـ): ما هي الوظائف التي يؤديها في الجسم؟
فيتامين E ، بالإضافة إلى فيتامينات A و C ، هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة.
يشارك فيتامين E أيضًا في تصنيع مضادات التخثر ، والحفاظ على النفاذية المناسبة لأغشية الخلايا وتقليل تراكم (تكتل) الصفائح الدموية ، وبالتالي - يمنع تجلط الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يشارك في حماية خلايا الدم الحمراء والتعبير الجيني ونقل الإشارات العصبية في جميع أنحاء الجسم. بالإضافة إلى أنه يؤثر على أداء العضلات السليم وإنتاج الحيوانات المنوية الذكرية.
كما أنه ضروري أثناء الحمل لأنه مسؤول عن الحفاظ على الجنين ونموه السليم. بالإضافة إلى ذلك ، يدعم فيتامين E الأداء السليم للبصر.
فيتامين هـ: أعراض النقص
نقص فيتامين هـ في الجسم نادر جدا. لوحظ في حالة اضطرابات امتصاص الدهون وبين الأشخاص الذين يعانون من مرض وراثي نادر - البروتين الشحمي (متلازمة باسين كورنزويج). الأشخاص المصابون بالتليف الكيسي والداء البطني معرضون أيضًا لخطر الإصابة بنقص فيتامين هـ.
أعراض نقص فيتامين هـ:
- إعياء،
- فقر دم،
- تقرن وشيخوخة الجلد ،
- تلف في الجهاز العصبي ،
- تنكس العضلات
- مشاكل الأسنان والعظام ،
- التعرض للعدوى ،
- الاضطرابات العصبية،
- وجع وهزال العضلات.
هل يمكن تناول جرعة زائدة من فيتامين هـ؟
من الصعب تناول جرعة زائدة من فيتامين (هـ) من الطعام ، ولكن عند تناول المكملات الغذائية ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا. ومع ذلك ، حتى في هذه الحالات ، يتم استقلاب فيتامين (هـ) الزائد وإفرازه من الجسم. فقط الاستخدام طويل الأمد للجرعات التي تزيد عن 1000 ملغ / يوم يمكن أن يسبب ضعف العضلات ، والصداع ، والتعب ، واضطرابات الأمعاء ، واضطرابات الرؤية.
تحقق >> جرعة زائدة من فيتامين. ما هي الفيتامينات التي يمكن تناول جرعات زائدة؟
الحاجة لفيتامين هـ
وفقًا لمتخصصين من معهد الغذاء والتغذية ، فإن الاحتياج اليومي لفيتامين E متنوع ويعتمد ، من بين أمور أخرى ، على على العمر والجنس والحالة الفسيولوجية. في المتوسط ، يكون 6 ملغ عند الأطفال ، و 10 ملغ عند الرجال ، و 8 ملغ لدى النساء (أولئك الذين يتناولون حبوب منع الحمل يحتاجون إلى المزيد منها) و 20-50 ملغ في كبار السن ، الذين تزيد أعمارهم عن 75 عامًا.
ومن الجدير بالذكر أن امتصاص الجسم "لفيتامين الشباب" مدعوم بفيتامين أ وفيتامين ب المركب وفيتامين ج والمنغنيز والسيلينيوم والفوسفور والأحماض الدهنية الأساسية.
فيتامين هـ وسرطان الكبد والبروستاتا
نظرًا لأن فيتامين (هـ) أحد مضادات الأكسدة القوية ، يعتقد العديد من الخبراء أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. من بينهم علماء من معهد الأورام في شنغهاي وجامعة فاندربيلت في ناشفيل (تينيسي ، الولايات المتحدة الأمريكية) ، الذين يجادلون في مجلة المعهد الوطني للسرطان أن فيتامين E ، يتم تناوله بجرعات عالية - سواء من الطعام أو في شكل المكملات - قد تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد ، وكذلك لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكبد أو خطر الإصابة بسرطان الكبد لدى الأسرة.
في المقابل ، يجادل باحثون فنلنديون بأن فيتامين E يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستات لدى المدخنين. ويشاركهم رأيهم علماء أستراليون من جامعة كوينزلاند للتكنولوجيا ، الذين يذهبون إلى أبعد من ذلك ويجادلون بأن فيتامين (هـ) لا يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بهذا السرطان فحسب ، بل يدعم أيضًا علاجه.
تظهر أبحاثهم أن فيتامين E يدعم علاج سرطان البروستاتا عن طريق الحد من نمو الورم.
يدين فيتامين E بخصائصه العلاجية إلى الشكل المحدد من توكوترينول (جاما توكوترينول) الذي يحتوي عليه. وفقًا للباحثين ، فإن هذه المادة تمنع بشكل فعال نمو الخلايا السرطانية المسؤولة ليس فقط عن سرطان البروستاتا ، ولكن أيضًا عن سرطان الثدي والقولون والكبد والمعدة.
تم اكتشاف علاقة أخرى بين سرطان البروستاتا وفيتامين هـ من قبل علماء من مركز أبحاث السرطان. فريد هاتشينسون في سياتل (الولايات المتحدة الأمريكية) ، الذي حذر في "مجلة المعهد الوطني للسرطان" الذي سبق ذكره من أن الاستهلاك المفرط "لفيتامين الشباب" (أكبر من المدخول اليومي الموصى به) ، وكذلك السيلينيوم (السيلينيوم وفيتامين هـ) يعملان بشكل تآزري ، أي وهي مجتمعة أكثر فاعلية مما لو تم إعطاؤها بشكل منفصل بجرعات مكافئة - في النظام الغذائي ، مما يزيد من خطر الإصابة بهذا السرطان.
في الرجال الذين كانت مستويات السيلينيوم لديهم منخفضة في بداية الدراسة ، ارتبط تناول فيتامين E المفرط (400 وحدة في اليوم) بزيادة في خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 63٪. لم يلاحظ الخطر المتزايد في الأشخاص الذين تناولوا فيتامين (هـ) مع السيلينيوم. لذلك خلص الباحثون إلى أن هذا العنصر يبدو أنه يحمي من الآثار الضارة لفيتامين هـ الزائد ، ومع ذلك ، فإن الكميات الزائدة من السيلينيوم (200 ميكروغرام يوميًا) قد تزيد أيضًا من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
بسبب هذه التناقضات ، لا يمكن القول بشكل قاطع أن فيتامين (هـ) يمكن أن يمنع تكوين السرطان.
نوصي
المؤلف: Time S.A
استخدم الأنظمة الغذائية الملائمة عبر الإنترنت الواردة في الدليل الصحي ، والتي تم تطويرها أيضًا للأشخاص الذين يعانون من نقص الفيتامينات والمغذيات الدقيقة. سوف تستجيب خطة النظام الغذائي المختارة بعناية لاحتياجاتك الغذائية الفردية. بفضلهم ستستعيد صحتك وتحسن عافيتك. تم تطوير هذه الأنظمة الغذائية وفقًا لأحدث توصيات ومعايير معاهد البحث.
اكتشف المزيدفيتامين هـ والسكتة الدماغية
يزعم العديد من المتخصصين أن فيتامين هـ يمنع أمراض القلب لأنه يقلل من تكتل خلايا الدم ويقي من الإصابة بتصلب الشرايين (يمنع أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة - ما يسمى "الكوليسترول الضار") ، وبالتالي - من بين أمور أخرى - قبل تطور النوبة القلبية والسكتة الدماغية.
تم التحقيق في العلاقة بين فيتامين E وأمراض القلب والأوعية الدموية من قبل علماء من جامعة هارفارد ، الذين يجادلون في المجلة البريطانية للطب بأن فيتامين E (الذي يتم تناوله بجرعة لا تقل عن 50 ملغ / يوم) يزيد بشكل طفيف من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 22٪. نزفية (نزيف في المخ). تظهر أبحاثهم أنه حدث لواحد من كل 1250 شخصًا يتناول هذا الفيتامين.
ومن المثير للاهتمام أن فيتامين (هـ) يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية (احتشاء دماغي) بنسبة 10٪. - حدث ذلك لدى واحد من كل 467 شخصًا شملهم الاستطلاع ممن تناولوا هذه المغذيات على الرغم من أن الدراسة لم تظهر أن فيتامين (هـ) هو عامل خطر كبير للإصابة بالسكتة الدماغية ، إلا أن الاختلافات بين النوعين تعتبر كبيرة.
فيتامين (هـ) - أين هو أقصى استفادة منه؟
تشمل المصادر العشرة الأولى لفيتامين E زيت عباد الشمس وزيت جنين القمح واللوز والبندق وجراثيم بذور الحبوب والبراعم.
وتجدر الإشارة إلى أن الزيوت النباتية وزيوت الزيتون المعصور على البارد تحتوي على فيتامين (هـ) أكثر بكثير من تلك المنتجة في الصناعة. خلال النوع الأخير من الإنتاج ، يتم تدمير ما يصل إلى 75 في المائة منه. الفيتامينات.
| محتوى فيتامين E في 100 جم | البقالة |
| أقل من 0.5 مجم | الحليب ومنتجات الألبان ومنتجات الحبوب (جريش: الدخن ، والسميد ، والحنطة السوداء ، والشعير ، والأرز الأبيض ، ورقائق الذرة ، ودقيق القمح ، ولفائف القمح ، والمعكرونة بأربع بيضات) ، واللحوم (لحم الخنزير ، ولحم البقر ، ولحم العجل) ، ولحوم أفخاذ الدجاج ، واللحوم من ديك رومي ، كبد لحم الخنزير ، كبد دجاج ، خضروات (شمندر ، بطاطس ، هندباء ، بصل ، قرنبيط ، فاصوليا خضراء ، خس ، خيار) ، فواكه (فراولة ، كرز ، كمثرى ، تفاح ، برتقال ، كيوي ، موز) ، سمك (سمك النازلي ، سمك القد ) |
| 0.5 - 1 مجم | الدواجن (الديك الرومي والدجاج) ، خبز الجاودار الكامل ، خبز البومبرنيكل ، لفائف الجراهام ، الخبز المحمص ، الأرز البني ، الخضار (الجزر ، براعم بروكسل ، فول الصويا) ، الكارب ، كبد البقر ، البيض ، الفاكهة (الخوخ ، المشمش) |
| 1 - 10 مجم | أسماك (بولوك ، ماكريل ، رنجة ، تونة ، سلمون) ، دقيق الشوفان ، نخالة القمح ، جوز ، فول سوداني ، خضروات (قرع ، طماطم ، بروكلي ، ثوم المعمر ، ملفوف أبيض ، كرنب ، سبانخ ، فلفل ، بقدونس) ، زبدة ، فواكه (الكشمش الأسود ، الأفوكادو) |
| 10 - 30 مجم | زيت الزيتون ، الزيوت (فول الصويا ، الذرة ، بذور اللفت) ، السمن النباتي المنتج على أساس هذه الزيوت ، جنين القمح ، اللوز ، بذور عباد الشمس |
| فوق 30 مجم | الزيوت (عباد الشمس ، جنين القمح) ، السمن النباتي القائم على زيت عباد الشمس ، البندق |
"فيتامينات" عمل جماعي حرره الأستاذ. Jan Gawcki ، مكتبة أولمبياد التغذية ، العدد 5 ، قسم صحة التغذية البشرية ، بوزنان 2000
فيتامين هـ هو "فيتامين الخصوبة"
يُعرف فيتامين إي أيضًا باسم "فيتامين الخصوبة" لأنه ضروري لعمل الأعضاء التناسلية بشكل سليم. نقصها ، من بين أمور أخرى يقلل من إفراز هرمون الغدد التناسلية الذي يساهم في تنكس الحيوانات المنوية لدى الرجال.
فيتامين هـ في الحمل
فيتامين (هـ) ضروري أثناء الحمل. وله تأثير خاص على بصر الطفل فلا يجب نسيانه خاصة في الثلث الثالث من الحمل أي عندما يتشكل البصر. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع فيتامين هـ وحمض الفوليك تلف الجهاز العصبي وتطور العيوب الخلقية لدى الجنين.
يؤثر فيتامين (هـ) أيضًا على الوزن الصحيح عند الولادة. أظهر العلماء أيضًا أنه من خلال إعطاء فيتامين هـ قبل عدة أسابيع من إنهاء الحمل ، يتم تقليل معدل وفيات الأطفال أثناء الولادة.
لذلك ، قد يؤدي نقص هذا الفيتامين عند النساء الحوامل إلى نمو غير طبيعي للجنين ، وتمزق الأغشية المبكر ، والولادة المبكرة ، أو الإجهاض أو موت الجنين. قد يترافق نقصه أيضًا مع حدوث تسمم الحمل الذي يهدد حياة الطفل والأم.
يجب على النساء اللواتي يتوقعن ولادة طفل أن يأخذن ما معدله 15-19 ملغ من هذا الفيتامين يوميًا.
فيتامين هـ - يستخدم في مستحضرات التجميل
يسمى فيتامين إي "فيتامين الشباب" لسبب ما. كمضاد قوي للأكسدة ، فهو يحيد الجذور الحرة المسؤولة عن التهيج وتكوين التجاعيد ، وبالتالي - يؤخر عملية شيخوخة الجلد.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحتوي على خصائص مغذية وتجديد وترطيب وتزييت. لذلك ، فإن كريمات الوجه والجسم التي تحتوي على فيتامين E مخصصة لجميع أنواع البشرة ، ولكن قبل كل شيء للحساسية المعرضة للتهيج والتجاعيد.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية. يمكن أيضًا استخدام الكريمات التي تحتوي على فيتامين E كمساعد في علاج الصدفية وتهيج الجلد والأكزيما والبشرة المعرضة لحب الشباب.
مفارقة فيتامين هـ
اتضح أن الشكل الأكثر شيوعًا لفيتامين E في المكملات الغذائية هو ألفا توكوفيرول. أكدت سنوات عديدة من الأبحاث التي أجراها علماء سويديون أن ألفا توكوفيرول نفسه لا يحتوي فقط على مثل هذه الخصائص القوية المضادة للأكسدة ، ولكن حتى استهلاكه قد يكون له تأثير سام.
يوجد فيتامين (هـ) في أشكال عديدة في الطبيعة ، وفقط المزيج المناسب من الكسور المختلفة من توكوفيرول وتوكوترينول يعطي تأثيرًا علاجيًا. سيحدث هذا الاكتشاف العلمي ثورة في عالم المكملات الغذائية الحديث ، وسيستند اختيار المستحضر الأكثر فعالية الذي يحتوي على شكل فعال من فيتامين E على المزيج المناسب لجميع الأبراج الكيميائية الثمانية - كما يقول ليف أوستبرغ ، عضو الجمعية السويدية للمعالجين التغذويين ، الخبير الشامل. - تعمل النسب الصحيحة من المتغيرات الكيميائية المختلفة لفيتامين E بشكل شامل في مجموعة متنوعة من المجالات حيث يُنسب لفيتامين E تأثيرات مفيدة على الجسم. اتضح أن التوكوبهيرول والتوكوترينول يؤثران على عمليات مختلفة تمامًا "- يوضح الخبير الشامل.
مصدر:
1. "فيتامينات" عمل جماعي حرره الأستاذ. Jan Gawcki ، مكتبة أولمبياد التغذية ، العدد 5 ، قسم صحة التغذية البشرية ، بوزنان 2000
