أحد قرارات روبرت سوا ، أحد أشهر الطهاة في بولندا ، هو خسارة بضعة كيلوغرامات - من أجل الصحة والرفاهية بشكل أفضل. ولكن كيف تبقى في طابور عندما يتم تحضير مثل هذه الأطباق الرائعة كل يوم؟
أقنعني أخصائي العلاج الطبيعي الذي يأتي إلى منزلنا بأن أفقد بضعة كيلوغرامات ، وهو ما سيكون العمود الفقري ممتنًا له. أخبرني أن أضع حقيبة ظهر تزن عدة كيلوغرامات على بطني. قال "أنت تحمل الكثير من الوزن الزائد". لذلك قررت أن أصبح أخف من أجل الصحة والرفاهية بشكل أفضل. ومع ذلك ، ليس الأمر سهلاً ، لأنني من عشاق الطعام ، أحب الطعام وأحب الحلويات. كنت مؤخرًا في مدريد ، وهناك حانات تاباس ومطاعم وعجائب الطهي ، ولا شيء سوى الأشياء الرائعة ، وكيف لا تأكل هنا ، أو تحد نفسك؟
روبرت سوا: أكل صحي بدون حيل طبخ
الطبخ في المنزل بيد حماتي التي تهتم بصحتنا. جميع الأطباق التي تطبخها صحية وتعتمد على المنتجات الطبيعية. نحن نعيش بالقرب من وارسو ، لدينا بازارات قريبة منا ومحلات تجارية جيدة. الشيء الأكثر أهمية هو أن حماتها تطبخ بنفسها وليست على دراية بحيل الطهي. في المنزل ، أزور المطبخ فقط في عطلات نهاية الأسبوع. عندما يتعلق الأمر بنمط حياة صحي لي ولعائلتي ، يمكن أن يكون مختلفًا. ومع ذلك ، بصرف النظر عن الأكل الصحي ، نحاول أيضًا الاهتمام بالتمارين الرياضية. نحن نعيش في غابة ، في Zielonka بالقرب من وارسو ، لذلك في عطلات نهاية الأسبوع الشتوية نذهب للتنزه على الجليد ، وفي الربيع نختار ركوب الدراجات.
روبرت سوا: إعادة تأهيل منزلي تحت إشراف معالج
لأسباب صحية ، يأتي المعالج إلى منزلنا مرتين في الأسبوع ؛ يعطيني تدليكًا علاجيًا للعمود الفقري ، ويتدرب مع ابنتي لمدة ساعة ويقويها. كما أذهب بانتظام إلى المنتجع الصحي حيث أقوم بتدليك مريح وعلاجات ترطيب.
كل عام ، خلال العطلة الشتوية ، نقضي نحن الثلاثة أسبوعين في المنتجع الصحي. اعتدنا على إنفاقها على سبيل المثال في جبال الألب ، للتزلج ، ولكن منذ أن بدأ العمود الفقري في التأثير عليّ - قمنا بتحويل الزلاجات إلى أحد مراكز السبا في بولندا. لدينا العديد من العلاجات والتدليك والحمامات العلاجية. نحن نمشي شمالا كل يوم. إن الإقامة في المنتجع الصحي والتركيز الأقصى على تجديد الجسم يعيد شحن بطارياتنا قبل موسم الربيع. الإجازات ، أو بالأحرى فترات الراحة بين رحلاتي المهنية ، نحاول أيضًا أن نقضي في أماكن يمكنك فيها الجمع بين العمل والمتعة. جوراتا مثل هذا المكان. حياتي هي الطبخ ، وهوايتي هي الطبخ. من ناحية أخرى ، لا شيء يريحني مثل الأريكة والتلفزيون والكرة الإنجليزية.
روبرت سوا ، سيد الطهي
»نائب رئيس مؤسسة نادي النخبة للشيفات ،
»الرئيس الفخري للجمعية الوطنية للشيفات والحلوانيين ،
»في السنوات 1998-2005 طاهي المنتخب البولندي لكرة القدم ،
»لمدة 17 عامًا ، رئيس طهاة الفندق ، جان الثالث سوبيسكي
»مؤلف العديد من الكتب والبرامج التلفزيونية.
"فهو 45 سنة.
