البقان - الخصائص الصحية والقيم الغذائية

البقان له العديد من الخصائص الصحية والفوائد الغذائية. جوز البقان يحسن وظائف المخ وله تأثير مفيد على القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذه المكسرات ، ذات المذاق الرقيق والحلو والزبداني ، أن تخفف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض. تحقق من الآثار الأخرى التي يمتلكها البقان وعدد السعرات الحرارية التي يمتلكها.

اقرأ أيضًا: البندق - الخصائص والقيم الغذائية مكسرات المكاديميا (المكاديميا) - الخصائص والقيم الغذائية والتطبيق BRAZIL NUTS - الخصائص الصحية والقيم الغذائية

جدول المحتويات:

1. البقان - خصائص مضادة للسرطان
2. البقان - خفض الكوليسترول
3. البقان - تحسين وظائف المخ
4. البقان - القيم الغذائية والسعرات الحرارية
5. البقان - يخفف أعراض الدورة الشهرية
6. البقان - يساعد في هشاشة العظام
7. البقان - موانع
8. البقان - التخسيس
9. البقان - حالة الجلد
10. البقان - السعر ، من أين تشتري؟
11. جوز أمريكي - استخدم في المطبخ

البقان هو المكسرات التي تم تقدير خصائصها الصحية وقيمها الغذائية فقط في أمريكا الشمالية في نهاية القرن الخامس عشر ، عندما بدأ استخدامها لأغراض الطهي.

في أوروبا ، اشتهروا بدورهم من قبل المسافر الإسباني ألفار نونيز كابيزا دي فاكا.

الاسم الإنجليزي "البقان" يعني "الجوز يصعب سحقه بيدك".

بفضل الإسبان ، نمت البقان في جنوب أوروبا وأفريقيا وآسيا.

حاليًا ، يزرع البقان بشكل رئيسي في الولايات المتحدة والمكسيك وأستراليا وإسرائيل وجنوب إفريقيا ، وبدرجة أقل في الصين والأرجنتين.

البقان - خصائص مضادة للسرطان

البقان غني بمضادات الأكسدة (الفينولات ، بروانثوسيانيد ، التانينات القابلة للتحلل المائي ، الفلافونويد والأحماض الفينولية) التي تقلل الإجهاد التأكسدي في الجسم وتلف الخلايا والأنسجة المرتبطة به.

البقان مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة (يحتوي على أعلى كمية من مادة البوليفينول بين جميع المكسرات) ، مما يجعلها مهمة في الوقاية من أمراض الحضارة.

يزيد الضرر الناتج عن الإجهاد التأكسدي من الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

ثبت أن استهلاك البقان يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم ، مما يساعد على التخلص من الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي.

وهكذا ، يشارك البقان في الوقاية من أمراض القلب والسرطان.

البقان - خفض الكوليسترول

بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، فإن البقان له تأثير مفيد على القلب.

أنها تخفض ضغط الدم وتحسن الدهون عن طريق خفض نسبة الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البقان مصدرًا لفيتامين ب 1 الذي يدعم عمل القلب.

البقان مصدر رئيسي للدهون ، ومعظمها من الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة لصحتك.

بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة والمغنيسيوم ، يخفف البقان الالتهاب المزمن ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

بدوره ، يساهم النحاس الموجود في المكسرات في تقليل الألم وتيبس المفاصل عند الإصابة بالتهاب المفاصل.

البقان - تحسين وظائف المخ

البقان ، مثل الجوز ، مصدر للفيتامينات والمعادن الضرورية لعمل الدماغ بشكل سليم.

النحاس الذي تحتويه يمنع الجذور الحرة من إتلاف الدماغ ، وبالتالي يمنع مرض باركنسون ومرض الزهايمر. بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر النحاس على مسارات الدماغ التي تتضمن الدوبامين والجالاكتوز.

تناول المكسرات من أجل الصحة

يستحق المعرفة

البقان - القيم الغذائية ، السعرات الحرارية (100 غرام)

قيمة السعرات الحرارية - 691 سعرة حرارية
البروتين - 9.17 جم
الدهون - 71.97 جم

أحماض دهنية مشبعة - 6.18 جم
أحماض دهنية أحادية غير مشبعة 40.801 جم
أحماض دهنية متعددة غير مشبعة 21.614 جم

الكوليسترول - 0.0 ملغ
كربوهيدرات 13.86 جرام
الألياف -9.6 جم

المعادن (٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين)

الفوسفور - 277.0 مليغرام (40٪)
البوتاسيوم - 410.0 مليغرام (٪)
الصوديوم - 0.0 مليغرام (0٪)
الكالسيوم - 70.0 مليغرام (7٪)
الحديد - 2.53 مليغرام (25٪)
المغنيسيوم - 121.0 مليغرام (30٪)
الزنك - 4.53 مليغرام (41٪)
النحاس - 1.2 مليغرام (133٪)
السيلينيوم - 3.8 ميكروغرام (7٪)

فيتامينات

فيتامين ب 1 - 0.66 مليغرام (51٪)
فيتامين ب 2 - 0.13 مليغرام (10٪)
النياسين - 1.167 مليغرام (7٪).
فيتامين ب 6 - 0.21 مليغرام (16٪)
الفولات - 22 ميكروغرام (6٪)
فيتامين - B12 0.0 ميكروغرام (0٪)
فيتامين ج - 1.1 مليغرام (1٪)
فيتامين أ - 3.0 ميكروغرام (0.3٪)
فيتامين هـ - 1.4 مليغرام (14٪)
فيتامين د - 0.0 ميكروغرام (0٪)
فيتامين ك 3.5 ميكروغرام (5٪)

البقان يخفف من أعراض الدورة الشهرية

يمكن أن يساعد البقان في مكافحة أعراض PMS (متلازمة ما قبل الحيض) مثل التشنجات وتغيرات الحالة المزاجية.

المكونات مثل الكالسيوم والمنغنيز وفيتامين هـ وفيتامين ب 6 تقلل من الشعور بالقلق والتهيج والقلق ، بينما يقلل المغنيسيوم وفيتامين ب 1 من عدد أيام الألم.

البقان يساعد في هشاشة العظام

يزيد النحاس والزنك في البقان من كتلة العظام ويقلل من فقدان العظام. يمكن استخدام هذه الخصائص لعلاج هشاشة العظام والوقاية منها عند النساء في سن اليأس.

نوصي

المؤلف: Time S.A

حان الوقت للحفاظ على عمل عقلك بشكل جيد في سن الشيخوخة. استفد من نظام MIND JeszCoLubisz الغذائي ، وهو نظام غذائي مبتكر عبر الإنترنت من دليل الصحة. دعم عقلك كل يوم ، وتحسين الذاكرة والتركيز. بالإضافة إلى ذلك ، استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي واتصال مستمر بأخصائي تغذية متمرس.

اكتشف المزيد

البقان - موانع

يمكن أن يسبب البقان ردود فعل تحسسية لدى بعض الناس. تظهر أعراض الحساسية في غضون ساعة من تناول المكسرات وتشمل أعراض جلدية وانتفاخ الحلق وقيء وضيق في التنفس ودوخة.

بالإضافة إلى ذلك ، قد يحدث السعال ، والصفير ، والحكة ، وفي المواقف الحرجة ، فقدان الوعي.

البقان - التخسيس

يدعم البقان فقدان الوزن عن طريق زيادة الشعور بالامتلاء بفضل محتوى الدهون والبروتين والألياف المجاورة له.

بالإضافة إلى ذلك ، تحفز المكسرات عملية التمثيل الغذائي بفضل محتوى النحاس الذي يشارك في التفاعلات الأنزيمية اللازمة للحفاظ على التمثيل الغذائي السريع.

• هل المكسرات تجعلك سمينا أو تساعدك على إنقاص الوزن؟

يشارك جوز البقان في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية. يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري تناولها.

البقان - حالة الجلد

البقان هو مصدر للمعادن والفيتامينات التي لها تأثير مفيد على الجلد ، مثل الزنك والنحاس وفيتامين هـ وفيتامين أ وحمض الفوليك والفوسفور.

يمنع فيتامين أ وفيتامين هـ شيخوخة الجلد المبكرة ويمكن أن يمنع ظهور التجاعيد وتصبغ الجلد في وقت مبكر.

يستحق المعرفة

البقان - السعر ، من أين تشتري؟

يمكن شراء البقان بقذائف أو بدونها. من الأفضل اختيار صواميل موحدة الحجم وثقيلة ، مع عدم وجود علامات على العفن.

يمكنك شرائها من محلات السوبر ماركت ومتاجر الأطعمة الصحية المادية وعبر الإنترنت. يتراوح سعر المكسرات من 70 زلوتي بولندي إلى 150 زلوتي بولندي للكيلوغرام الواحد.

جوز أمريكي - استخدم في المطبخ

يمكن أن يؤكل البقان نيئًا كوجبة خفيفة ، كإضافة للسلطات أو الموسلي أو العصيدة أو الزبادي. يتم إضافتها أيضًا إلى الكعك والبسكويت والحلويات.

كما أنها رائعة كمكونات البيستو ، على سبيل المثال السلمون. البقان متاح أيضًا مجفف أو مسكر أو مملح.

مقال موصى به:

احترس من العفن في المكسرات