لا تصنع المحميات من قبل جداتنا فحسب ، بل تصنعها أمهاتنا. إنها ليست مجرد أزياء! بادئ ذي بدء ، إنها الحاجة إلى التحكم في ما نأكله - لا نريد على سبيل المثال المربى السكرية المليئة بالمواد الحافظة والمكثفات والألوان الاصطناعية.
تم إنشاء نظام غذائي معالج.يتيح لك استخدام الوصفات التقليدية للمعلبات الأكثر شعبية وترتيب قائمة الطعام اليومية بحيث تتناول أكبر قدر ممكن من الطعام. لذلك نحن نلبي احتياجات قرائنا.
في كتاب "Przetwory" نقدم وصفات مختارة للمحميات التي يجب أن تكون دائمًا ناجحة:
المؤلف: Przetwory
- المبستر: الفاكهة والخضروات في الصلصة الخاصة بهم ، المهروس والمركزات ، عصائر الفاكهة ، كومبوت ، الخضروات المبسترة ، المخللات ، المخللات والسلطات ،
- مصنوعة عن طريق التثخين: شراب الفاكهة والمربى والمعلبات والمربى والمربى والهلام والفاكهة والمرطبات ومعاجين الفاكهة والخضروات (مثل الصلصات والكاتشب والصلصات) ،
- سيلاج
- الفواكه والخضروات المجففة (النرد محلي الصنع والخلطات الأخرى) ،
- خضروات مملحة
- أخرى ، مثل الخل (تفاح أو نبيذ) ، جبن التفاح ، معجون ، فواكه مسكرة أو فاكهة في الكحول.
كتاب "Przetwory" هو أيضًا دليل سيتيح لنا الاستعداد لعمل محميات محلية الصنع:
- يشير إلى متى يكون من الأفضل عمل معلبات ، ووقت وجود أفضل الفواكه والخضروات لهذا الغرض ؛
- ما هي المعدات المطلوبة (الجرار ، الأواني ، المجفف ، العصارة ، إلخ) ،
- كيفية اختيار مادة خام للمعلبات وكيفية تحضيرها للمعالجة ،
- ما هي المنتجات الأخرى اللازمة لعمل المعلبات: خل ، سكر ، بهارات ، إلخ.
- أين وتحت أي ظروف حرارية لتخزين المحميات.
