الزلابية سيليزيا هي طبق بطاطس تقليدي مع دقيق القمح ، مصدره سيليزيا. غالبًا ما يتم تقديمها بدلاً من البطاطس مع الصلصة أو الطبقة العلوية. اكتشف ما هي فطائر سيليزيا التي يتم تقديمها وكم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.
جدول المحتويات
- زلابية سيليزيا - مع الصلصة واللحوم وغير ذلك
- الزلابية سيليزيا - كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في فطائر سيليزيا؟
- الزلابية سيليزيا - هل هي صحية؟
- الزلابية سيليزيا في المطبخ
الزلابية سيليزيا هي طبق تقليدي في منطقتي ląskie و Opolskie (تم تضمينهما حتى في قائمة المنتجات التقليدية لهذه المقاطعات). يأتي هذا الطبق من سيليزيا ، حيث تم إعداده لفترة طويلة ، عندما لم يكن السكان يعملون بشكل جيد. في أغلب الأحيان ، تم تقديم نودلز سيليزيا على الطاولات خلال عشاء الأحد ، والذي كان مرتبطًا بطريقة عمل عمال المناجم.
زلابية سيليزيا - مع الصلصة واللحوم وغير ذلك
الزلابية سيليزيا هي طبق دقيق محضر من البطاطس المطحونة المسلوقة مع إضافة دقيق البطاطس بنسبة 4: 1 أو 3: 1 وكمية صغيرة من الملح. في بعض الأحيان يضاف البيض ودقيق القمح إلى المعكرونة.
وهي على شكل كرات مسطحة ذات تجويف في المنتصف ، والتي لها دور جمالي وتسمح لها بالطهي بالتساوي. تُطهى النودلز في ماء مغلي مملح وتقدم دافئة.
الزلابية السليزية لها لون مميز يتوافق مع نوع البطاطس التي صنعت منها. يمكن أن تكون كريمية خفيفة أو ظلال صفراء أو صفراء تمامًا. يمكن تحضيرها من أي نوع من البطاطس.
الزلابية سيليزيا - كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في فطائر سيليزيا؟
| العناصر الغذائية | في 100 جرام |
|---|---|
| قيمة الطاقة | 169 سعر حراري |
| بروتين | 2.6 جرام |
| سمين | 3.8 جرام |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.78 جرام |
| أحماض دهنية أحادية غير مشبعة | 1.79 جرام |
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.0 جرام |
| الكوليسترول | 10.0 جرام |
| الكربوهيدرات | 32.1 جرام |
| الأساسية | 1.4 جرام |
| المعادن | |
| الكالسيوم | 12.0 مليغرام (1٪) |
| صوديوم | 16.0 مليغرام (1٪) |
| الفوسفور | 64.0 مليغرام (9٪) |
| المغنيسيوم | 21.0 مليغرام (5٪) |
| حديد | 0.6 مليغرام (6٪) |
| الزنك | 0.36 مليغرام (3٪) |
| النحاس | 0.09 مليغرام (10٪) |
| فيتامينات | |
| فيتامين ب 1 | 0.067 مليغرام (5٪) |
| فيتامين ب 2 | 0.047 مليغرام (4٪) |
| فيتامين ب 6 | 0.22 مليغرام (17٪) |
| النياسين | 1.12 مليغرام (7٪) |
| رقائق | 13.0 ميكروغرام (3٪) |
| فيتامين ب 12 | 0.04 ميكروغرام (2٪) |
| فيتامين سي | 13.0 مليغرام (14٪) |
| فيتامين هـ | 1.03 مليغرام (10٪) |
| فيتامين أ | 43.0 ميكروغرام (5٪) |
| فيتامين د | 0.27 ميكروغرام (2٪) |
القيمة الغذائية: قاعدة بيانات IŻŻ ، النسبة المئوية من المدخول اليومي الموصى به بناءً على معايير التغذية IŻŻ ، 2017
الزلابية سيليزيا - هل هي صحية؟
تعتبر فطائر سيليزيا مصدرًا رئيسيًا للكربوهيدرات ، وبالتالي فهي مكمل رائع للأطباق الرئيسية.
أنها تغطي الحاجة إلى المعادن والفيتامينات إلى حد ضئيل للغاية. تغطي فطائر سيليزيا ما بين 10 إلى 17٪ فقط من المدخول اليومي الموصى به من البوتاسيوم وفيتامين B6 وفيتامين C وفيتامين E.
الزلابية سيليزيا هي طبق منخفض السعرات الحرارية - 100 غرام توفر 169 سعرة حرارية. ومع ذلك ، فإن متوسط الجزء من الزلابية سيليزيا التي يتم تناولها هو ضعف حجمها. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم تقديم المعكرونة مع أنواع مختلفة من الإضافات.
لهذا السبب ، تعتمد قيمتها الحرارية إلى حد كبير على محتوى السعرات الحرارية في المواد المضافة. الزلابية سيليزيا التي تقدم مع صلصة تعتمد على الخضار والفطر ستكون أقل في السعرات الحرارية - خاصةً بدون إضافة الكريمة. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية عندما تكون مصحوبة بطهي الدواجن أو اللحوم المخبوزة أو المطهية أو المشوية.
اقرأ أيضًا:
- الزلابية - بالجبن وأكثر. السعرات الحرارية والقيم الغذائية
- نودلز مع بذور الخشخاش - القيم الغذائية. كم سعرات حرارية تفعل المعكرونة مع بذور الخشخاش؟
- الزلابية - القيم الغذائية ، السعرات الحرارية (كيلو كالوري)
- Łazanki - القيم الغذائية. كم عدد السعرات الحرارية التي تحتويها المعكرونة؟
يشار إلى الزلابية سيليزيا أيضًا في المنطقة باسم: الزلابية البيضاء ، الزلابية البيضاء ، الزلابية الزلابية ، الزلابية الصمغية ، الزلابية البطاطس أو الزلابية المطاطية.
الزلابية سيليزيا في المطبخ
لا يمكن أن تكون الزلابية سيليزيا بمثابة الطبق الرئيسي فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا إضافة نشوية للصلصات واليخنات واللحوم المطهية.
تتناسب فطائر سيليزيا بشكل جيد مع لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الغزال ويخني الدجاج ، بالإضافة إلى اللحم المشوي والبيتكي والرولاد وكرات اللحم في صلصة الفطر أو صلصة الفطر.
كما أنها جيدة المذاق مع إضافة نباتية ، مثل الشمندر الدافئ والخضروات الصليبية المسلوقة والسلطات. في سيليزيا ، يتم تقديم المعكرونة عادة مع رولاد اللحم أو الملفوف.
يتم تقديم الزلابية سيليزيا أيضًا كطبق منفصل بالدهن والبصل المقلي أو مع المفرقعات.
طريقة أخرى أقل شهرة لتقديم فطائر سيليزيا هي تقديمها حلوة مع الكريمة والسكر أو المربى.
نبذة عن الكاتبة مارزينا ماسنا ، أخصائية تغذية SOS ، حمية غذائية ، وارسو خريجة علم التغذية في جامعة وارسو لعلوم الحياة. اكتسبت خبرة مهنية في عيادات التغذية ، ومجمع الحضانة في العاصمة وارسو ومستشفيات وارسو للبالغين والأطفال. تعمل باستمرار على تعميق معرفتها من خلال المشاركة في المؤتمرات حول التغذية السليمة ، وكذلك الوقاية الغذائية والعلاج الغذائي للأمراض. حاليًا ، اختصاصي تغذية في SOS Diet ، تقديم الطعام الغذائي ، حيث يتعامل مع النصائح الغذائية للعملاء ، وإعداد الوصفات ، وإعداد القائمة ، والإشراف على جودة الوجبات.
