مؤشر نسبة السكر في الدم (IG): TABLE. ما المنتجات التي لها مؤشر جلايسيمي منخفض؟

مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مؤشر على مدى سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول طعام معين. سيساعدك المخطط العملي على اختيار المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. اقرأ أو استمع لمعرفة ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم لكل منتج.

تعرف على الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض. هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائح

لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5

يصف مؤشر نسبة السكر في الدم تأثير استهلاك كمية معينة من المنتج على مستويات السكر في الدم خلال 120 دقيقة من استهلاكه. عادة ما يكون المنتج المرجعي هو الجلوكوز مع IG = 100. كلما ارتفع مؤشر نسبة السكر في الدم للطعام ، ارتفع مستوى السكر في الدم بعد تناوله. يتم تصنيف المنتجات على أنها ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (IG ≤55) ، ومتوسطة (IG = 56-69) وعالية (IG ≥70).

تعتبر قيمة GI مؤشرًا أفضل بكثير عما إذا كانت الكربوهيدرات الموجودة في المنتج "جيدة" أو "سيئة" من السعرات الحرارية. عادةً ما تكون القيمة الحرارية لمكافئات منتجات الدقيق الأبيض والطحين الكامل متشابهة ، لذا فهي ليست معيارًا جيدًا ، مما يسمح لنا بالاختيار بوعي. من ناحية أخرى ، يختلف الأرز الأبيض والبني والخبز الأبيض والحبوب الكاملة أو المعكرونة بشكل كبير في قيمة المؤشر الجلايسيمي. كلما انخفضت قيمة المؤشر الجلايسيمي ، كان ذلك أفضل لصحتنا.

تحقق من مؤشر نسبة السكر في الدم لكل منتج

إذا كنت ترغب في اختيار الكربوهيدرات الجيدة بوعي ، فاختر المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. تأكد أيضًا من أن هذه المنتجات تتم معالجتها بأقل قدر ممكن. السكر الموجود بشكل طبيعي في الطعام أقل ضررًا لنا من السكر المضاف إلى المنتجات.

بينما توفر الفواكه الكثير من السكريات البسيطة ، إلا أنها تحتوي أيضًا على الكثير من الألياف ، مما يؤدي إلى إبطاء امتصاص السكر في الدم. عند اختيار الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، احذر قبل كل شيء الحلويات الصناعية والحلويات ولبن الفاكهة ، لأنها منجم السكر المضاف (الخفي).

ستساعدك جداول منتجات IG في تكوين قوائمك اليومية.

نوصي

المؤلف: Time S.A

هل تبحث عن فكرة لأطباق ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض؟ استفد من JeszCoLubisz - نظام غذائي مبتكر من الدليل الصحي. استمتع بخطتك المصممة بشكل فردي ، والرعاية المستمرة لأخصائي التغذية والكثير من الوصفات الجاهزة لوجبات صحية ولذيذة. دعم الجسم في حالة المرض ، وفي نفس الوقت تبدو وتشعر بتحسن!

اكتشف المزيد

مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) - الخضار

المنتج	مؤشر نسبة السكر في الدم (IG)
باذنجان	20
فول	40
الفول المسلوق	65-80
جذور الشمندر	30
بصلة	15
الكوسة	15
الهندباء	15
ثوم	30
يقطين	75
الفاصوليا البيضاء المطبوخة	33
البازلاء المسلوقة	22
البازلاء الخضراء	48
البازلاء الخضراء المعلبة	66
قرنبيط	15
ملفوف أبيض	15
كرنب أحمر	15
الملفوف الصيني	15
كرنب	15
ذرة معلبة	55
جزرة	16
جزر مسلوق	47
خيار	15
فلفل أحمر	15
فلفل أخضر	15
الفطر	10
طماطم	15
راجع	15
لفت نبات	72
الفجل	15
الخس	10
جبل الجليد الخس	10
جذر الكرفس	35
كرفس	15
العدس الأحمر المطبوخ	26
فول الصويا المسلوق	18
عصير الطماطم	38
عصير جزر	43
حميض	15
سبانخ	15
بطاطا مسلوقة	95

مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) - الفاكهة

المنتج	مؤشر نسبة السكر في الدم (IG)
عنب الثعلب	15
أناناس	59
أناناس - شرائح في شراب	65
البطيخ	72
أفوكادو	10
موز	52
خوخ	30
خوخ في شراب	52
الكرز	22
تمور مجففة	103
تين مجفف	50
جريب فروت	25
كمثرى	38
تفاحة	38
تفاح مجفف	29
كيوي	53
توت العليق	25
اليوسفي	30
مانجو	51
شمام	65
المشمش	57
مشمش مجفف	31
زليقة	35
بابايا	59
البرتقالي	42
بلاك بيري	15
الزبيب المجفف	64
عصير جريب فروت	48
عصير تفاح	40
عصير البرتقال	52
برقوق	39
الخوخ المجفف بالحفر	29
فراولة	40
العنب	46
الكرز	22

مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) - منتجات الحبوب

المنتج	مؤشر نسبة السكر في الدم (IG)
الرغيف الفرنسي	95
كعكة إسفنجية	54
لفات الزبداني والكرواسون	55-60
خبز حنطة	70
خبز حبوب الجاودار الكامل	58
خبز الجاودار الكامل	50
كايزر	70
الحنطة السوداء	40
الحنطة السوداء المطبوخة	54
دخن مسلوق	71
جريش الشعير اللؤلؤي المسلوق	70
جريش الشعير اللؤلؤي	25
سميد	55
باستا بيضتين مطبوخة	55
نخالة القمح	45
هش	35
رقائق الذرة	81
دقيق الشوفان	40
خبز الأرز	46
أرز أبيض	70
أرز أبيض مسلوق	64
أرز بني	55
أرز بني مسلوق	60
بسكويتات الوفل الأرز	64

مؤشر نسبة السكر في الدم (IG) - المكسرات

المنتج	مؤشر نسبة السكر في الدم (IG)
لوز	15
الفول السوداني	14
بندق	15
الفستق	15
مكسرات ايطالية	15

مؤشر نسبة السكر في الدم (IG) - منتجات الألبان

المنتج	مؤشر نسبة السكر في الدم (IG)
زبادي طبيعي 2٪ دهن	36
زبادي طبيعي 0٪ دسم	27
الكفير 2٪ دهن	32
حليب 0.5٪ دسم	32
الحليب 3.2٪ دسم	55
المحلاة الحليب المكثف	61
جبن ماعز طري	0
جبنة موتزاريلا	0
الجبن الخثارة	30
جبنة فيتا	0
جبن بري كامل الدسم	0
جبن كاممبرت كامل الدسم	0
جبنة امينتال كاملة الدسم	0
جبن سلامي كامل الدسم	0
كريم 12٪ دهن	0
كريم 18٪ دهن	0

المؤشر الجلايسيمي (GI) - اللحوم والأسماك والبيض

المنتج	مؤشر نسبة السكر في الدم (IG)
بياض البيضة	0
لحم العجل والكتف	0
سمك القد	0
أوزة الذبيحة	0
تركيا الذبيحة	0
بيض دجاج كامل	0
بطة الذبيحة	0
سجق منزلي	0
سجق Żywiec	0
روبيان مسلوق	0-5
أرنب الذبيحة	0
الدجاج والذبيحة	0
سلمون مشوي	0
لحم المتن الفاخر	0
سوبوت تندرلوين	0
شرائح لحم	0
لحم الخنزير	0
لحم البقر المطبوخ	0
تركيا لحم الخنزير	0
صدر الدجاج ولحم الخنزير	0
فخذ الدجاج	0
الرنجة بالزيت	25
تونة مشوية	0
التونة في محلول ملحي	5
كبد الخنزير	0
لحم الخنزير ولحم الخنزير الخام	0
لحم خاصرة البقر	0

مؤشر نسبة السكر في الدم (IG) - الدهون

المنتج	مؤشر نسبة السكر في الدم (IG)
زبدة	0
سمن ناعم 45٪ دهن	0
سمن ناعم 80٪ دهن	0
مارجرين صلب 80٪ دهون	0
زيت نبات القرطم	0
زيت الذرة	0
زيت بذر الكتان المعصور على البارد	0
زيت النخيل	0
زيت بذور اللفت	0
زيت السمسم	0
زيت عباد الشمس	0
زيت الصويا	0
زيت بذور العنب	0
زيت الزيتون	0
شحم الخنزير	0
لحم خنزير مقدد	0

مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) - الحلويات والوجبات الخفيفة

المنتج	مؤشر نسبة السكر في الدم (IG)
كعك الشوفان	57
رقائق مملحة	90
الشوكولاته الداكنة	22
شوكولاتة الحليب	43
شوكولاته بيضاء	44
بسكويت	57
شريط المريخ	65
شريط تويكس	44
رقائق	75
بوظة	35-61
حبوب الهلام	78

قائمة عينة بمؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (GI)

ستكون قائمة المؤشر الجلايسيمي المنخفضة في متناول اليد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن أو مصابًا بداء السكري أو تمارس الرياضة. يسمح لك مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) بتصنيف المنتجات وفقًا لكيفية زيادة مستويات السكر في الدم.

غالبًا ما يرتكب الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويمارسون الرياضة بنشاط أخطاء غذائية عن طريق القضاء على استهلاك الكربوهيدرات. هذا الاتجاه الشائع إلى حد ما هو أن خصائص السكريات يتم التعرف عليها بشكل خاطئ ويتم تصنيف هذه العناصر الغذائية كأعداء لأي نظام لفقدان الوزن. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الزيادة ، وكذلك النقص ، يمكن أن تكون ضارة بصحتنا ، وما هو مهم بنفس القدر - يمكن أن يسهم في فشل معركتنا ضد الكيلوجرامات الزائدة.

وجبة افطار

موسلي الحبوب الكاملة مع النكتارين والزبادي الطبيعي (دقيق الشوفان ونخالة القمح والجوز والمشمش المجفف والنكتارين والزبادي الطبيعي قليل الدسم)

الإفطار الثاني

الخضار النيئة مع صلصة التزاتزيكي (فلفل أحمر ، كرفس ، جزر ، خيار ، ثوم ، ملح ، فلفل ، زبادي يوناني قليل الدسم)

وجبة عشاء

كوسة محشية بالديك الرومي وأرز بري مع الخضار (كوسة ، ديك رومي ، أرز بري ، بصل ، ثوم ، طماطم ، فلفل أصفر ، مشروم ، بقدونس ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل)

شاي

سلطة فواكه مع رش رقائق اللوز المحمص (برتقال ، تفاح ، كرز ، رقائق لوز)

عشاء

طبق عدس يقدم على أوراق الخس مع حبيبات الطماطم وبراعم البرسيم وخبز الجاودار الكامل (فطيرة العدس محلية الصنع ، الخس ، الطماطم ، براعم البرسيم ، خبز الجاودار الكامل من الحبوب الكاملة)

بين الوجبات: مياه معدنية ، شاي أخضر

مقال موصى به:

الحمل الجلايسيمي - ما هو وكيف يتم حسابه؟