الكمثرى هي ثمار لا يمكن المبالغة في خصائصها وقيمها الغذائية. تحتوي الكمثرى ، باعتبارها واحدة من الفواكه القليلة ، على اليود - وهو معدن يؤثر بشكل إيجابي على عمل الغدة الدرقية. علاوة على ذلك ، فهي خزينة من البورون - وهو معدن يحسن عمل الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يمنع الكمثرى السكتة الدماغية وتطور ارتفاع ضغط الدم. تحقق من خصائص الكمثرى الأخرى.
الكمثرى هي ثمار تم تقدير خصائصها وقيمها الغذائية لعدة قرون. شرب القدماء ضخ الكمثرى لنزلات البرد والحمى والسعال المستمر. في المقابل ، كانت الفاكهة المخبوزة مفيدة في أمراض الجهاز الهضمي ، كما تم استخدام الفاكهة المقلية لتقوية الجسم. من ناحية أخرى ، يوصي العلماء المعاصرون بالكمثرى لتحسين عمل الدماغ والغدة الدرقية. تحتوي الكمثرى ، باعتبارها واحدة من الفواكه القليلة ، على اليود - وهو معدن يؤثر بشكل إيجابي على عمل الغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك ، مقارنة بالفواكه الأخرى ، فهي تتميز بمحتوى البورون - وهو عنصر يدعم عمل الخلايا الرمادية ويحسن القدرة على التركيز. كما يمنع البورون فقدان الكالسيوم من العظام لذلك الكمثرى ولكن الكمثرى الناضجة يجب أن تؤكل من قبل الأشخاص المعرضين لهشاشة العظام.
جدول المحتويات
- يمكن أن يمنع الكمثرى السكتة الدماغية وخفض ضغط الدم
- الكمثرى لعلاج الامساك والاسهال
- هل الكمثرى صعبة الهضم؟
- الكمثرى والتخسيس. كم عدد السعرات الحرارية في الكمثرى؟
- الكمثرى والسكري
- الكمثرى للنساء الحوامل
- الكمثرى - تستخدم في مستحضرات التجميل
لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5
يمكن أن يمنع الكمثرى السكتة الدماغية وخفض ضغط الدم
قال باحثون من جامعة فاغينينغن في هولندا إن تناول الكمثرى يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. قاموا بدراسة العلاقة بين لون لحم الفاكهة والخضروات وتأثيرها على خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. اتضح أن الفواكه والخضروات ذات اللب الأبيض أفضل حماية من ظهور هذا المرض. وفقًا للعلماء ، ينخفض خطر التعرض لحادث وعائي دماغي بنسبة تزيد عن 50٪ لدى الأشخاص الذين يكون نظامهم الغذائي غنيًا بهذا النوع من المنتجات. ومع ذلك ، لا يمكنهم العثور على إجابة للسؤال عن سبب امتلاك الفاكهة والخضروات ذات اللحم الأبيض مثل هذه الخصائص. تشك ليندا أود جريج ، مؤلفة الدراسة ، في أن المحتوى العالي من الألياف قد يكون مسؤولاً عن ذلك.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تمنع الكمثرى تطور ارتفاع ضغط الدم. من بين جميع العناصر المعدنية ، فإن البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم هو الأكثر وفرة (حتى 116 مجم / 100 جم). يمنع هذا العنصر تراكم (تكتل) الصفائح الدموية ، مما يقلل من تكوين الجلطات. بفضل هذا ، تكون الأوعية الدموية أكثر انفتاحًا ، وبالتالي - يدور الدم بحرية أكبر وينخفض الضغط. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل البوتاسيوم على تسريع إفراز الكلى للصوديوم الزائد ، مما يساهم في تطوير ليس فقط ارتفاع ضغط الدم ، ولكن أيضًا أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يدعم البوتاسيوم الأداء السليم للجهاز العصبي والعضلي - بما في ذلك عضلة القلب.
سيكون هذا مفيد لكالقيم الغذائية للكمثرى (في 100 جرام) قيمة الطاقة - 57 كيلو كالوري إجمالي البروتين - 0.36 جرام دهون - 0.14 جرام كربوهيدرات - 15.23 جرام (بما في ذلك السكريات البسيطة 9.75) الألياف - 3.1 جرام فيتامين سي - 4.3 مجم ثيامين - 0.012 مجم ريبوفلافين - 0.026 مجم نياسين - 0.161 - 0.029 مجم حمض الفوليك - 7 ميكروجرام فيتامين أ - 1 وحدة دولية فيتامين هـ - 0.12 مجم فيتامين ك - 4.4 ميكرو جرام معادن كالسيوم - 9 مجم حديد - 0.18 مجم مغنيسيوم - 7 مجم فوسفور - 12 مجم بوتاسيوم - 116 مجم صوديوم - 1 مجم زنك - 0.10 مجم مصدر البيانات: قاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري
اقرأ أيضًا: نوع الشكل: كمثرى. ما هو أفضل نظام غذائي للكمثرى؟ السفرجل ليس فقط لنزلات البرد. الخصائص الطبية والغذائية للسفرجل متى يكون من الأفضل تناول الفاكهة؟الكمثرى لعلاج الامساك والاسهال
ينصح باستخدام الكمثرى للأشخاص الذين يعانون من الإمساك أو الإسهال. في الحالة الأولى ، استخدم الإجاص الناضج الناضج لأنها تحفز الهضم. ومع ذلك ، احذر: إن تناولها بكميات أكبر قد يسبب الإسهال. من ناحية أخرى ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الإسهال أن يجربوا التورتة ، وليس الأصناف المثيرة للغاية ، التي تحتوي على الكثير من العفص المضاد للإسهال.
هل الكمثرى صعبة الهضم؟
خلافًا للاعتقاد الشائع ، ليس من الصعب هضم الكمثرى ، لذلك حتى الأشخاص الذين يعانون من معدة حساسة يمكنهم تناولها. وتعتبر فاكهة الكمثرى البرية التي تحتوي على الكثير مما يسمى خلايا حجرية ذات جدران مشبعة بالسيليكا أو كربونات الكالسيوم. تشكل مجموعات صلبة في لحم الكمثرى. الأصناف الحالية من الكمثرى لها أثر لهذه الخلايا ، مما يجعل لحمها طريًا وعصيرًا. علاوة على ذلك ، تتكون الكمثرى في الغالب من الماء ، لذا فهي تبقى في المعدة لفترة قصيرة ولا تثقلها. ومع ذلك ، إذا لاحظت أعراضًا مزعجة من الجهاز الهضمي بعد تناول الكمثرى ، فحاول تناولها مبشورة. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن إعطاء الكمثرى على شكل موس للأطفال بعد 6 أشهر من العمر.
سيكون هذا مفيد لكالكمثرى يمكن أن تسبب الحساسية! أعراض حساسية من الكمثرى
يمكن أن تسبب الكمثرى الحساسية ، على الرغم من أنها نادرا ما تساهم في ذلك. غالبًا ما تكون الحساسية تجاه الكمثرى ناتجة عن تفاعل متقاطع بين حبوب لقاح الأشجار وبروتينات الطعام. لهذا السبب ، يظهر عادةً عند الأشخاص الذين لديهم بالفعل حساسية من حبوب اللقاح (البتولا بشكل أساسي). أكثر أنواع الحساسية شيوعًا تجاه الكمثرى هي متلازمة حساسية الفم (OAS) ، والتي تظهر في البداية على شكل التهاب الأنف يليه الشرى التماسي حيث يتم لمس الثمرة ، بشكل رئيسي على الأصابع والشفتين.
الكمثرى والتخسيس. كم عدد السعرات الحرارية في الكمثرى؟
يحتوي 100 جرام من الكمثرى على 57 سعرة حرارية فقط. علاوة على ذلك ، فإن معظم (84٪) مصنوعة من الماء ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من البكتين - وهو ألياف غذائية قابلة للذوبان تزيد من حجمها تحت تأثير الماء وتملأ المعدة لفترة طويلة ، مما يعطي إحساسًا بالشبع ، وهو أمر مرغوب فيه جدًا أثناء علاج التخسيس.
الكمثرى والسكري
تنتمي الكمثرى إلى مجموعة الفواكه التي تحتوي على 5-10٪. الكربوهيدرات ومؤشرها الجلايسيمي = 30. لذلك فهي لا تشكل عبئًا ثقيلًا على البنكرياس ويمكن لمرضى السكر استخدامها دون خوف.
الكمثرى للنساء الحوامل
يجب على النساء الحوامل استكمال قائمتهن بثمار الخريف ، لأنها تحتوي على حمض الفوليك الضروري للنمو السليم للطفل (7 ميكروغرام / 100 غرام). يمكن أن يمنع فيتامين ب 9 التشوهات الشديدة في الجنين (مثل السنسنة المشقوقة). من الجدير بالذكر أن المرأة الحامل يجب أن تستهلك ما لا يقل عن 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميًا.
نوصي
المؤلف: Time S.A
النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الصحة والرفاهية الأفضل. استخدم JeszCoLubisz ، النظام الغذائي المبتكر عبر الإنترنت لدليل الصحة. اختر من بين آلاف الوصفات لأطباق صحية ولذيذة باستخدام فوائد الطبيعة. استمتع بقائمة مختارة بشكل فردي ، واتصال دائم بأخصائي تغذية والعديد من الوظائف الأخرى اليوم!
اكتشف المزيد سيكون هذا مفيدًاالكمثرى - أصناف للمعلبات وأكثر من ذلك
أكثر أنواع الكمثرى شيوعًا هي صفعة. يحتوي على لحم حلو ومثير للغاية ، تمامًا مثل مجموعة متنوعة معروفة - مؤتمر ، وكذلك Packham's Triumph. يفضل تناول هذا النوع من الكمثرى نيئًا. بدلاً من ذلك ، يمكن أن تكون أحد مكونات الحلويات والكومبوت. ومع ذلك ، فإن أصناف الحلوى النموذجية هي كارولا وكونكورد. يمكن استخدامها لتحضير أشهر حلوى الكمثرى - ما يسمى هيلينا الجميلة. يتم تحضيره من الكمثرى المطبوخ قليلاً في الشراب ويقدم مع الآيس كريم أو مغطى بصلصة الشوكولاتة الداكنة السميكة.
بالنسبة للمعلبات - المربى والمعلبات والمخللات - هناك أنواع أخرى مناسبة ، على سبيل المثال lukasówka ، التي لها طعم أصلي يشبه النبيذ قليلاً أو أقل إثارة من نكهة الردف. الكمثرى الآسيوية ، التي تشبه التفاح إلى حد كبير ، ومجموعة Leclerc العامة هي أيضًا خيارات جيدة. في المقابل ، من أجل تتبيل الخل ، من الأفضل اختيار الباريسي مع اللحم الحلو والحامض. يمكن أيضًا تجفيف الكمثرى - في هذه الحالة ، سيعمل صنف Bonkret Williams ، الذي يحمل الفاكهة في الصيف ، بشكل جيد.
الكمثرى - ماذا يمكنك أن تصنع منهم؟
يمكن استخدام الكمثرى ليس فقط لتحضير المعلبات والحلويات. تعتبر ثمار الخريف هذه إضافة مثالية لأطباق اللحوم ، مما يضيف نكهة خفيفة ومذاق حلو. يمكن حشو الكمثرى ، على سبيل المثال ، البط المشوي أو شرائح الدجاج أو رقبة لحم الخنزير. ستعمل أيضًا بشكل جيد كعنصر في السلطات ، وليس فقط سلطات الفواكه. كما أنها تتطابق تمامًا مع المكسرات والجبن الأزرق مثل جورجونزولا أو روكفور.
سيكون هذا مفيد لكقشر الكمثرى هو الأغنى بالمكونات القيمة ، لذلك من الأفضل تناول الفاكهة غير مقشرة. كل ما عليك فعله هو غسلها جيدًا بالماء الدافئ ثم بالماء البارد. ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى تقشيرها ، فتذكر أن تجعلها رقيقة قدر الإمكان.
من الأفضل شراء الإجاص الأكثر صلابة من الكمثرى الطرية ، لأنها عندما تنضج ، يزداد محتواها من السكر وتقل كمية أحماض الفاكهة والبكتين.
يجب ألا تشتري الكمثرى الصفراء الناضجة. يجب أن تحذر بشكل خاص من أولئك الذين يعانون من البقع البنية التي تسببها السموم الفطرية المسببة للسرطان.
يجب أن نتذكر أيضًا عدم تناول بذور الكمثرى ، لأنها تحتوي على الأميغدالين ، والتي ، تحت تأثير الأحماض المعدية ، تتحول إلى سيانيد الهيدروجين السام.
الكمثرى هي واحدة من الفواكه القليلة التي لا يمكن تجميدها.
تصنف الكمثرى ، بشكل رئيسي بسبب شكلها "الأنثوي" ، على أنها فاكهة كمنشط جنسي. الغمس في الشوكولاتة الساخنة سوف يوقظ حواسك بالتأكيد.
الكمثرى - وصفات آنا ستارماش لأطباق الكمثرى
المصدر: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
مقال موصى به:
هل تأكل بشكل صحي؟الكمثرى - تستخدم في مستحضرات التجميل
يستخدم مستخلص الكمثرى في إنتاج شامبو الشعر. الجلوكوز الموجود فيه يجعل الشعر مرنًا ، وبفضله يمنع على سبيل المثال ينتهي الانقسام. كما يستخدم مستخلص هذه الفاكهة في علاج الأمراض الجلدية والأكزيما وحب الشباب. يمكن أيضًا استخدام الكمثرى للعناية بالبشرة الدهنية. فقط ابشري الكمثرى الطازجة وأضيفي إليها بضع ملاعق كبيرة من العسل وزيت الزيتون وامزجيها. يجب وضع القناع المعد بهذه الطريقة على الوجه وغسله بعد 20 دقيقة.
