كشفت الأبحاث أن استهلاك الفواكه والخضروات يمكن أن يمنع سنوياً ما يقرب من ثلاثة ملايين وفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية.
تم تقديم نتائج الدراسة (باللغة الإنجليزية) ، التي طورتها جامعة تافتس ، الولايات المتحدة الأمريكية ، في المؤتمر السنوي لجمعية التغذية الأمريكية. عبر العلماء بيانات عن استهلاك الفواكه والخضروات بعدد الوفيات الناجمة عن مشاكل في القلب خلال عام 2010. وتشير الاستنتاجات إلى أن وفاة واحدة من كل سبع حالات في هذا السياق كان بالإمكان تجنبها باستهلاك يعادل تفاحتين لكل اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، كشف البحث أن الاستهلاك اليومي لثلاث جزر يمكن أن يمنع وفاة شخص واحد من بين كل 12 حالة من أمراض القلب مثل الأزمات القلبية.
قام البحث بتحليل البيانات من 113 دولة حول 82 ٪ من سكان العالم. في عام 2010 ، توفي 12.6 مليون شخص نتيجة لأمراض القلب. كان من الممكن أن يؤدي ارتفاع استهلاك الثمار إلى منع 1.8 مليون حالة وفاة سنويًا والخضروات مليون شخص. إن اتباع نظام غذائي متوازن مع وجود مهم للمنتجات الطازجة ليس مجرد نصيحة غذائية ، كما أظهرت الدراسات السابقة ، على سبيل المثال ، أن العنب يمكن أن يسهم في الوقاية من السرطان.
الصورة: © gorillaimages
