النظام الغذائي في مرض هاشيموتو - القواعد ، المنتجات المشار إليها وموانع الاستعمال

يعد النظام الغذائي لمرض هاشيموتو عنصرًا مهمًا للغاية لدعم العلاج. والغرض منه هو تقليل الاستجابات الالتهابية التي يمكن أن تقلل من أعراض المرض. ما هي القواعد الغذائية لمرض هاشيموتو؟ ما هي المنتجات التي يوصى بها وأيها موانع؟

جدول المحتويات

1. النظام الغذائي في مرض هاشيموتو - القواعد
2. النظام الغذائي في مرض هاشيموتو - الفيتامينات والمعادن الرئيسية
3. النظام الغذائي لمرض هاشيموتو - المنتجات الموصى بها والممنوعة
4. النظام الغذائي لمرض هاشيموتو - ماذا يمكنك أن تشرب؟
5. النظام الغذائي في مرض هاشيموتو - فرط الحساسية تجاه الطعام
6. النظام الغذائي لمرض هاشيموتو - توصيات عامة

النظام الغذائي لمرض هاشيموتو هو نظام غذائي هدفه الرئيسي هو دعم العلاج الدوائي عن طريق تحفيز تخليق هرمونات الغدة الدرقية وتحويل الأنسجة من T4 إلى T3 ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي وقمع التفاعلات الالتهابية الناتجة عن جهاز المناعة الذاتية. يمكن أن يخفف النظام الغذائي المركب بشكل صحيح الأعراض المصاحبة للمرض ، مثل الإمساك ، واحتباس الماء في الجسم ، أو ارتفاع مستويات الكوليسترول.

تستند مبادئ التغذية لدى الأشخاص المصابين بقصور الغدة الدرقية في هاشيموتو على المبادئ العامة للأكل الصحي. ومع ذلك ، يجب إيلاء اهتمام خاص لتوفير بعض الفيتامينات والمعادن ، مثل اليود والسيلينيوم والحديد والزنك وفيتامين د ، والحد من توفير الخضروات والفواكه التي تحتوي على مواد مضادة للتغذية (goitrogens) في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى ضمان النسب الصحيحة من المغذيات الكبيرة - البروتين والدهون والكربوهيدرات.

اسمع عن النظام الغذائي لمرض هاشيموتو. ما هي المنتجات التي تستحق الأكل وأيها أفضل للتخلي عنها؟ هذه مادة من دورة LISTENING GOOD. بودكاست مع نصائح.

لعرض هذا الفيديو ، يرجى تمكين JavaScript ، والنظر في الترقية إلى متصفح ويب يدعم فيديو HTML5

النظام الغذائي في مرض هاشيموتو - القواعد

• بروتين

يجب أن تكون نسبة البروتين في النظام الغذائي لمرض هاشيموتو 15-25٪ من احتياجات الطاقة. تعد الأحماض الأمينية البروتينية ، وخاصة التيروزين ، ضرورية لتركيب T4 غير النشط بيولوجيًا ، والذي يتم تحويله بعد ذلك ، على سبيل المثال ، في العضلات إلى T3 نشط.

هناك حاجة أيضًا إلى التيروزين لتخليق الدوبامين والأدرينالين والنورادرينالين ، حيث يمكن أن يؤدي نقصها إلى تفاقم اضطرابات المزاج التي تتميز بها قصور الغدة الدرقية. على الرغم من أن التيروزين حمض أميني داخلي (يتم تصنيعه من قبل الجسم) ، إلا أن حمض أميني آخر - فينيل ألانين - ضروري لإنتاجه ، والذي يجب توفيره مع النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن زيادة كمية البروتين في النظام الغذائي تسرع عملية التمثيل الغذائي.

المصادر الموصى بها للبروتين الحيواني الصحي هي اللحوم الخالية من الدهون (الدواجن والأرانب ولحم البقر) ومنتجات الألبان المخمرة (الزبادي والكفير) والبيض. ومع ذلك ، فإن فول الصويا والفاصوليا والعدس والبازلاء مصادر جيدة للبروتين النباتي. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع نسبة مضادات المغذيات ، يجب أن تكون الكمية في النظام الغذائي لمرض هاشيموتو محدودة.

يجب تجنب الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والبروتينية لأنها قد تمنع إفراز هرمونات الغدة الدرقية وتقلل من معدل التمثيل الغذائي.

• الدهون

يجب أن يحتوي النظام الغذائي لمرض هاشيموتو على 25-30٪ دهون بحد أقصى 10٪ أحماض دهنية غير مشبعة يوميًا. نظرًا للخصائص القوية المضادة للالتهابات ، يوصى باستهلاك أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، ومصدرها أسماك البحر الدهنية وزيت بذر الكتان وبذر الكتان.

بالإضافة إلى الخصائص المضادة للالتهابات التي تثبط الالتهاب داخل الغدة الدرقية ، فإن أحماض أوميغا 3 الدهنية ستدعم تخليق هرمونات الغدة الدرقية. يجب الحد من استهلاك الأحماض الدهنية المشبعة الموجودة في منتجات الألبان الدهنية ، حيث أن فائضها قد يثبط تخليق هرمونات الغدة الدرقية.

يجب أيضًا تقليل استهلاك الدهون المتحولة في الوجبات السريعة والحلويات الجاهزة وملفات تعريف الارتباط. يجب أن تمثل الدهون المتحولة أقل من 1٪ من احتياجات الجسم من الطاقة.

• الكربوهيدرات

يجب أن تمثل مصادر الكربوهيدرات الغذائية الجيدة لمرض هاشيموتو أكثر من 50٪ من متطلبات الطاقة. يوصى باستهلاك المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، مما يؤدي إلى استقرار مستوى السكر في الدم ، لأن المرضى الذين يعانون من مرض هاشيموتو قد يعانون من مشاكل في المستوى المناسب.

من أعراض مرض هاشيموتو الإمساك ، لذلك يجب أن يحتوي النظام الغذائي لمرض هاشيموتو على كمية كافية من الألياف الغذائية ، أي 25-30 جم / يوم. تعمل الألياف الغذائية أيضًا على استقرار مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم. المصدر الموصى به للكربوهيدرات ، وفي الوقت نفسه ، الألياف الغذائية في النظام الغذائي هو الحبوب الكاملة والجريش.

يجب استبعاد أو تقليل استهلاك المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات البسيطة الموجودة في الحلويات والبسكويت والمربيات المحلاة والعصائر المركزة.

بفضل هذا النظام الغذائي سوف تفقد الوزن مع هاشيموتو!

المؤلف: Time S.A

هل تعاني من مرض هاشيموتو أو قصور الغدة الدرقية؟ استخدم JeszCoLubisz ، وهو نظام غذائي مبتكر من دليل الصحة. استمتع بنظام غذائي يناسب نمط حياتك وتفضيلات الذوق ومهارات الطهي. أكل صحي ولذيذ مع دعم الجسم في محاربة الأمراض!

اكتشف المزيد

ما هو مرض هاشيموتو؟

مهم

النظام الغذائي في مرض هاشيموتو - مواد مضادة للتغذية

الخضار والفاكهة جزء مهم جدًا من النظام الغذائي لمرض هاشيموتو ، لأنها توفر مضادات الأكسدة والألياف الغذائية ، ويجب ألا يقل استهلاكها اليومي عن 0.5 كجم. ومع ذلك ، تحتوي بعض النباتات على ما يسمى ب المواد المضادة للتغذية مثل الجيتروجين.

تتداخل Goitrogens مع امتصاص اليود ، وهو أمر ضروري لتخليق هرمونات الغدة الدرقية ويمكن أن يتسبب في تكوين تضخم الغدة الدرقية. تقلل المعالجة الحرارية من مادة goitrogens بحوالي 30٪ ، لذلك يوصى باستهلاك النباتات المحتوية على هذه المواد بكميات معتدلة (يفضل بعد المعالجة الحرارية) ، حتى لا تتخلى تمامًا عن مصدر قيم من العناصر الغذائية الهامة والألياف الغذائية.

المنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من مادة goitorgen هي: فول الصويا ، والقرنبيط ، وبراعم بروكسل ، والقرنبيط ، واللفت ، والفجل ، والملفوف.

المنتجات التي تحتوي على كميات معتدلة من goitorgen: الدخن (الدخن) ، الخوخ ، الفول السوداني ، الكمثرى ، السبانخ ، الفراولة ، البطاطا الحلوة.

قد يكون للشاي الأخضر أيضًا تأثير سلبي على امتصاص اليود ، حيث أنه يحتوي على مادة الكاتيكين والفلافونويد ، مما قد يقلل من امتصاص اليود.

النظام الغذائي في مرض هاشيموتو - الفيتامينات والمعادن الرئيسية

يعتبر تخليق هرمونات الغدة الدرقية عملية معقدة تتطلب عوامل مساعدة في شكل معادن وفيتامينات في مراحل مختلفة من تكوينها. أظهرت الدراسات أنه في الأشخاص المصابين بمرض هاشيموتو ، فإن المكملات الغذائية المختارة تستحق الدراسة.

• اليود

يعتبر اليود عنصرًا أساسيًا ضروريًا لتكوين هرمونات الغدة الدرقية لأنه مدمج مباشرة فيها. يؤدي نقص اليود إلى انخفاض في T3 و T4 وتضخم الغدة الدرقية وتكوين تضخم الغدة الدرقية. متطلبات الشخص البالغ لليود هي 150 ميكروغرام / يوم.

المصادر الرئيسية لليود في النظام الغذائي هي ملح الطعام المعالج باليود ، والأسماك البحرية (الحدوق ، وسمك القد ، والهلبوت ، والبولوك) ، والحليب ومنتجات الألبان. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن محتوى اليود في المنتجات الغذائية يعتمد على محتواه في التربة والمياه الجوفية.

تشير الدراسات إلى أن زيادة اليود لدى الأشخاص المصابين بمرض هاشيموتو يمكن أن تزيد من عملية الالتهاب داخل الغدة الدرقية. يتم تحديد الحساسية لليود أيضًا بشكل فردي ، لذلك قبل البدء في تناول المكملات ، يجب استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية.

• السيلينيوم

يعطل نقص السيلينيوم تحويل الأنسجة من T4 إلى T3 وعمل الجلوتاثيون بيروكسيديز ، وهو إنزيم يمنع الأكسدة في الغدة الدرقية. يعتمد تأثير السيلينيوم على الجسم على إمداد الجسم باليود. ثبت أن المكملات المناسبة تقلل من مستويات الأجسام المضادة لـ TPO والأجسام المضادة لـ TG.

متطلبات السلينيوم اليومية للبالغين هي 55 ميكروغرام / يوم. يكفي تناول حبتين من المكسرات البرازيلية لتغطية الاحتياجات اليومية من السيلينيوم. تشمل المصادر الغذائية الأخرى للسيلينيوم السلمون وبيض الدجاج والحنطة السوداء.

في حالات سريرية مختارة ، يمكن إضافة عنصر السيلينيوم (سيلينوميثيونين). ومع ذلك ، قبل إدخال المكملات ، يجدر استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية ، لأن الإفراط في تناول السيلينيوم يعد سامًا للجسم. يمكن أن يؤدي وجود فائض من السيلينيوم في الجسم إلى زيادة إفراز اليود في البول.

• الزنك

الزنك ، مثل السيلينيوم ، مادة لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، وبالتالي فهي تقلل من ردود الفعل الناتجة عن جهاز المناعة الذاتية في الغدة الدرقية.يؤدي نقص الزنك إلى انخفاض مستوى هرمونات الغدة الدرقية وزيادة في مستوى الأجسام المضادة لـ TPO والأجسام المضادة لـ TG في الدم.

الاحتياج اليومي للبالغين من الزنك هو 8-11 مجم / يوم. أفضل مصدر للغذاء في النظام الغذائي هو المحار ، ولكن في منطقتنا المناخية ، فهو ليس منتجًا يتم تناوله كثيرًا. المصادر الغذائية الأخرى للزنك هي جنين القمح والكبد وبذور اليقطين والكاكاو. في حالة وجود نقص في هذا العنصر ، يمكن النظر في تناول مكملات بجرعة 10 ملغ / يوم على شكل سترات الزنك.

• حديد

الحديد ضروري لتحويل ثيروجلوبولين إلى T4 و T3 بواسطة بيروكسيداز الغدة الدرقية. لذلك ، فإن نقصه يقلل من تخليق هرمونات الغدة الدرقية. يحدث نقص الحديد في ما يصل إلى 60٪ من الأشخاص المصابين بقصور الغدة الدرقية ، ويمكن أن يكون فقر الدم أحد أعراض ذلك. النساء معرضات بشكل خاص لنقص الحديد ، حيث قد يعانين من غزارة الدورة الشهرية.

يجب أن يشتمل النظام الغذائي للأشخاص المصابين بمرض هاشيموتو على مصادر سهلة الهضم للحديد (الهيم) ، مثل الكبد ولحم البقر والبيض. لتحسين امتصاص الحديد ، يجب تناول الأطعمة الغنية بهذا العنصر مع الأطعمة الغنية بفيتامين ج ، مثل الفلفل الأحمر والكشمش والبقدونس. ومع ذلك ، يجب تجنب تناول المنتجات التي تعيق امتصاص الحديد ، مثل النبيذ الأحمر والشاي.

• فيتامين د

يشارك فيتامين د ، بصرف النظر عن مشاركته في تنظيم استقلاب الكالسيوم ، في عمليات المناعة. أظهرت الدراسات أن مستويات فيتامين (د) أقل لدى الأشخاص المصابين بمرض هاشيموتو مقارنة بالأشخاص الأصحاء.

لذلك ، وفقًا لتوصيات عام 2018 ، يعد مرض هاشيموتو عامل خطر لنقص فيتامين (د) ، وبالنظر إلى أنه في منطقتنا المناخية (الخريف والشتاء) ، فإن تخليق الجلد لفيتامين (د) غير كافٍ ، يجب استكماله.

وفقًا للإرشادات الحالية لسكان أوروبا الوسطى ، يُنصح البالغين بتناول 800-2000 وحدة دولية من فيتامين د يوميًا في الخريف والشتاء ، اعتمادًا على وزن الجسم. في الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بنقص فيتامين د ، يجب أن يكون أعلى (حتى 10000 واجهة مستخدم / يوم) ويستخدم حتى يتم الحصول على التركيز الأمثل لفيتامين د في المصل.

اقرأ أيضًا:

• نجوم سئمت من هاشيموتو
• أبحاث الغدة الدرقية: اكتشاف الحقيقة حول الغدة الدرقية
• ما الذي يجب أن نعرفه عن الغدة الدرقية؟

النظام الغذائي لمرض هاشيموتو - المنتجات الموصى بها والممنوعة

المنتجات والأطباق	موصى به	غير موصى به أو موصى به بكميات معتدلة
مشروبات	مياه راكدة شاي الفواكه والأعشاب الحليب (حسب التسامح الفردي) عصائر الخضار والفواكه الطازجة المشروبات: لوز ، شوفان ، أرز	قهوة كحول الماء والصودا الشاي الأسود والأخضر
الألبان	الزبادي قليل الدسم والكفير الجبن الخالي من الدهن والبيض (حسب التسامح الفردي)	الجبن الدهني الجبن الأصفر أجبان مصنعة الكريمة الحامضة
لحم و سمك	لحم العجل لحم بقر ديك رومي دجاج أرنب أسماك المياه العذبة والبحرية	لحم خنزير لحم الضأن لحم بقري دهني بطة بجعة فضلات اللحوم والأسماك المدخنة شفي أو مقلي
الدهون	زيوت: دوار الشمس بذور اللفت الكتان زيت الزيتون معجون السمسم	زبدة شحم الخنزير المارجرين الصلب زبدة الفول السوداني حليب جوز الهند
خضروات	جزرة بقدونس كرفس بطاطا القرع يقطين كوسة ، خيار ، شمندر ، طماطم ، خس ، فلفل ، مشروم ، أفوكادو	الخضروات الصليبية (بروكلي ، براعم بروكسل ، قرنبيط ، لفت ، فجل) ، خضروات بصل (بصل ، ثوم) ، بقوليات (فاصوليا ، بازلاء ، عدس ، فول الصويا ، حمص) البطاطا الحلوة ، السبانخ
فاكهة	التفاح والموز، التوت: العنب البري ، الفراولة البرية ، التوت ، العنب البري الحمضيات المشمش النكتارين الكرز الكرز برقوق كيوي زبيب عنب الثعلب مانجو أناناس	كمثرى فراولة تواريخ الخوخ مخلل وفواكه مجففة
خبز ، طحين ، برغل	دقيق وحبوب الغلوتين من القمح والجاودار والشعير (حسب التحمل الفردي) شعر بالتعب قطيفة أرز بني الحنطة السوداء باستا الحبوب الكاملة طحين الأرز دقيق الذرة	الدخن الكسافا (تابيوكا) أرز أبيض
حلويات	هلام هلام موس الفاكهة كوكتيلات الفاكهة	بوظة الحانات الكعك والمعجنات الجاهزة شوكولاته بيضاء الكريمات الدهنية على القشدة الحامضة
المكسرات والبذور	جوز برازيلي لوز مكسرات ايطالية بندق بذور اليقطين بذور زهرة عباد الشمس سمسم	الفول السوداني

يستحق المعرفة

النظام الغذائي لمرض هاشيموتو - ماذا يمكنك أن تشرب؟

في مرض هاشيموتو ، يوصى بشرب حوالي 2 لتر من السوائل يوميًا ، اعتمادًا على وزن الجسم. يفضل أن يكون على شكل مياه معدنية ثابتة أو عصائر خضروات وفواكه طازجة (لكن تذكر أنها تحتوي على الكثير من السكريات البسيطة).

القهوة غير ممنوعة حتى تظهر الأعراض بعد تناولها. إنه مشابه للكحول. ومع ذلك ، يجب أن تضع في اعتبارك أن الكحول يمكن أن يزيد الاستجابات الالتهابية في جسمك.

يجب تناول الشاي الأسود والأخضر بين الوجبات وليس أثناء الوجبات حتى لا يتعارض مع امتصاص المعادن الأساسية.

النظام الغذائي في مرض هاشيموتو - فرط الحساسية تجاه الطعام

في الأشخاص المصابين بمرض هاشيموتو ، غالبًا ما يُلاحظ فرط الحساسية تجاه الطعام تجاه البروتينات الموجودة في الحليب ومنتجاته والبيض. تركز الأبحاث العلمية الحديثة على التسامح الفردي للأشخاص المصابين بمرض هاشيموتو تجاه بروتينات الحليب (مثل الكازين). مشكلة أخرى هي عدم تحمل سكر اللاكتوز ، والذي يحدث في 30٪ من البالغين.

يمكن أن يؤثر عدم تحمل اللاكتوز على امتصاص الأدوية (ليفوثيروكسين). لقد ثبت أن المرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يحتاجون إلى جرعات أعلى من الدواء لتحقيق نفس مستويات الهرمون في الدم مقارنة بمن لا يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. الحليب ومنتجاته مصدر جيد لليود والبروتين الكامل. لذلك ، لا يوصى باتباع نظام غذائي روتيني خالٍ من منتجات الألبان دون إجراء اختبارات مناسبة.

بالإضافة إلى ذلك ، من المرجح أن يتعايش الأشخاص المصابون بمرض هاشيموتو مع أشكال مختلفة من حساسية الغلوتين ، مثل مرض الاضطرابات الهضمية. تشير التقديرات إلى أن 3.2٪ إلى 43٪ من المصابين بمرض هاشيموتو لديهم شكل من أشكال حساسية الغلوتين.

مقال موصى به:

النظام الغذائي في مرض هاشيموتو - قائمة الوصفات من المفيد أن تعرف

النظام الغذائي في مرض هاشيموتو - توصيات عامة

• تناول بانتظام 4-5 وجبات في اليوم مع 3-4 ساعات راحة
• تجنب الجوع والسعرات الحرارية المقيدة للغاية
• أضف مصدرًا للبروتينات الصحية إلى كل وجبة
• تناول الكربوهيدرات المعقدة ، والتي يجب أن يكون مصدرها الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه ، والتي لا تتداخل مع امتصاص المعادن الأساسية
• تناول ما لا يقل عن 0.5 كجم من الخضار والفواكه يوميًا لأنها مصدر ممتاز للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة
• تناول الدهون الجيدة المشتقة من الأسماك والزيوت غير المكررة والبذور والمكسرات
• اشرب حوالي 2 لتر من السوائل يوميًا ، ويفضل أن تكون على شكل مياه معدنية ثابتة
• لا تنس أن النظام الغذائي يعطي أفضل النتائج مع النشاط البدني المنتظم

المؤلفات:

1. Ratajczak A.E. وآخرون. التوصيات الغذائية في قصور الغدة الدرقية ومرض هاشيموتو. بيل زدر بوبل. 2017 ، 7 ، 305-311
2. Rusi A.ska A. et al. مبادئ مكملات فيتامين د وعلاجها - تعديل 2018 تقدم طب حديثي الولادة 2018، 24 (1)، 1-24
3. ليونتيريس م. و Mazokopakis E.E. مراجعة موجزة لالتهاب الغدة الدرقية Hashimoto (HT) وأهمية اليود والسيلينيوم وفيتامين D والغلوتين على المناعة الذاتية والإدارة الغذائية لمرضى HT. النقاط التي تحتاج إلى مزيد من التحقيق. الجحيم J نوكل ميد. 2017 ، 20 (1) ، 51-56
4. Gier D. "تقييم حدوث حالات عدم تحمل الطعام المعتمدة على IgG في المرضى الذين يعانون من مرض هاشيموتو" ، منشورات PTD ، 2016
5. Ciborowska H. and Rudnicka A. Dietetyka ، تغذية شخص سليم ومريض. PZWL ، 2014
6. التشخيصات المخبرية في علم التغذية ، تحرير Lucyna Ostrowska، PZWL، 2018

عن المؤلف

كارولينا كارابين ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه ، عالمة الأحياء الجزيئية ، تشخيص المختبر ، Cambridge Diagnostics Polska تدربت كعالمة أحياء مع تخصص في علم الأحياء الدقيقة والتشخيص المخبري مع أكثر من 10 سنوات من الخبرة في العمل المخبري. خريج كلية الطب الجزيئي وعضو في الجمعية البولندية لعلم الوراثة البشرية. رئيس المنح البحثية في مختبر التشخيص الجزيئي في قسم أمراض الدم والأورام والأمراض الباطنية في جامعة وارسو الطبية. دافعت عن لقب دكتور في العلوم الطبية في مجال البيولوجيا الطبية في كلية الطب الأولى في جامعة الطب في وارسو. مؤلف للعديد من العلوم العلمية والشعبية يعمل في مجال التشخيص المختبري والبيولوجيا الجزيئية والتغذية. بشكل يومي ، بصفته متخصصًا في مجال التشخيص المختبري ، يدير القسم الفني في Cambridge Diagnostics Polska ويتعاون مع فريق من خبراء التغذية في عيادة CD الغذائية. يشارك معرفته العملية في التشخيص والعلاج الغذائي للأمراض مع المتخصصين في المؤتمرات والجلسات التدريبية والمجلات والمواقع الإلكترونية. وهي مهتمة بشكل خاص بتأثير نمط الحياة الحديث على العمليات الجزيئية في الجسم.